¡Qué ricos son los tacos de machitos!

Como sabemos, en nuestra gastronomía mexicana existe una amalgama muy grande repleta de sabores y aromas únicos que pueden deleitar a cualquiera de los paladares más exigentes de México. En este abanico de sabores encontramos sabores que nos llevan desde lo salado, hasta lo dulce, pero algo que sí comparten estas variedades es que la sazón termina por sorprender a todos y un ejemplo perfecto de esto son los tacos de machitos.Pero si en algo podemos tener certeza es que los taquitos de machito son uno de los alimentos más populares entre los amantes de los taquitos, y es que quién se puede resistir a su increíble sabor y a que casi casi los podemos encontrar en cualquier puesto de la calle, sin embargo, como cada platillo delicioso de nuestra gastronomía, surgieron muchos mitos sobre su preparación. Al mismo tiempo, sabemos que existen platillos y alimentos en los que cuyo sabor y consistencia empiezan a generar sin número de teorías y especulaciones, así como suele suceder con el chorizo o con las gomitas de dulce, de los cuales, los ingredientes son poco conocidos por los consumidores y eso detona que se hagan teorías sobre cuáles son sus componentes. Este mismo misterio puede envolver a los machitos, los cuales también están seguidos por estas teorías gracias a que sus componentes y texturas son difícilmente reconocibles por los comensales. Si tienes aún dudas de qué pueden estar conformados los tacos de machitos, aquí despejamos todas las dudas sobre este delicioso manjar.

Tacos de machito de res. ¡Hay por todo México!

Estamos seguros que no eres ajeno al término de los machitos o a cómo es que se venden y se preparan porque prácticamente este es uno de los taquitos más consumidos en México, especialmente en las grandes ciudades como Monterrey, Guadalajara y obvio, la Ciudad de México, pero ¿sabes cómo es que este platillo se prepara? Aquí te decimos qué ingredientes contienen y puede que con esto te sigan gustando o quizá hasta dejes de comerlos.Para despejar estas dudas de este platillo milenario, bueno, no es tan antiguo, pero sí muy reconocido.

¿De qué parte se hacen los machitos para tacos?

Antes de que nos des una respuesta, tienes que saber que este alimento se consume principalmente en tacos y la manera en la que lo preparan depende como todo, de la región. De acuerdo a Larousse Cocina, los machitos son una combinación de vísceras de cabrito, aquí podemos encontrar el hígado, corazón, y las parte más grasosa del intestino, estas pueden ser picadas o machacadas para crear la mezcla. Posteriormente, se envuelven en el estómago del cabrito y es amarrada con la misma tripa. Sin embargo, este manjar también lo puedes encontrar elaborado con la tripa de leche de la res, sí, así como lo escuchas. Pero bueno, ya sean de cabrito o de res, los machitos se cuecen en agua alrededor de una hora y después se fríen con el objetivo de que la carne tome su textura deliciosa para ser el acompañante e ingrediente perfecto para unos tacos. Estos suelen servirse picados para unos taquitos, pero en ocasiones también se parten a la mitad para tener más relleno y son acompañados de una picosa salsa o guacamole, como más lo prefiera el comensal.

¿Te está gustando conocer sobre estos tacos? Te invitamos a darte un vuelta a los tacos de carnitas, ¡hasta aprenderás a hacerlas!

Al igual que los famosísimos y deliciosos tacos de tripita, el machito, aunque no lo creas, tienen un gran valor proteínico, además de ser una fuente muy muy rica de hierro, además de contener estos vitales e increíbles valores nutrimentales, también tienen carbohidratos y vitaminas B y E. Para que no te digan que los taquitos de tripita y de machito, no son nutricionales. A muchos les pasó con los tacos de tripita, que cuando los vieron por primera vez quizá les provocaba algo de curiosidad o intriga sobre cuál iba a ser su sabor o textura y es por eso que en primera instancia no se aventaban a probar este delicioso manjar. Así que si eres alguien que está dispuesto a descubrir una nueva amalgama de sabores sin miedo a los tabúes y quieres conocer los tacos de machito, te puedes llevar una increíble y positiva experiencia al probarlos. ¡Sin miedo, hombre!

A preparar la receta de tacos de machitos

Si lo que quieres es lucirte como un gran cocinero o taquero de antojitos mexicanos en una noche meramente mexicana, por qué no sorprender a todos con unos deliciosos tacos de machitos.¿Cómo? ¿No sabes cómo prepararlos? Pues faltaba más, te acercaste a unos de los expertos en los tacos de machitos, porque aquí te podemos compartir una de las recetas para que puedas hacerla en tu casa y sorprender a todos. ¡Así que toma nota!

¿Qué necesitarás?

- Tortillas de maíz - 4 machitos de res - ½ cebolla - 4 hojas de laurel - 1 diente de ajo- Sal al gusto - Aceite vegetalAhora que ya tienes todos los ingredientes para llenar tu noche mexicana con un sabor increíble y dejar a todos boquiabiertos, solo falta que le pierdas el miedo y comiences a poner las manos a la obra para preparar estas delicias culinarias.Así que ahí te van los pasos para que sorprendas a todos.

Preparación:

• COCINA los machitos con cebolla bien picadita, aquí puedes agregar las hojas de laurel, el ajo y la sal, esto para que pueda ir agarrando sazón en el agua hasta que estén suaves.

• ESCURRE después de la cocción y déjalos reposar por un momento, así que ten calma y puedes apartarlos para que más adelante los ocupes en tus taquitos.

• CORTA a la mitad los machitos si así lo prefieres, para que la preparación de los taquitos sea más agradable.

• FRIELOS una vez que tengas el corte perfecto para tus tacos en una sartén con aceite hasta que estén dorados por ambos lados. Una vez que estén listos y doraditos como te gustan, escúrrelos y retiralos.

• PÍCALOS cuando tengas todo listo y repartelos entre las tortillas recién calientitas, además de que puedes acompañarlos con limón y salsa picante.

Tacos de machitos a domicilio, ¡A darle un buen mordisco!

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