Restaurante Apache 31 La Casa Del Chamorro

Omellete ligero

Hecho de clara de huevo relleno de ensalada de nopales.

Champiñón con queso

Omellete jamón y queso

Omellete de espinacas

Omellete Poblano

Relleno de queso gouda con rajas de chile poblano y granos de elote, servido sobre un espejo de crema de chile poblano

Enchiladas verdes

Enchiladas Enchilpayadas

pollo o huevo

Enchiladas suizas

verdes o rojas

Cecina (125 gr.) con chilaquiles

Enchiladas zacatecanas

Chilaquiles Verdes

CON POLLO O HUEVO

Enchiladas rojas

Chilaquiles Rojos

CON POLLO O HUEVO

Enchiladas Suizas + Limonada natural

Limonada Natural*1 + Enchiladas suizas*1

Limonada natural + Enchilpayadas

Limonada Natural*1 + Enchiladas Enchilpayadas*1

Club Sandwich

Torta de chamorro

Memela de cecina

SALSA ROJA O SALSA VERDE

Picaditas de chicharrón

SALSA VERDE O SALSA ROJA

Dobladas de queso con chistorra

Picadas de cecina

SALSA VERDE O SALSA ROJA

Dobladas de Chorizo con queso

Memela de chicharrón

SALSA ROJA O SALSA VERDE

Molletes sencillos

Dobladas de carne asada con queso

Dobladas de Champiñón

Huevos ensabanados

Huevos revueltos

Huevos Motuleños

Huevos rancheros

Huevos divorciados

Huevos tirados

Paquete Mexicano.

Enchiladas ó Enfrijoladas +Jugo ó Fruta + Café Americano*1

Paquete Naolinqueño

Fajitas de cecina salteada con cebolla morada, pimiento y chile poblano acompañado de queso panela y frijoles refritos(150 gr.)*1 + ¿Jugo o Fruta?*1

Paquete de Antojo

Chicharrón en salsa verde o roja acompañado de frijoles refritos + ¿Jugo o Fruta?*1

Paquete Placentero

Chilaquiles rojos o verdes rellenos de pollo o huevo + ¿Jugo o Fruta?*1

Omeletes.

Omelletes*1 Jugo/Fruta + Café Americano*1

Paquete Americano

Hot Cakes + Jugo o fruta + Café Americano*1

Paquete Tradicional

Huevos al Gusto + ¿Jugo o Fruta?*1

Cecina con Chilaquiles + Limonada

Limonada Natural*1 + Cecina (125 gr.) con chilaquiles*1

Enchiladas Zacatecanas + Horchata de Arroz

Enchiladas zacatecanas*1 + Horchata de Arroz*1

Enchiladas Suizas + Enchiladas Verdes

Enchiladas suizas*1 + Enchiladas verdes*1

Pan de dulce

la pieza

Ceviche de cecina

200 gr. Plato frio, fresco y sin grasas añadidas. Mezclada con jitomate, cebolla, un poco de chile verde y mix de citricos, acompañado de totopos.

Gorditas de Chamorro

3 pzas, sobre una cama de guacamole, acompañadas de panzanella de pico de gallo

Queso asado con nopales

200 gr. Queso panela originario de La Joya, acompañado de nopal, cebolla y chiles asados con un toque de la casa

Empanada argentina o Choclo

Empanada de carne molida de res o de elote con queso "Choclo". Masa artesanal , receta original de la casa.

Mollejas de res

200 gr. Preparados con un "macerado" especial de la casa, terminamos su coccion sellando a las brasas.

Molcajete de chistorra

200 gr. Chistorra asada con cebolla y chile verde, natural o en salsa de su preferencia

Queso fundido

200 gr. Queso Gouda Uruguayo acompañado de tortillas de harina o maiz.

Ensalada clásica

Combinacion de lechuga, pepino, zanahoria, jitomate, rabano y vinagreta de la casa

Ensalada campestre

Combinacion de lechuga, queso panela, queso de cabra, arandanos, nuez, almendras y vinagreta de la casa

Ensalada César

100 gr, nuestra version de un clasico tijuanense : Fajitas de pollo empanizadas o asadas, jamon de pavo, crutones, vinagreta de la casa y una corona de queso parmesano

Jugo de Carne

Receta especial del chef, con guarnicion de cilantro, cebolla y chile verde finamente picado

Sopa Azteca

300 ml, caldillo de tomate, finas julianas de tortilla doraditas, crema, queso, aguacate y un poco de chile seco tostado. Elaborado con nuestra receta de la casa.

Sopa de Cebolla

300 ml, con el sazon y un toque de la casa, acompañados con crutones y queso gouda

Consomé de Pollo

300 ml, pollo deshebrado, arroz, verduras, gratinado con queso gouda

Espagueti a la mantequilla

200 gr, a la mantequilla con queso parmesano

Espagueti a la Boloñesa

200 gr, carne molida de res, salsa pomodoro de tomate y queso parmesano

Tacos de Lengua de Res

150 gr. Lengua de res cocida y macerada lentamente acompañados de rajas de chile jalapeño y cebolla.

Tacos de Molleja de Res

150 gr. Las tradicionales mollejas de res del Apache, acompañados de rajas de chile jalapeño y cebolla

Tacos de Chamorro

150 gr. Son 5 tacos de nuestra especiaslidad de la casa El Chamorro. Se acompaña de rajas de chile jalapeño y cebolla

Tacos de Carne Asada

150 gr. 5 tacos acompañados con rajas de chile jalapeño y cebolla.

Torta de Chamorro

150 gr. Rellena de chamorro al horno.

Tacos de Cueritos

150 gr.Son 5 tacos de jugosos Cueritos de Chamorro, acompañados de rajas de chile jalapeño y cebolla.

Tacos de Arrachera

150 gr. 5 tacos acompañados con rajas de chile jalapeño y cebolla.

Guacamole

150 gr

Frijoles refritos

120 gr

Chiles Toreados

150 gr

Órden de arroz

130 gr

Papas a la francesa

200 gr

Filete de Salmón a la plancha

200 gr, filete de lomo de salmon a la plancha, acompañado de pure de papa con zanahoria y ensalada de verduras

Milanesa Florentina

180 gr. Media pechuga de pollo empanizada, bañada con crema de espinacas y gratinada con queso gouda, acompañada de papas a la francesa

Milanesa Parmesana

180 gr.Media pechuga de pollo empanizada, una costra de queso parmesano, acompañado de papas a la francesa

Milanesa Napolitana

180 gr. Media pechuga de pollo empanizada, cubierta con salsa pomodro y queso gratinado

Pechuga de pollo a la plancha

180 gr. Media pechuga de pollo a la plancha, sazonada con sal y pimienta, acompañada de ensalada de verduras

Milanesa de pollo

180 gr.Media pechuga de pollo empanizada, acompañada con papas a la francesa

Arrachera Florentina

250 gr. Marinada , bañada en espinacas a la crema y gratinada con queso Gouda Uruguayo, acompañado de papas a la francesa.

Lengua de Res

200 gr. Estofado en salsa roja con zanahoria, papas y aceitunas

Arrachera Gratinada

250 gr. Marinada gratinada con queso Gouda Uruguayo acompañado de papas a la francesa.

Arrachera Natural

250 gr. Marinada, acompañada con ensalada de verduras y papas cambray.

Tampiqueña de Cecina

180 gr. A la plancha acompañada de frijoles refritos, platano frito, papas a la francesa, una enchilada roja y ensalada de verduras.

Medio Chamorro al Horno

300 gr. Deshuesado coccion lenta al horno , logrando concentrar todo el sabor de la carne mas tierna, acompañado de pico de gallo y guacamole.

Chamorro Entero al Horno

600 gr. Deshuesado coccion lenta al horno , logrando concentrar todo el sabor de la carne mas tierna, acompañado de pico de gallo y guacamole.

Mixiote de Chamorro

250 gr. Guiso de carne de chamorro envuelto acompañado de arroz.

Costillas de Cerdo

250 gr. Cocidas lentamente para concentrar todo el sabor. Elige el salsado de tu preferencia.

Chamorro Entero

750 gr. La carne mas tierna y jugosa, en cualquiera de nuestras especialidades

Medio Chamorro

350 gr. La carne mas tierna y jugosa, en cualquiera de nuestras especialidades

Flan Napolitano

Plátanos Fritos

Helado de vainilla

Pastel Individual Premium

Pza

Plátanos Flameados con Helado de Vainilla

Crepas de Naranja con Helado de Vainilla

Pastel de Tres Leches

Rebanada

Crepas de cajeta con helado de vainilla

Espresso

50 ml

Expresso Cortado

55 ml

Café Americano

200 ml

Espresso Doble

100 ml

Capuccino con Cajeta

210 ml

Carajillo

120 ml

Capuccino con Amareto

210 ml

Capuccino

210 ml

Capuccino con Rompope

210 ml

Lechero

300 ml

Fajitas de Pollo con Papas

Fajitas de pechuga de pollo, puede ser asadas o empanizadas, acompañadas de papas a la francesa. Incluye sopa, bebida y postre.

Tacos de Arrachera con Papas

Son tres taquitos de arrachera con papas a la francesa. Incluye sopa, bebida y postre.

Espagueti Infantil

Puede ser a la mantequilla o a la boloñesa. Incluye sopa, bebida y postre.

Jarra de Jamaica

1250 ml

Naranjada Natural

400 ml

Jugo de Naranja

240 ml

Horchata de Arroz

400 ml

Limonada Natural

400 ml

Clericot

1000 ml

Jarra de Limonada Natural

1250 ml

Jarra de Clericot

1250 ml

Jamaica

400 ml

Jarra de Horchata de Arroz

1250 ml