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Entradas
Chicharrón de la Ramos 200 gr
Tradicional chicharrón de Monterrey en salsa verde.
Yakimeshi de la Ramos 90 gr.
Arroz frito con camarón (30 gr), chicharrón de la ramos (30 gr.), aguacate y pasta tampico (30 gr.).
Hamburguesas
Madison 120 Gr
Carne smash 100% Sonora con lechuga, cebolla morada, betabel, piña asada, huevo estrellado y costra de queso.
Armada triple
3 Carnes de res, ármala como tu prefieras, elige hasta 10 ingredientes.
Mamba burger
Doble carne smash 100% Sonora, aderezo pickle, queso americano y cebollas caramelizadas. Por temporada de Día de Muertos, disfruta tu hamburguesa favorita con nuestro tradicional pan de hojaldra, inspirado en el pan de muerto. Edición especial del 19 de octubre al 8 de noviembre. ¡No te quedes sin probarla!
Sonora Bacon 120 gr.
Carne smash 100% Sonora con doble tocino, aros de cebolla, queso manchego y aderezo tamarindo morita
Armada sencilla
2 Carnes de res, ármala como tu prefieras, elige hasta 10 ingredientes. Por temporada de Día de Muertos, disfruta tu hamburguesa favorita con nuestro tradicional pan de hojaldra, inspirado en el pan de muerto. Edición especial del 19 de octubre al 8 de noviembre. ¡No te quedes sin probarla!
Grilled Cheese Burger 240 gr.
Doble carne smash 100% Sonora, queso americano y aderezo de quesos.
Slider de res 50 gr.
Carne smash 100% Sonora, con pepinillos.
Cheese Burguer 120 gr.
Carne smash 100% Sonora, doble queso americano y pepinillos.
Mozzarella Crunch 120 gr.
Carne smash 100% Sonora con mozzarella frita, aderezo fresh pickle, mayonesa y tomate.
Buffalo chicken fried 130 gr
Pechuga de pollo crujiente y jugoso bañado en salsa búfalo, con ensalada de col, lechuga y aderezo ranch de la casa.
Tacos
Barbacoa de brisket 240 gr. (3 pzas.)
tacos de barbacoa de brisket estilo Jalisco con cebolla y cilantro fresco.
Tacos de carnitas estilo Sonora 240 gr. (3 pzas.)
Tacos de carnitas de papada con salsa de chile chiltepín, cebolla y cilantro fresco.
Orden de 3 piezas – Taco de Chistorra
Incluye guacamole, cebolla y cilantro por separado. Doble tortilla solo en maíz; harina 1 pza.
Orden de 2 piezas – Tacos de Capitan
Taco de camarón cocido (50 g por taco) con guacamole, frijoles hervidos y queso mozzarella. Incluye por separado aderezo de habanero y arroz frito.
Orden de 2 piezas – Tacos de Salmón estilo Baja
Tortilla de maíz al grill con salmón en tempura (30 g por taco). Incluye por separado pico de gallo, mix de col y aderezo de habanero.
Orden de 2 piezas – Tacos de Camarón
Tortilla de maíz al grill con camarón frito en panko (50 g), sazonado con rub de la costa. Incluye aguacate y, por separado, aderezo de habanero y pico de gallo fresco.
Orden de 3 piezas – Taco de Arrachera
Incluye guacamole, cebolla y cilantro por separado. Doble tortilla solo en maíz; harina 1 pza.
Giro de trompo de Picanha 80gr (1pza.)
Pan árabe, jocoque, lechuga, jitomate y papas a la francesa
Quesadillas Ramoncito
Tortillas de harina, Sirloin bien picadito al estilo Sonora, con queso Chester Chihuahua fundido y un toque de nuestro pico de gallo .240 gr (3 piezas) ¡Puro Sabor, no te va a decepcionar!
Guarniciones
Frijoles Meneados
Frijoles tradicionales de sonora guisados con manteca chorizo y tocino acompañados con queso mozzarella
Guacamole tradicional
200gr
Puré de papa
Cremoso a la mantequilla, terminado con salsa gravy y cebollín (400gr)
Papa al Horno
Horneada con mantequilla, queso y pimienta, gratinada al grill.
Salsa roja
Salsa roja
Salsa piña habanero
200gr
Salsa verde
Salsa verde
Arroz blanco
300gr
Chiles güeros
Chile sonorense relleno de queso manchego, albardado en tocino y terminado al grill (3 pzas)
Verduras al grill
300gr
Bebidas
Sprite sin azúcar 355 ml
Sprite sin azúcar 355 ml
Mundet sin azúcar 355 ml
Mundet sin azúcar 355 ml
Coca Cola 355 Ml
355 ml.
Coca Light 355 ml
Coca light 355 ml
Fanta 355ml
Fanta 355ml
Volcanes
Volcán Arrachera (2pzas)
Tostada de maíz a la parrilla con costra de queso, frijoles puercos, proteína a elegir,salsa negras y pico de gallo con col
Volcán Trompo de Picaña (2pzas)
Tostada de maíz a la parrilla con costra de queso, frijoles puercos, proteína a elegir,salsa negras y pico de gallo con col
Volcán Chistorra (2pzas)
Tostada de maíz a la parrilla con costra de queso, frijoles puercos, proteína a elegir,salsa negras y pico de gallo con col
Toritos
Torito Chistorra (2pzas)
Tortilla de harina con costra de queso, frijol puercos, chile Anaheim tatemado, proteína a elegir salsas negras y pico de gallo con col
Torito Arrachera (2pzas)
Tortilla de harina con costra de queso, frijol puercos, chile Anaheim tatemado, proteína a elegir salsas negras y pico de gallo con col
Torito Trompo de Picaña (2 pzas)
Tortilla de harina con costra de queso, frijol puercos, chile Anaheim tatemado, proteína a elegir salsas negras y pico de gallo con col
Burritas
Burrita arrachera
tortilla de harina, rellena de proteína de tu elección cubierta de una costra de queso manchego acompañada de media crema, aderezo de mayonesa con chipotle y tocino deshidratado.
Burrita Trompo de Picanha
tortilla de harina, rellena de proteína de tu elección cubierta de una costra de queso manchego acompañada de media crema, aderezo de mayonesa con chipotle y tocino deshidratado.
Burrita chistorra
tortilla de harina, rellena de proteína de tu elección cubierta de una costra de queso manchego acompañada de media crema, aderezo de mayonesa con chipotle y tocino deshidratado.
Taquiquesos
Orden de 3 piezas – Taquiqueso de Trompo de Picanha
Incluye guacamole, cebolla y cilantro por separado
Orden de 3 piezas – Taquiqueso de Chistorra
Incluye guacamole, cebolla y cilantro por separado
Orden de 3 piezas – Taquiqueso de Arrachera
Incluye guacamole, cebolla y cilantro por separado
Papa rellena
Papa arrachera
200 gr de papa cortada en cubos revuelta con mantequilla y queso manchego, cubierta de la proteína de tu elección, acompañada de tocino, cebollín deshidratado, media crema y aderezo de mayonesa con chipotle.
Papa chistorra
200 gr de papa cortada en cubos revuelta con mantequilla y queso manchego, cubierta de la proteína de tu elección, acompañada de tocino, cebollín deshidratado, media crema y aderezo de mayonesa con chipotle.
Ribs & Boneless
Boneless de pollo 200 gr
Trozos de jugosa pechuga de pollo con una cobertura crujiente bañados en salsa a elegir acompañados de papas a la francesa.
Baby Back Rib 650 gr.
Costilla horneada lentamente bañada en salsa a elegir. Acompañada de elote amarillo tatemado.
