¡Conoce todo sobre los tacos de pescado!

Desde el mar para tu paladar. ¡En México no paramos! Nuestra creatividad gastronómica no nos dejará mentir, pues toma lo que le gusta y conviene de la cocina y sus costumbres; tanto así que todos nuestros tipos de tacos nos representa mundialmente; y específicamente los tacos de pescado son un manjar y uno de los platillos más deliciosos, emblemáticos y favoritos de México. ¡No dejes de leer que vas a salivar demasiado!

Que no te cuenten, éstos son los tipos de tacos del mar que no conocías.Como bien sabemos los mexicanos somos demasiados creativos y no podemos dejar pasar desapercibido lo delicioso que nos da la naturaleza para hacerlo en un emblemático taquito, por eso conozcamos los tipos de tacos de mar que tenemos:

Tacos de atún

Los tacos de atún son ideales para la comida o la cena, ya que pueden llegar a ser bajos en grasa y calorías, el rellenos para estos tacos lo puedes preparar de diferente manera, una forma muy fácil y tradicional de prepararlo es “A la mexicana”, solo basta con agregar cebolla picada, jitomate y chiles, puedes agregar un toque de limón y esta preparación puede ser en crudo o sofriendo todo en el sartén . Los vas a poder hacer en menos de 30 minutos por lo que es una alternativa muy conveniente si no dispones de mucho tiempo para cocinar.

Tacos de salmón

Estos taquitos son un alimento lleno de grasas buenas para tu cuerpo y proteínas que te ayudarán a construir masa muscular, además, es de muy buena calidad y no desperdician ninguno de los beneficios nutricionales que la naturaleza tiene para ti. Y aunque tantos beneficios podrían sonar un poco aburridos, la verdad es que el sabor de las diferentes formas de preparar el salmón para tu taco, por ejemplo puede ser marinado, salmón a la plancha, salmón ahumado, etc., aquí es cuestión de experimentar con diferentes métodos de preparación y demostrar tus dotes culinarios.

Tacos de pescado empanizado

Son tradicionales y se preparan con trozos de filete de pescado cubiertos de una mezcla de harina y cerveza, fritos y servidos en tortillas de maíz o harina. Son ricos y fáciles de preparar.

Tacos capeados de pescado

¿Has probado los tacos de pescado capeados con cerveza? ¡Sí, cerveza! Aunque existen miles de recetas para capear, sin embargo, hay un secreto que ha llevado a otro nivel la forma en la que se capea el pescado y es agregando una cerveza a la mezcla. ¡Inténtalo y cuéntanos el resultado! Estos tacos son muy fáciles de elaborar y son ideales para sorprender a tu familia.

Tacos de filete de pescado

Estos tacos de pescado son increíbles como antojitos o como plato fuerte. Deliciosas tiras de pescado rebozadas acompañadas con pico de gallo, col y un toque de crema ácida que te encantarán.

Origen de los tacos de pescado; lo que la gente cuenta…

Es que los tacos de pescado son un antojito que consiste en una tortilla de maíz rellena de pescado rebozado y frito, en donde el rebozado o capeado se prepara con harina de trigo, polvo para hornear, huevo, sal, pimienta, agua, cerveza y; a veces, mostaza. Estos taquitos de pescado son típicos de los estados de la península de Baja California y por lo general se van haciendo conforme el comensal los pide y son muy populares para el desayuno, el almuerzo o la comida del mediodía. En La Paz, Baja California, los tacos se acompañan con col rallada, salsa roja, de chile de árbol, verde o de soya, cebollas rebanadas con salsa de soya o mayonesa, chiles güeros tatemados con salsa de soya, además de ensaladas de lechuga o rajas de chile verde del norte o poblano. El pescado que más se utiliza es el robalo, aunque también los hay de camarón, calamar, mantarraya y ostiones. En Ensenada se preparan de forma similar, principalmente de pescado y camarón; el pescado que más utilizan es el angelito o cazón.

La gente cuenta que en los años 60’s en un famoso mercado de Ensenada, Baja California conocido como “Mercado Negro” debido a la venta ilegal de especies, langosta, camarón y abulón, se elaboró por primera vez el famoso y tan aclamado: Taco de Pescado.Otros cuentan que a principios de los años sesenta del siglo pasado un sinaloense recién llegado al puerto de Ensenada apodado el Bachigualato, empezó a vender carne de res asada en el Mercado Negro, uno de sus clientes le pidió que asara el pescado y lo sirviera en tortillas, sin embargo el principal problema eran las espinas, por lo que el sinaloense busco de otro tipo de carne hasta que encontró la del angelito, una especie de tiburón y decidió venderlo frito, teniendo buena aceptación. Así que ni te preocupes, no te vas a espinar, puedes comerte tu taco de pescado tranquilamente.

Si te están gustando los tacos de pescado, te invitamos a seguir conociendo los tipos de tacos más populares de México, como los tacos al pastor. ¡Te encantarán!

¿Qué pescado se usa para los tacos?

Como ya pudiste observar solo es cuestión de echar a volar la imaginación y preparar el mejor taco de pescado, sin embargo, aquí te dejamos una pequeña lista de pescados que puedes utilizar en cualquier receta y hacerla más tuya, así que toma nota:

• Bacalao

• Tilapia

• Atún

• Salmón

• Pez espada

• Fletán

• Abadejo

• Eglefino

• Lubina rayada

• Pargo

• Bagre Estos son solo algunos, pero tu puedes reemplazarlo por el tu favorito, pero la mejor parte es que experimentes con ingredientes nuevos… Ahora sí, pasemos a la receta.

¿Sabes cuál es la verdadera receta de los tacos de pescado?

Si eres amante del pescado y todas las delicias del mar te puedo asegurar que te van a encantar los tacos de pescado capeados típicos de Ensenada y se convertirán en tus favoritos pues se dice que la receta secreta es el producto fresco que se utiliza, porque se preparan con la pesca del día. Pero conozcamos cómo se preparan realmente con está deliciosa receta que tú puedes preparar, para ello necesitaremos: Ingredientes

• 6 Tortillas

• 600 gramos de filete de pescado blanco en tira y sin piel

• 250 gramos de harina

• 6 gramos de polvo para hornear

• 150 mililitros de cerveza

• 30 mililitros de brandy

• ½ taza de cebolla morada

• ¼ de chile habanero

• 90 mililitros de vinagre blanco

• 60 mililitros de jugo de naranja

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite el necesario Ya que tenemos listos todos los ingredientes ahora si comencemos con la preparación:

• En un cuenco marina las tiras de pescado en brandy, sal y pimienta, durante media hora tapado y dentro del refrigerador.

• En otro cuenco prepara el rebozado con harina, polvo para hornear, mostaza, sal y cerveza . Resuelve hasta que quede una pasta homogénea.

• Toma una olla con aceite a calentar y reserva.

• Toma las tiras de pescado y pasalas por el rebozado y frielas en el aceite hasta que tome un color dorado, escurre y sirve sobre tortillas caliente. Mmmmmm… ¡A saborear esos deliciosos tacos de pescado! Pero espera, esos no son los únicos tacos del mar que existen y para eso…¿Qué estás esperando? Deja de salivar y pide unos deliciosos tacos de pescado de los que más te gusten porque con tu app DiDi Food ahora tus antojos están hasta la puerta de tu casa en cuestión de minutos.

¡No te limites! Encuentra aquí también una lista de los tipos de tacos más populares de México y disfrutalos todos.