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DE LA GRANJA
HUEVOS A LA MEXICANA
2 huevos rev.con salsa mexicana, frijoles refritos y guarnicion a escoger de chilaquiles, papas sazonadas o ensalada de nopal
HUEVOS A CABALLO C/ARRACHERA
2 hvos estrellados/revueltos s/arrachera sellada al grill c/salsa ranchera, guacamole,frijoles refritos y guarnicion a elegir
HUEVOS CON NOPALES
2 huevos revueltos con nopal, frijoles refritos y guarnicion a escoger de chilaquiles, papas sazonadas o ensalada de nopal
HUEVOS CON TOCINO
2 huevos rev. c/tocino de puerco frijoles refritos y guarnicion a escoger de chilaquiles, papas sazonadas o ens. de nopal
HUEVOS C/J.PECHGA PAVO
2 hvos estr/rev c/Jamon Pechga Pavo,frijoles y guarnicion a escoger de chilaquiles,papas sazonadas o ens.de nopal
HUEVOS A CABALLO C/BISTEC
2 hvos estrellados/revueltos sobre bistec sellado al grill c/salsa ranchera,guacamole,frijoles refritos y guarnicion a elegir
HUEVOS CON CHORIZO DE RES
2 hvos revueltos c/chorizo de res, frijoles refritos y guarnicion a escoger de chilaquiles, papas sazonadas o ens. de nopal
HUEVOS A LA MEXICANA C/NOPAL
2 huevos rev.con mexicana y nopal, frijoles refritos y guarnicion a escoger chilaquiles, papas sazonadas o ens.de nopa
HUEVOS CON JAMÓN
2 huevos rev. con Jamon T.Virginia, frijoles refritos y guarnicion a escoger de chilaquiles, papas sazonadas o ens. de nopal
HUEVOS CON MACHACA
2 hvos estr.o rev. c/machaca,acompañados c/frijoles refritos,guarnicion a escoger: chilaquiles,papas sazonadas o ens.de nopal
OMELETTES
OMELETTE DE CAMARON RANCHERO
2 hvos c/mozarela, camarones en salsa ranchera,frijoles refritos,guarnicion a elegir:chilaquiles,papa sazonada o ens nopal
OMELETTE CHICHARRON PRENSADO
C/mozarela y chicharron prensado,bañados en salsa de su elección, c/frijoles refritos,1 guarnicion de chilaquiles,papa sazonada o ens.de nopal
OMELETTE POBLANO
2 hvos con queso mozarela y rajas poblanas,frijoles refritos y guarnicion a elegir: chilaquiles,papa sazonada o ens.nopal
OMELETTE DE TOCINO
2 hvos con queso mozarela y tocino,frijoles refritos y guarnicion a elegir de chilaquiles,papa sazonada o ens.de nopal
OMELETTE AL GUSTO
C/mozarela,hasta 3 ing. a elegir,bañados en salsa de su elección, c/frijoles refritos,1 guarnicion de chilaquiles,papa sazonada o ens.de nopal
OMELETTE MACHACA DE RES
C/mozarela y machaca de res,bañados en salsa de su elección, c/frijoles refritos,1 guarnicion de chilaquiles,papa sazonada o ens.de nopal
OMELETTE MEXICANO
2 hvos c/frijoles,tocino,mozarela,bañado en salsa verde y mole rojo,guarnicion a elegir: chilaquiles,papa sazonada o nopal
OMELETTE DE CHILAQUILES
2 hvos c/mozarela,chilaquiles rojos o verdes c/chipotle, chicharron prensados,con frijoles refritos y guarnicion a elegir
OMELETTE CHAMPIÑONES
2 hvos con queso mozarela y champiñones,frijoles refritos y guarnicion a elegir: chilaquiles,papa sazonada o ens.de nopal
OMELETTE DE MARLIN
2 hvos con mozarela y marlin de la casa,frijoles refritos y guarnicion a elegir: chilaquiles,papa sazonada o ens.de nopal
ESPECIALES RICARDOS
TRADICIONAL MENUDO
Menudo de res de la casa blanco o rojo, acompañado de tortilla de maiz, chile de arbol, oregano,cebolla, cilantro y limones
COMBINACIÓN AVE FENIX
2 Hvos estr o revueltos bañados en salsa ranchera, acomp. de machaca res o pollo, papa sazonada y frijoles refritos
GRAND SLAM RICARDO'S
2 hvos estrellados,papa hashbrown,salchicha italiana o tocino,chilaquiles,frijol refritos,mini Hotcakes y fruta de temporada
ESPECIAL RICARDO'S
Machaca de Res o Pollo, acomp.de chilaquiles con cebolla, queso cotija y crema, papa sazonada y frijoles refritos
CHILAQUILES
CHILAQUILES DIVORCIADOS
Chilaquiles c/ 2 salsas a escoger,cebolla morada,cilantro,serrano,queso cotija,crema, frijol refrito c/guarnicion papa sazonada o ens.nopal
CHILAQUILES CON HUEVO
hvos estr o rev. y chilaquiles bañados en salsa a elegir,cebolla morada,cilantro,serrano,queso cotija,crema, y ens.de nopal
CHILAQUILES SOLOS
Chilaquiles c/salsa,cebolla morada,cilantro,serrano,queso cotija,crema, frijol refrito c/guarnicion papa sazonada o ens.nopal
CHILAQUILES CON CARNE ASADA
Chilaquiles c/salsa,cebolla morada,cilantro,serrano,queso cotija,crema,bistec a la plancha, papa sazonada o ens.nopal
CHILAQUILES CON POLLO
Chilaquiles c/salsa a elegir,cebolla morada,cilantro,serrano,queso cotija,crema,pollo deshebrado, papa sazonada o ens.nopal
TORTAS
TORTA DE MILANESA DE RES
Telera con hierbas, mayonesa, milanesa, queso amarillo, aguacate, lechuga romana, con guarnición de papas fritas o ensalada
TORTA ESPECIAL RICARDO'S
Telera con hierbas, mayonesa,frijol, lomo receta Ricardo´s, jamón,queso amarillo,tomate,espinaca, c/ papas fritas o ensalada.
TORTA DE CHORIZO
Telera con hierbas,mayonesa,frijol,chorizo,mozarela,mostaza,cebolla,cilantro, guarnicion a elegir: papas fritas o ensalada
TORTA DE POLLO
Telera con hierbas,mayonesa,pollo deshebrado,jugo maggi,morrón verde,tomate,aguacate, lechuga, con papas fritas o ensalada
TORTA DE JAMON PECHUGA DE PAVO
Telera con hierbas,mayonesa,jamón pechuga de pavo,queso amarillo,tomate,mostaza,lechuga romana,c/papas fritas o ensalada.
TORTA EL CHARRO
Telera c/hierbas,frijoles,milanesa,chilaquiles verdes/rojos,mozarela,crema,cotija,cebolla morada, c/ papas fritas o ensalada
TORTA DE JAMON CON QUESO
Telera con hierbas,mayonesa,jamón,queso amarillo,tomate,pepino,cebolla,aguacate,lechuga, a elegir: papas fritas o ensalada
TORTA SUPER ESPECIAL ASADA
Telera con hierbas,mayonesa,frijol,carne asada,jamón,mozarela,aguacate,cilantro, c/ papas fritas o ensalada
TORTA DE LOMO DE RES
Telera con hierbas, lomo de res receta Ricardo's , frijol, mozarela,tomate,aguacate, lechuga bola, c/papas fritas o ensalada.
TORTA DE MACHACA DE RES
Telera con hierbas, mayonesa,machaca de res,frijol,pepino,cebolla curtida,lechuga romana,aguacate,c/papas fritas o ensalada
SANDWICHES
CLUB SANDWICH DE ATUN
En pan integral o blanco,mayonesa,atún,lechuga,zanahoria,chícharo,elote con guarnición a elegir: papas fritas o ensalada
CLUB SANDWCH JAMON PECH PAVO
En pan integral o blanco, mayonesa,J.pech.pavo natural, queso amarillo, tomate, tocino, lechuga, con papas fritas o ensalada.
SANDWICH SIETE GRANOS
Con pan Siete Granos,mayonesa,panela, jamón de pavo, calabaza, pepino, aguacate lechuga romana,c/ papas fritas o ensalada
CLUB SANDWICH PECHUGA DE POLLO
En pan integral o blanco, mayonesa,pechuga de pollo,jamon, tocino,queso amarillo, tomate, tocino, lechuga, con papas fritas o ensalada.
CLUB SANDWICH DE POLLO
En pan integral o blanco, mayonesa,J.pech.pavo natural, queso amarillo, tomate, tocino, lechuga, con papas fritas o ensalada.
HAMBURGUESAS
HAMBURGUESA SENCILLA
Con carne receta de la casa,mayonesa, tomate, lechuga, queso tipo americano, con papas fritas o ensalada
HAMBURGUESA DE LA CASA
Con carne receta de la casa,mayonesa,tomate,tocino,lechuga romana,queso americano y mozarela,c/papas fritas o ensalada
HAMBUERGUESA DOBLE DE LA CASA
C/doble carne receta de la casa,mayonesa,tomate,pepino,tocino,lechuga romana,queso americano y mozarela,c/papas fritas o ens.
ENTRADAS
ORDEN DE QUESO FUNDIDO
Queso mozarela fundido a elegir con champiñones, chorizo o mixto, acompañado de orden de tortillas de harina o maíz,
MULITAS DE PECHUGA DE POLLO
En tortilla de maíz (4 pz) o harina (3 pz), pechuga de pollo y queso mozarela, guarnición de guacamole y salsa taquera
MULITAS DE CARNE ASADA
En tortilla de maíz (4 pz) o harina (3 pz), carne asada y queso mozarela, guarnición de guacamole y salsa taquera
ORDEN DE PANELA ASADA
Queso panela al grill salteado de nopal y cebolla, guacamole con tortillas a escoger de harina o maíz
BOWL RICARDO'S
Carne Asada con base de guacamole, frijoles de la olla, Panela en cubos, salsa Mexicana acompañado de totopos
ENSALADAS
ENSALADA DE ATUN
Atún en agua con mayonesa,zanahoria,elote,chícharo,tomate,abanico de aguacate sobre lechuga, acompañadas con galletes saladas
ENSALADA DE ESPINACAS
Espinaca c/lechuga romana,cebolla morada,nuez de castilla,manzana verde,aderezo yogur c/menta,tortilla frita y parmesano
ENSALADA CAESARS
Lechuga romana (6 a 8 hojas enteras) mezcladas c/Aderezo Caesars y crotones
ENSALADA DE NOPAL
Nopal sazonado c/vinagre balsámico y especias,tomate,cilantro,hongo,aceite de olivo,aguacate, sobre lechuga romana y tomate
ENSALADA CAESARS C/PECHUGA DE POLLO
Lechuga romana (6 a 8 hojas enteras) mezcladas c/Aderezo Caesars con pechuga de pollo sellada al grill y crotones
ENSALADA DE POLLO
Pollo deshebrado,mayonesa,elote,zanahoria,chícharo,tomate, aguacate, s/lechuga y rebanada de tomate c/galleta saladas
ENSALADA DE AGUACATE
4 abanicos de aguacate,chícharo,zanahoria,elote,tomate,aderezo italiano,queso parmesano,sobre lechuga c/galletas saladas
CALDOS, SOPAS Y PASTAS
FRIJOLES DE LA OLLA
Frijol entero en su caldo con salsa mexicana y queso Cotija, acompañado de tortillas de maiz de la casa
CALDO TLALPEÑO
Consomé de pollo, arroz, salsa mexicana, pollo deshebrado, garbanzo, chipotle, aguacate y queso panela, acompañado de tortillas de maiz de la casa
SOPA DE TORTILLA
Sopa a base de caldo de pollo, salsa tomate y mole, con chipotle y juliana de tortilla frita, aguacate, tocino,queso mozarela
CALDO DE POLLO
Consomé de pollo, con pierna o muslo de pollo, arroz, salsa Mexicana, acompañada con Tortillas de Maiz de la casa
FETUCCINI
elegir: al tomate, al chipotle, a la mantequilla,c/ queso parmesano, complementa con extra de pechuga de pollo o camarones
CREMA DE ELOTE
Elaborada al momento, como base salsa tipo bechamel y elote salteado, con crotones
SPAGUETTI
A elegir : al tomate, al chipotle, a la mantequilla, c/queso parmesano, complementa con extra de pechuga de pollo o camarones
CALDO DE RES
Tradicional caldo de res con carne, papa,elote,zanahoria,repollo, chayote, calabaza, arroz, acompañado de tortillas de maiz de la casa
SOPA DE CEBOLLA
Cebolla blanca caramelizada, mantequilla, vino blanco, consomé de pollo, salsa magui, terminada con queso mozarela y crotones
ANTOJITOS MEXICANOS
SOPES
3 Sopes de res,pollo o lomo,con frijoles,lechuga,bañado en salsa entomatada,crema y queso cotija con arroz
ORDEN DE QUESADILLAS
Quesadillas preparadas con queso mozarela y de maíz (4) o harina (2), acompañadas con arroz y salsa taquera
ENCHILADAS GRATINADAS
4 Enchiladas de pollo o res, salsa a elegir entomatada o verde,mozarela gratinado,crema,con guarnición de arroz.
TACOS DORADOS
3 Tacos dorados de Machaca de res o pollo, con de lechuga, salsa entomatada, crema y queso Cotija, con guarnición de arroz
FLAUTAS
4 Flautas de pollo o res, con lechuga, salsa entomatada, crema y queso cotija, con guarnición de arroz
ASADO MAZATLECO
Carne de res y papa salteada, calabaza,zanahorias,bañada con caldillo de tomate, lechuga,cebolla curtida, cotija y aguacate
TACOS DE CARNE ASADA
3 Tacos en tortilla de maíz, carne asada,frijol de la olla,guacamole,cilantro,cebolla,salsa taquera,limón y cebolla cambray
BURRITOS
Burritos de machaca de res o machaca de pollo o 2 burritos de carne asada, salsa taquera, guarnición de arroz
PESCADOS Y MARISCOS
CAMARONES AL GUSTO
Preparación: al mojo de ajo, a la diabla,al ajillo,empanizado o a la plancha,lechuga romana sellada y arroz(1er.tiempo ensalada o consome)
MACHACA DE MARLIN
Machaca de marlín, aceituna, alcaparras, cebolla cambray
PESCADO AL GUSTO
Preparación: al mojo de ajo, a la diabla, al ajillo,empanizado o a la plancha, lechuga romana selleda y arroz(1er.tiempo ensalada o consome)
TACOS DE CAMARON
3 Tacos de camarón adobado sellados al grill, con queso mixto, repollo, acompañados de guacamole con mexicana, salsa taquera.
TAQUITOS DE MARLIN
3 Tacos de machaca de marlín con queso mozarela sellados al grill y guacamale
POLLO
FAJITAS DE PECHUGAS GRATINADAS
Fajitas de pechuga de pollo, pimiento morrón, cebolla blanca, tocino, gratinadas con queso mozarela y guarnición de arroz
MILANESA DE PECHUGA DE POLLO
Milanesa de la casa de pechuga de pollo acompañada de papas fritas (1er.tiempo ensalada o consome)
PECHUGA A LA PLANCHA
Preparada a la plancha acompañada papa cambray y arroz
PECHUGA AL CHIPOTLE
Preparada a la plancha bañada en crema de chipotle,guarnición espinacas y champiñon salteadas y pasta a la mantequilla
PECHUGA RELLENA DE ESPINACAS
Rellena de espinacas y queso mozarela terminada a la plancha,bañada en salsa blanca c/ejotes salteados y arroz servido
POLLO EN MOLE
Pierna y muslo de pollo en mole estilo poblano,ajonjoli y cebolla blanca acompañado de arroz
POLLO DESHUESADO A LA PARRILLA
Pierna y muslo de pollo deshuesado, sazonado a la parrilla, con guarnicion de arroz y papa cambray sazonada
PECHUGA DE POLLO EN MOLE
Preparada a la plancha bañada en mole tipo poblano, ajonjolí, cebolla blanca, con guarnición de arroz
PECHUGA A LA CORDON BLUE
Pechuga empanizada rellena c/jamón y mozarela, bañada en salsa demi glace,con ejotes, champiñon y arandanos salteados y arroz
CARNES ROJAS
ARRACHERA A LA TAMPIQUEÑA
Arrachera marinada, acomp. de rajas c/cebolla,enchiladas de queso mozarela en salsa verde,guacamole y frijoles refritos
MILANES DE RES
Milanesa de la casa acompañada de papas fritas (1er.tiempo ensalada o consome)
BISTEC RANCHERO
Bistec de res con pimiento morrón, cebolla blanca, tomate, y entomatada con guarnición de arroz
ARRACHERA DE RES
Arrachera marinada Al grill, cebolla cambray, acompañada de papas sazonadas, guacamole y salsa taquera
FAJITAS DE RES AL ALBAÑIL
Puntas de res con morrón verde, cebolla blanca, tocino, salsa entomatada y roja, gratinadas con mozarela, guarnición de arroz
RIB EYE
Al grill, acompañada de papas cambray, guacamole y salsa taquera
POSTRES
REBANADA DE PASTEL
Rebanada de pastel a escoger
NIEVE
Una o tres bolas de nieve de sabor a escoger decorada con cereza en conserva y chocolate liquido
CREPAS DE CHOCOLATE C/FRESA
Crepa de chocolate, rellena de crema de avellana, fresas frescas, terminada con chocolate liquido y azúcar glass
BEBIDAS FRIAS
CHOCOMILK
Vaso 16oz. de Leche entera de vaca preparado con chocolate en polvo
LICUADO DE FRESA
Vaso 16oz. de Leche entera de vaca preparado con fresa natural
AGUA EMBOTELLADA
Agua natural embotellada
NARANJADA
Naranjada preparada con jugo de naranja, hielo, agua o soda mineral
LICUADO CHOCOMILK CON PLATANO
Vaso 16oz. de Leche entera de vaca preparado con chocolate en polvo y platano
LIMONADA
Limonada preparada con jugo de limon, hielo agua o soda mineral
LICUADO DE FRUTAS
Preparado con frutas de la estación a escoger (fresa, plátano, papaya, mango, papaya.) leche entera, hielo, con o sin avena
FUZZE TEA
Bebida Embotellada de varios sabores
AGUA DE FRUTAS NATURALES
Agua de frutas de temporada tipo frappe, melón, papaya, plátano, sandia, piña, mango, fresa
LIMONADA FRESA
Limonada preparada con Fresa y jugo de limon, hielo, agua o soda mineral
BEBIDAS CALIENTES
CHOCOLATE CALIENTE
Preparado con Leche entera de vaca y Chocolate de barra
TÉ.
16oz. Té variedad de sabores, pidelo caliente o en las rocas
TISANA
Té de infusion en diferentes combinaciones a elegir entre hierbas, especias o frutos deshidratados y cortezas, pidelo caliente o en las rocas
CAFÉ
16oz. de Nuestro café americano negro acompañado de crema, azucar, o leche entera, pidelo caliente o en las rocas
CAFÉ DE OLLA
16oz. de Café con tueste medio-alto y deliciosa mezcla de canela, piloncillo, naranja y vainilla, pidelo caliente o en las rocas
EXTRAS
EXTRA CHORIZO
Porcion Extra de Chorizo de Res
EXTRA TORTILLAS DE MAIZ 4PZAS
Porcion de Tortillas de Maiz
CONSOME DE POLLO C/ARROZ +
Caldo de pollo con arroz y pico de gallo
EXTRA ENSALADA VERDE
Porcion Extra de Ensalada del dia, aderezo a escoger, Rach, Italiano, Cesar o Yogurt Menta
EXTRA FRIJOL 4OZ.
Porcion Extra de Frijol Refrito 4oz.
EXTRA MEDIA AGUACATE
Porcion extra media aguacate
EXTRA TORTILLA DE HARINA 3PZAS
Porcion de Tortillas de harina
EXTRA GRANO P/MENUDO
Porcion Extra Grano para Menudo
QUESADILLA HARINA
Quesadilla de Tortilla de Harina con queso mazarela
EXTRA CHAMPINONES
Porcion extra de Champiñones
FRUTAS Y CEREALES
ENSALADA DE FRUTA
Fruta de temporada adicionado con granola, miel de abeja y queso tipo cottage decorado con hoja de menta o cereza en conserva
PORC. FRUTA
Porcion de 6oz. de fruta de temporada picada en cubo
HOT CAKES C/ MANZANA Y NUEZ
3 Hot Cakes decorado con manzana, nuez de castilla y con crema batida, mantequilla, mermelada o miel maple
HOT CAKES C/TOCINO
3 Hot Cakes c/mermelada de frutos rojos, blueberry y fresa, mantequilla, mermelada o maple, acompañado c/tocino de puerco
HOT CAKES C/HUEVO
3 Hot Cakes c/ mermelada de frutos rojos, blueberry y fresa, mantequilla, mermelada o maple con 2 huevos estrellados o rev.
HOT CAKES SOLOS
3 Hot Cakes, mermelada de frutos rojos, decorado con blueberry y fresa, acompañado con mantequilla, mermelada o miel maple
MOLLETES
2 mitades de telera tostada a la plancha con frijoles refritos gratinados con queso mozarela y guarnicion de salsa mexicana
ORDEN DE PAN TOSTADO
Tres piezas de pan blanco o integral tostado acompañado con mantequilla, mermelada de fresa o miel maple
AVENA C/ PAN TOSTADO
Avena y sémola de trigo con leche entera con 2 o 3 pzas de pan tostado blanco o integral, acompañado de mantequilla, mermelada de fresa o miel maple
PARFAIT
Copa capuchina rellena de coulis de mango o fresa, cereales, fruta de temporada, yogur natural, amaranto y hoja de menta
NUESTRA PANADERIA
TELERA
Telera elaborada con la receta de la casa
GALLETA DE QUESO
Galleta rellena de queso crema espolvoreada de azucar
PAN DULCE
Variedad de Pan Dulce elaborado en nuestra panaderia
CANASTO DE PAN
Selección de pan de la casa que consta de 1 muffin , 2 galletas de queso, 2 panes de dulce
MUFFIN
Variedad de Panquecitos de la casa elaborado en nuestra panaderia
BARRA DE JUGOS
JUGO ELIMINACION DE TOXINAS
Combinación de jugo de zanahoria, piña y limón
JUGO VAMPIRO
bebida nutritiva y refrescante de color rojo oscuro que se prepara con jugo de naranja, zanahoria,betabel, apio y un toque de limón
JUGO PODER VERDE
Combinación de Jugo natural de zanahoria, apio, espinaca y perejil
JUGO DE TORONJA
Jugo Natural de toronja
JUGO PRESION ARTERIAL
Combinación de Jugo de Naranja con betabel, pepino, apio y berros o espinaca
JUGO ANTICOLESTEROL
Combinación de Jugo natural de naranja, nopal, piña y limón
JUGO DE NARANJA
Jugo Natural de naranja.
JUGO ANTIFATIGA
Combinación de jugo natural de naranja con betabel, apio, miel de abeja, pepino y jengibre
JUGO QUEMA GRASA
Combinación de Jugo de Naranja con pepino, jengibre, apio y piña
JUGO DE NARANJA CON NOPAL
Combinacion de Jugo Natural de naranja con nopal