Perla Negra Coctelería & Marisquería

📍 Dirección: Poder Judicial de la Federación, Culturas Veracruzanas 120, Reserva Territorial, 91096 Xalapa-Enríquez, México

Perla Negra Coctelería & Marisquería

Menú

Filetes de Pescado

Filete de Pescado a La Veracruzana 150 g

MX$155.00

150 g Filete de tilapia cocido al vapor (empapelado), con acuyo y verduras. Jitomate, chile morrón, cebolla, chile xalapeño.

Filete de Pescado a La Veracruzana 150 g

Filete de Pescado Empanizado 150 g

MX$150.00

Filete de tilapia empanizado, 150 g acompañado con arroz y ensalada jitomate, lechuga, zanahoria y cebolla morada.

Filete de Pescado Empanizado 150 g

Filete de Pescado a la Chilpaya 150 g

MX$155.00

150 g Filete de pescado (tilapia), guisado con chile chilpaya, mayonesa y crema, acompañado con arroz, ensalada, tortillas, aderezo y totopos.

Filete de Pescado a la Chilpaya 150 g

Filete de Pescado al Ajillo 150 g

MX$150.00

150 g De filete tilapia al ajillo, acompañado de tortillas, ensalada (lechuga, jitomate y zanahoria), arroz, totopos y aderezo.

Filete de Pescado al Ajillo 150 g

Filete de Pescado a la Plancha 150 g

MX$150.00

150 g Filete tilapia a la plancha preparado a las finas hierbas y un toque de mantequilla, acompañado de arroz, ensalada de fruta o verduras, tortillas, totopos y aderezo.

Filete de Pescado a la Plancha 150 g

Filete de Pescado al Mojo de Ajo 150 g

MX$150.00

Filete de tilapia 150 g frito al mojo de ajo. Acompañado de tortillas, aderezo y totopos.

Filete de Pescado al Mojo de Ajo 150 g

Camarones al Gusto

Camarones al Ajillo 250 g

MX$255.00

Camarón grande 3250 g receta de la casa, acompañado de arroz y ensalada. Totopos, aderezo limón y tortillas.

Camarones al Ajillo 250 g

Camarones al Mojo de Ajo 250 g

MX$255.00

Camarones grandes 250 g, acompañado de arroz y ensalada. Totopos, tortilla limón y aderezo.

Camarones al Mojo de Ajo 250 g

Camarones Fiesta 250 g

MX$270.00

250 g De camarón con tocino y queso de hebra, empanizados, acompañados de arroz, ensalada, aderezo y totopos.

Camarones Fiesta 250 g

Camarones Empanizados 250 g

MX$260.00

250 g Camarones empanizado, acompañado de arroz y ensalada. Totopos, aderezo y tortillas.

Camarones Empanizados 250 g

Camarones a la Chilpaya 250 g

MX$260.00

Camarones a la chilpaya 250 g, acompañado de arroz y ensalada. Totopos, aderezo y tortillas.

Camarones a la Chilpaya 250 g

Camarones Enchipotlados 250 g

MX$255.00

250 g Camarones guisados en salsa de chipotle, acompañado de arroz y ensalada, totopos, aderezo y tortillas.

Camarones Enchipotlados 250 g

Camarones al Chile Seco 250 g

MX$255.00

Camarones sazonados en salsa de chile seco 250.00, acompañados con arroz y verdura. Totopos, aderezo y tortillas.

Camarones al Chile Seco 250 g

Camarones a la Mantequilla 25000 g

MX$255.00

Camarones 250 g guisados en mantequilla y finas hierbas, ajo, acompañado de arroz y ensalada. Con totopos, aderezo y tortillas.

Camarones a la Mantequilla 25000 g

Camarones en Crema de Chipotle 250 g

MX$255.00

Camarones sazonados en una salsa cremosa de chipotle 250 g, acompañados de arroz y verduras.

Camarones en Crema de Chipotle 250 g

Camarones al Aguachile 250 g

MX$245.00

250 g (Peso antes de cocinar y pelar) de camarón grande cocido y bañado con aguachile, acompañado de arroz y ensalada. Totopos, aderezo y galleta.

Camarones al Aguachile 250 g

Huevas 200 g

Hueva al Ajillo 200 g

MX$230.00

Hueva de naca al ajillo 200 g, acompañado de arroz y ensalada totopos, aderezo y tortillas.

Hueva al Ajillo 200 g

Hueva Enchipotlada 200 g

MX$230.00

Hueva de naca enchipotlada 200 g, acompañado de arroz y ensalada. Totopos, aderezo y tortillas.

Hueva Enchipotlada 200 g

Hueva de Naca Encebollada 200 g

MX$230.00

Hueva encebollada 200 g acompañado de arroz y ensalada. Totopos aderezo y tortillas.

Hueva de Naca Encebollada 200 g

Pulpos 220 g

Pulpo a la Diabla 220 g

MX$230.00

Tentáculos de pulpo 220 g, muy picante acompañados de arroz y ensalada. Totopos, tortillas y aderezo.

Pulpo a la Diabla 220 g

Pulpo al Ajillo

MX$230.00

Tentáculos de pulpo acompañados de arroz y ensalada.

Pulpo Enchipotlados 220 g

MX$230.00

220 g Tentáculos de pulpo acompañados de arroz y ensalada. Totopos aderezo y tortillas.

Pulpo Enchipotlados 220 g

Pulpo a la Veracruzana

MX$249.00

(Con acuyo). Tentáculos de pulpo acompañados de arroz y ensalada.

Pulpo al Mojo de Ajo

MX$230.00

Tentáculos de pulpo acompañados de arroz y ensalada.

Ceviches y Aguachiles

Aguachile La Isla (Piña)

MX$250.00

Camarón cocido con limón, pepino, cebolla morada, aguacate, piña, picante al gusto. (habanero, chiltepín o chile serrano).

Aguachile a la Viagra 250 g

MX$220.00

Camarón cocido con limón, pepino, cebolla morada, aguacate, chile serrano.

Aguachile a la Viagra 250 g

Aguachile la Venganza 250 g

MX$210.00

Camarón cocido con limón, pepino, cebolla morada, aguachile habanero.

Aguachile la Venganza 250 g

Aguachile la Tragedia 250 g

MX$220.00

Camarón cocido con limón, pepino, cebolla morada, aguacate, chile piquín, salsa de soya, salsa inglesa (muy picante).

Aguachile la Tragedia 250 g

Ceviche Perla Negra

MX$230.00

Pescado y pulpo cocido con limón, pepino, cebolla morada, aguacate, chile piquín, salsa de soya, salsa inglesa.

Ceviche Perla Negra

Ceviche Fragata 250 g

MX$220.00

Pescado, jitomate, cebolla morada, pepino, aguacate, chile serrano.

Ceviche Fragata 250 g

Ceviche Vitamina 250 g

MX$220.00

Pescado cocido con limón, jitomate, cebolla morada, pepino, aguacate, chile habanero.

Ceviche Vitamina 250 g

Aguachile El Holandés 300 g

MX$240.00

Camarón cocido con limón, pepino, cebolla morada, guacamole picante al gusto (habanero, chiltepín o chile serrano).

Aguachile El Holandés 300 g

Aguachile Perla Negra 300 g

MX$250.00

Camarón y pulpo cocido con pepino, cebolla morada, aguacate, salsa inglesa, salsa de soya, chiltepín, habanero.

Aguachile Perla Negra 300 g

Aguachile Mango (Temporada)

MX$250.00

Camarón cocido con limón, pepino, cebolla morada, habanero o picante al gusto, mango y aguacate.

Postres

Plátanos Fritos 200 g

MX$50.00

Postre plátanos fritos 200 g acompañados crema y lechera.

Plátanos Fritos 200 g

Duraznos en Almíbar

MX$45.00

Mitades de durazno en almíbar, postre clásico y frutal.

Duraznos en Almíbar

Café Grande

MX$40.00

Café negro acompañado con crema y azúcar.

Café Grande

Carlota Tradicional

MX$55.00

Postre clásico de capas de galleta maría y crema suave, porción individual.

Carlota Tradicional

Bebidas

Aguas Frescas Mango 500 ml

MX$40.00

Aguas de sabor natural 500 ml.

Aguas Frescas Mango 500 ml

Aguas Frescas Jamaica 500 ml

MX$40.00

Agua de fruta natural sin conservador.

Aguas Frescas Jamaica 500 ml

Aguas Fruta Natural Horchata 500 ml

MX$40.00

Aguas de fruta natural 500 ml, varias sin conservadores ni saborizantes.

Aguas Fruta Natural Horchata 500 ml

Refrescos 355 ml

MX$45.00

Refresco original 355 ml.

Refrescos 355 ml

Ensaladas

Ensalada Camarón, Mayonesa, Crema 250 g

MX$245.00

250 g Ensalada de camarón y pulpo, elaborado con mayonesa, crema y pico de gallo, aguacate y vinagreta de la casa.

Ensalada Camarón, Mayonesa, Crema 250 g

Ensalada de Camarón y Pulpo 250 g

MX$245.00

Ensalada de camarón y pulpo con pico de gallo y aguacate, picante al gusto.

Ensalada de Camarón y Pulpo 250 g

Ensalada de Camarón con Pico de Gallo 250 g

MX$245.00

Ensalada de camarón 250 g con tomate, cebolla, chile serrano y cilantro (sin mayonesa). Acompañado con galleta salada totopos y aderezo.

Ensalada de Camarón con Pico de Gallo 250 g

Ensalada Mariscos, Pulpo, Jaiba, Camarón, 250 g

MX$245.00

250 g De ensalada de camarón, pulpo, jaiba, surimi, combinación rica crema y mayonesa, acompañado de jitomate, cebolla, chele y aguacate.

Ensalada Mariscos, Pulpo, Jaiba, Camarón, 250 g

Entradas

Orden de Minilla

MX$130.00

Minilla de pescado: pescado desmenuzado guisado con jitomate, aceitunas verdes, cebolla, chícharo, zanahoria y pimiento.

Orden de Minilla

Picadas o Gorditas de Camarón (3 pzas)

MX$130.00

Orden de 3 piezas con camarón; elige picadas o gorditas.

Tostada Sinaloa 160 g

MX$99.00

1 Tostada acompañada de camarón, pepino, jícama, jitomate, cebolla morada salsa botanera y aguacate, condimentos de la casa.

Tostada Sinaloa 160 g

Arroz con Camarón

MX$95.00

Rico arroz con camarón (entrada).

Tacos Dorados de Minilla (3 pzas)

MX$110.00

3 pzas De tacos dorados crujientes rellenos de minilla, con ensalada de col y zanahoria, rebanadas de aguacate y limón.

Tacos Dorados de Minilla (3 pzas)

Arroz con Plátano

MX$55.00

Arroz blanco con trocitos de plátano, mezclado con verduras picadas como zanahoria y ejote.

Arroz con Plátano

Tostadas de Salpicón (3 pzas)

MX$150.00

3 Tostadas crujientes con salpicón.

Tacos Jack Sparrow (3 pzas)

MX$150.00

3 Tacos de maíz con carne deshebrada, cebolla y cilantro.

Tacos Jack Sparrow (3 pzas)

Tostadas de Camarón (3 pzas)

MX$150.00

3 pzas De tostadas crujientes con camarón, aguacate y cebolla morada.

Tostadas de Camarón (3 pzas)

Tostadas de Minilla (3 pzas)

MX$150.00

3 Tostadas crujientes con minilla, aguacate y cebolla morada.

Tostadas de Minilla (3 pzas)

Chilpacholes

Chilpachole de Jaiba Grande

MX$240.00

Sopa de jaiba estilo chilpachole, porción grande.

Arroz a la Tumbada Grande 1 L

MX$250.00

Arroz a la tumbada receta de la casa 1 L; con pulpo, camarón, ostión, jaiba desmenuzada, caracol y surimi; acompañado de tortillas, totopos, aderezo y limón.

Arroz a la Tumbada Grande 1 L

Chilpachole de Jaiba Chico

MX$170.00

Caldo espeso de jaiba tipo chilpachole, porción chica.

Chilpachole de Camarón Chico 500 ml

MX$170.00

Rico chilpachole de camarón receta de la casa porción de 500 ml, con camarón, acompañado de tortillas, totopos, limón y aderezo.

Chilpachole de Camarón Chico 500 ml

Consomé de Camarones Chico 500 ml

MX$170.00

Rico consomé de camarón porción de 500 ml, con camarón, acompañado de tortillas, totopos, limón y aderezo.

Consomé de Camarones Chico 500 ml

Consomé de Camarones Grande 100 L

MX$240.00

Rico consomé de camarón porción de 1.00 L, con camarón, acompañado de tortillas, totopos, limón y aderezo.

Consomé de Camarones Grande 100 L

Chilpachole de Mariscos Grande 1 L

MX$240.00

Chilpachole (picante) de mariscos 1 L; con pulpo, camarón, ostión, jaiba desmenuzada, caracol y surimi; acompañado de tortillas, totopos, aderezo y limón.

Chilpachole de Mariscos Grande 1 L

Sopa de Mariscos Grande 1 L

MX$240.00

Sopa de mariscos 1 L; con pulpo, camarón, ostión, jaiba desmenuzada, caracol y surimi; acompañado de tortillas, totopos, aderezo y limón.

Sopa de Mariscos Grande 1 L

Caldo Posta de Robalo 1 L

MX$280.00

Caldo de posta de robalo y camarón 1 L, tomate cebolla, picante habanero, acompañado de totopos, limón, tortillas aderezo.

Caldo Posta de Robalo 1 L

Chilpachole de Mariscos Chico 500 ml

MX$170.00

Rico chilpachole de camarón receta de la casa porción de 500 ml, con camarón, acompañado de tortillas, totopos, limón y aderezo.

Chilpachole de Mariscos Chico 500 ml

Especialidades de La Casa Torta de Mariscos

Torta Tipo Española de Mariscos Grande 450 g

MX$350.00

Mariscos recocido, pulpo, camarón, ostión, jaiba desmenuzada, calamar. Elaborada con huevo pan molido, harina, jitomate, chile, cebolla 5 personas.

Torta Tipo Española de Mariscos Grande 450 g

Torta Tipo Española de Mariscos Chica 300 g

MX$220.00

Torta de mariscos chica 300 g acompañada de pulpo, camarón, ostión, camarón, jaiba desmenuzada, caracol y surimi. Para 2 personas.

Torta Tipo Española de Mariscos Chica 300 g

Cocteles

Vuelve a la Vida 280 g

MX$240.00

Vuelve a la vida 280 g; incluye 3 paquetes de galleta salada de 12 g, un aderezo con mayonesa y 1 bolsa de totopos.

Vuelve a la Vida 280 g

Coctel Chico 160 g

MX$105.00

Coctel chico 160 g combinarlo a tu gusto de: camarón, pulpo, jaiba, ostión, ceviche, surimi, hueva. Acompañado de galleta saladas, totopos y aderezo de la casa.

Coctel Chico 160 g

Coctel Mediano

MX$140.00

Combinarlo a tu gusto de: camarón, pulpo, jaiba, ostión, ceviche, surimi, hueva.

Coctel Mediano

Coctel Grande 200 g

MX$165.00

Coctel de mariscos 200 g; combinarlo a tu gusto de: camarón, pulpo, jaiba, ostión, ceviche, surimi, hueva. Acompañado de galleta salada, 12 g totopos, aderezo.

Coctel Grande 200 g

Jaibas 300 g

Jaiba al Mojo de Ajo

MX$200.00

300 g De jaiba preparada al mojo de ajo.

Jaiba a la Mantequilla

MX$200.00

Porción de 300 g de jaiba a la mantequilla.

Jaiba Enchipotlada

MX$200.00

300 g De jaiba en salsa de chipotle, acompañada de arroz y ensalada.

Jaiba Enchipotlada

Jaibas a la Diabla

MX$200.00

300 g De jaibas en salsa a la diabla.

Jaibas a la Diabla

Shot's de Ostiones

Shot de Ostión (12 pzas)

MX$200.00

12 Shots de ostión en jugo rojo, vasos escarchados con chile.

Shot de Ostión (12 pzas)

Shot de Ostión (3 pzas)

MX$100.00

Porción de 3 shots con ostión; cada caballito trae un ostión listo para un solo trago.

Shot de Ostión (3 pzas)

Shot de Ostión (6 pzas)

MX$160.00

6 Shots de ostión, un bocado marino en cada trago.

Shot de Ostión (6 pzas)

Pescados

Mojarra al Aguachile

MX$190.00

Acompañado de arroz y ensalada (500 g).

Mojarra al Aguachile

Mojarra al Ajillo

MX$199.00

Acompañado de arroz y ensalada (500 g).

Mojarra al Ajillo

Mojarra Enchipotlada

MX$199.00

Acompañado de arroz y ensalada (500 g).

Mojarra Enchipotlada

Mojarra al Mojo de Ajo 500 a 600 g

MX$199.00

Mojarra 500 a 600 g acompañado de arroz y ensalada lechuga zanahoria y jitomate.

Mojarra al Mojo de Ajo 500 a 600 g

Mojarra a la Veracruzana con Acuyo

MX$200.00

Acompañado de arroz y ensalada (500 g).

Mojarra a la Veracruzana con Acuyo

Mojarra Frita

MX$190.00

Acompañado de arroz y ensalada (500 g).

Mojarra Frita

Mojarra a la Chilpaya al Olvido

MX$200.00

Acompañado de arroz y ensalada (500 g).

Mojarra a la Chilpaya al Olvido