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ESPECIALES DEL DIA
QUESABIRRIAS
Tres tortillas de maíz azul rellenas de jugosa birria de res y queso, doradas a la perfección, con guarniciones. Una explosión de sabor.
MENUDO ROJO
Menudo rojo con maíz y pata, cocinado a fuego lento, acompañado de guarniciones y tortillas de maíz azul recién hechas. Un remedio para el alma.
PIPIÁN CON POLLO
Pierna y muslo de pollo bañados en exquisito pipián casero, servido con tortillas de maíz azul recién hechas. Tradición y sabor en cada plato.
BIRRIA DE RES
Jugosa birria de res, cocinada lentamente con especias, acompañada de guarniciones y tortillas de maíz azul recién hechas. Un auténtico festín mexicano.
POZOLE ROJO.
El especial de los jueves: pozole rojo, verde o blanco de puerco, servido con guarniciones y tortillas de maíz azul. No lo puedes dejar pasar.
CHILE RELLENO
Relleno de carne, queso o mixto, capeado y bañado en salsa de jitomate con zanahoria y calabaza, arroz y tortillas de maíz azul. Sabor tradicional.
MOLE CON POLLO
Pierna y muslo bañados en mole casero, acompañados de guarnición y tortillas de maíz azul recién hechas. Un clásico mexicano lleno de tradición.
COSTILLITAS EN SALSA VERDE CON NOPALES
Costillitas de cerdo en salsa verde con nopales, acompañadas de arroz, frijoles y tortillas de maíz azul. Sabor casero que reconforta el alma.
BARBACOA DE BORREGO PREPARADA EN HOYO
Barbacoa de borrego cocida en hoyo, con consomé de garbanzo, guarniciones y tortillas de maíz azul recién hechas. Un deleite de tradición.
MENUDO BLANCO
Menudo blanco con maíz y pata, servido con guarniciones y tortillas de maíz azul recién hechas. Una delicia que reconforta el corazón.
ENTRADAS
GUACAMOLE
Aguacate fresco machacado con pico de gallo, limón, sal y pimienta, coronado con queso cotija y totopos crujientes. ¡Perfecto para compartir o disfrutar solo!
TRADICIONALES
Chilaquiles Rojos
Crujientes totopos bañados en salsa de guajillo, con queso cotija, crema y cebolla morada, acompañados de frijoles y arroz blanco. Puro amor casero.
ENFRIJOLADAS
Tres tortillas rellenas de pollo deshebrado, cubiertas en salsa de frijol, con queso cotija, crema y cebolla, servidas con chilaquiles rojos y arroz blanco.
ENMOLADAS
Tres tortillas rellenas de pollo deshebrado, cubiertas en mole rojo estilo Comalli, con queso cotija, crema, cebolla morada, frijoles y arroz blanco. Irresistibles.
ENCHILADAS ROJAS
Tres tortillas rellenas de pollo, bañadas en salsa de guajillo, con queso cotija, crema, cebolla morada, frijoles y arroz blanco. Un manjar inolvidable.
ENCHILADAS VERDES
Tres tortillas rellenas de pollo, bañadas en salsa de tomatillo, con queso cotija, crema, cebolla morada, frijoles y arroz blanco. Simplemente deliciosas.
Chilaquiles Verdes
Totopos crujientes bañados en salsa de tomatillo, con queso cotija, crema y cebolla morada, acompañados de frijoles y arroz blanco. Un desayuno reconfortante.
DULCES
HOTCAKES 3 Piezas
Esponjosos hot cakes, tres piezas doradas a la perfección, servidos con una dulce selección de fruta de temporada. Un desayuno tan rico como reconfortante.
PLATO CON FRUTA
Frescura en cada bocado: ensalada de frutas de temporada, acompañada de yogurt cremoso y granola crujiente. Un desayuno ligero y delicioso.
HUEVOS
OMELETTE
Delicioso omelette de queso con dos ingredientes a elegir, bañado en salsa de guajillo, acompañado de frijoles, arroz y tortillas de maíz azul hechas a mano.
HUEVO AL GUSTO
Dos huevos preparados a tu gusto, acompañados de frijol, arroz y tortillas de maíz azul hechas a mano. Un clásico que nunca falla.
DEL COMAL CON MAIZ AZUL
QUESADILLAS DE FLOR DE CALABZA, HUITLACOCHE
Quesadillas de maíz azul, rellenas con flor de calabaza, huitlacoche (en temporada), rajas, champiñones, chorizo o solo queso. Un manjar mexicano irresistible.
BEBIDA
Agua de Jamaica
Deliciosa bebida fría de flor de jamaica, endulzada con jarabe natural. Un clásico mexicano que refresca y alegra el corazón.
LIMONADA
Refrescante limonada preparada con jugo de limón fresco, endulzada con jarabe natural. Perfecta para calmar la sed y disfrutar el momento.
CAFÉ DE OLLA
Café de olla endulzado con piloncillo y canela, servido con endulzantes y cremas empaquetadas. Un clásico mexicano que calienta el alma.
CAFÉ AMERICANO
Aromático café negro, acompañado de endulzantes y cremas empaquetadas. Ideal para empezar tu día con energía o disfrutar una plática amena.
Agua de Horchata
Bebida fría a base de arroz, con canela, endulzada con jarabe natural.
Agua de Tamarindo
Refrescante agua preparada con pulpa de tamarindo, endulzada con jarabe natural. El equilibrio perfecto entre dulzura y un toque ácido.
