El picante como ingrediente estrella en los platillos mexicanos: salsa mexicanas
Para los mexicanos el picante es indispensable en cada comida: en tacos, quesadillas, tostadas y más. ¡Conoce las más famosas!
Para los mexicanos el picante es indispensable en cada comida: en tacos, quesadillas, tostadas y más. ¡Conoce las más famosas!
Sin duda, las salsas mexicanas son una marca original y significativa en la identidad gastronómica de México. Lo picante ofrece una variedad de contrastes y complejidad de sabores que genera cierta estimulación sensorial gracias a la capsaicina, el compuesto responsable de desencadenar la liberación de endorfinas, dando como resultado una sensación de placer y bienestar.
A continuación te hablaremos de las salsas más ricas de México, porque a los mexicanos nos encanta que la comida nos pique rico:
Es la salsa que no puede faltar para acompañar tus tacos, ya que le agrega ese toque picosito a tus tacos de barbacoa de Hidalgo o a tus tacos de Cabrito si estás en Monterrey, también es perfecta para las garnachas, ¿a poco no se te antoja pedir unas gorditas de chicharron con su salsita de chile de árbol? Recuerda que puedes encontrar estos antojitos mexicanos en DiDi Food ¿qué esperas para descargarla?
Sin duda, la salsa verde es la superheroína de todas, te estarás preguntando el por qué, bueno, la respuesta es sencilla, si no sabes qué desayunar a las 3 de la tarde, ve con tu verdulero de confianza, pide unos tomates verdes, chile serrano o jalapeño al gusto, cebolla, ajo, cilantro y unos totopos o un kilo de tortillas. Puedes asar los ingredientes o solo licuarlos, sirve a tu gusto y ¡salvados por la salsa verde! ya tienes unos chilaquiles o enchiladas dignas de campeonato (no olvides ponerle tu toque especial).
En DiDi Food puedes encontrar una gran variedad de comida acompañada con las salsas más picosas del condado, por ejemplo unos tacos de carnitas estilo Michoacan con su deliciosa salsa.
Con su sabor frutal y su picante intenso, la salsa de habanero se posiciona como la más picosa. La razón principal es por su alto contenido de capsaicina, además puede superar fácilmente los 100,000 a 350,000 Scoville, que es la escala que se encarga de medir el nivel de picante o "calor" de los chiles y las salsas picantes. Esta salsa es perfecta para unos panuchos de cochinita pibil o unos tacos de camarón capeado con su arroz rojo.
Esta salsa se caracteriza por el intenso color rojo, su sabor vibrante y el dulzor o acidez que brindan los jitomates, puede ser elaborada con distintos chiles desde chiles secos como guajillo, pasilla o de árbol seco, hasta chiles frescos como serrano o jalapeño. La salsa es perfecta para bañar unos chiles rellenos capeados, ya que la combinación de estos ingredientes te volarán la cabeza por lo dulce de los chiles y lo acidito de la salsa.
Al igual que la salsa verde, es tan versátil y fácil de preparar que la puedes utilizar para hacer chilaquiles, enchiladas o echarle a tus taquitos de tripa bien doradita.
Si eres de las personas que van a las tortillas y piden su taquito para llevar, la salsa macha es un excelente acompañante para esas pruebas rápidas que salvan vidas. Elaborada con cacahuate, semillas de ajonjolí, chile seco de árbol y aceite, se convierte en una salsa perfecta para taquitos sencillos o pizzas. Esta salsa le brinda un sabor ahumado a la comida y es perfecta para los amantes del picante, después de probar la salsa macha ya no habrá retorno en tu paladar, seguramente será tu favorita.
Con esta salsa puedes acompañar todos los tacos mexicanos que se te antoje.
Esta salsa es la más especial en México, ya que es elaborada en un molcajete o mortero de piedra de volcán, jitomate, chile serrano, cebolla y ajo asados en comal, al molerlos se crea una textura deliciosa, el sabor de esta salsa es inigualable, ya que da una sensación agradable en la boca y permite que los sabores se mezclen de manera más equilibrada. Esta salsa es única, ya que nunca se prueba la misma salsa, cada salsa de molcajete es única y especial, te recomendamos que lo pruebes con unos deliciosos tacos de birria, ¡no te arrepentirás!
En la App de DiDi puedes encontrar miles de opciones de comida picante o que puedes acompañar con todas estas salsas de las que te platicamos. Así, que no lo pienses más, descarga tu App y enchilate por el puro gusto.
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