EL CALDERO

Capital

Carne de res 120gr, chilaquiles rojos y 2 pz de molletes.

Emparedado de la Reyna

2 rebanadas de pan blanco, lechuga, tomate, tocino, queso americano, queso panela, aguacate, 1 pz de huevo estrellado.

Tampiqueña

Carne de res 120gr, acompañada de 2 pz enchiladas verdes rellenas de panela, ensalada verde, guacamole y frijoles refritos

Colonial

Milanesa de pollo 160gr, frijoles charros, huaraches bañados con salsa verde y roja.

Del Comandante

Carne de Res 120gr, 1 pz de huevos estrellados, chilaquiles rojos y frijoles refritos.

Ranchero

Milanesa de pollo 80gr, chilaquiles rojos, 2 pz de huevo revuelto a la mexicana y frijoles refritos.

Molletes Tradicionales Mixtos

4 pz de molletes, queso gouda, salsa mexicana, tocino y chorizo.

Club Sandwich

3 rebanadas de pan blanco, jamón, pollo a la plancha, queso americano, tocino, jitomate, lechuga, aguacate y mayonesa.

HOT CAKES FRUTOS ROJOS

3 pzs. De 90 g. Con frutos rojos, nutella, espolvoreados de nuez caramelizada y azúcar glass

HOTCAKES TRADICIONALES

3 pz. De 90 g. Con mantequilla, fresa o maple

HOT CAKES NAPOLITANO

3 pz. 90 g. Plátano, fresa, nuez caramelizada y cajeta

PAN FRANCÉS TRADICIONAL

3 pzs. Pan tostado, rebosado acanelado y miel maple

PAN FRANCÉS ESPECIAL

3 pzs. De tostado, rebosado, acanelado, acompañado de frutos rojos, queso crema, nutella, topping de fresa y azúcar glass

PAN DEL DIA

Pan del día

Pan Francés Tradicional

3 pz de pan tostado rebosado, azucarado con azúcar canela y miel de maple

Bisquets con Mermelada

Orden de Bisquets con Mermelada

Bisquets con Queso y Fresa

Orden de Bisquets con Queso y Fresa

Pan Francés Especial

3 pz de pan tostado rebosado, azúcar canela, queso crema untado, blue berry, fresa, nutella y topping de fresa.

Bisquets con Mermelada

Media orden de Bisquets con Mermelada

Bisquets con Queso y Fresa

Media orden de Bisquets con Queso y Fresa

DESAYUNO AMERICANO

2 pzs. De HOT CAKES, jamón, tocino y 2 pzs. Huevos revueltos o estrellado .

AGUACATOSO

2 pzs. De huevo estrellado, espejo de salsa de tomate, acompañados de frijoles refritos, ensalada de lechuga, pan tostado, untado de aguacate y queso fresco

HUEVOS AL GUSTO

Revueltos naturales, con jamón, a la mexicana, con chorizo, con papa o estrellados. Guarnición a elegir: frijoles refritos, papa has, papa con romero

HUEVOS MONTULEÑOS

2 pzs. De huevos estrellados, sobre una tostada untadas de frijol refrito bañados en salsa montuleña, gratinados con guarnición de plátano macho.

Huevos Poblanos

2 pzs de huevo revuelto con rajas, salsa poblana, ensalada verde y sincronizada.

Huevos Divorciados Suizos

Dos pzs. de huevos estrellados, bañados en salsa Suiza y salsa Chipotle cremosa, queso gratinado, acompañado de papa Hass y ensalada verde.

Huevos Ahogados

Cama de frijoles charros, 2 pzs de huevos revueltos, queso Oaxaca, chorizo en trozo, salsa verde, papa hass y doblada de harina

Huevos Rancheros

2 pzs de huevos estrellados sobre tortilla de maíz y frijoles refritos.

Revueltos de Cecina

Dos pzs de huevo revuelto con cecina, doblada de harina, frijoles refritos, papa hass.

Huevos Divorciados

Bañados en salsa verde/salsa roja, chilaquiles rojos o verdes y frijoles refritos.

Chilaquiles Regios

Bañados en salsa norteña, 2 pz de huevo revuelto con machacado, queso panela, crema, cebolla morada, chile toreado y frijoles refritos

Chilaquiles Pasilla

Frijoles refritos, 80 gr de carne de cecina, aguacate, cebolla, queso fresco, chile pasilla tostado, chicharrón y frijoles refritos

Chilaquiles Victoria

Salsa verde con queso fresco, crema, chorizo, tiras de pollo a la plancha y 1 pz de huevo estrellado

Chilaquiles Clásicos

Salsa a elegir, roja o verde, queso gratinado, cebolla, crema y frijoles refritos

Chilaquiles al Chipotle Cremoso

Salsa Chipotle cremosa, 1 pz de huevo estrellado, cebolla morada, queso gouda, chile pasilla tostado, frijoles refritos.

Chilaquiles Suizos

Chilaquiles bañados en salsa suiza, cebolla morada, queso gratinado, crema y frijoles refritos, 1 pz de huevo estrellado

Enfrijoladas

3 pz de enchiladas con salsa de frijol al estilo Caldero, rellenas de pollo blanco, crema, queso fresco, aguacate, chorizo.

Enchiladas Pasillas

3 pz de enchiladas, bañadas en salsa pasilla, crema, queso fresco, chile tostado pasilla, chicharrón de cerdo, ensalada verde.

Enchiladas Rojas

3 pz de enchiladas con salsa roja, rellenas de pollo guisado, crema, queso fresco, acompañados de frijol refrito y ensalada verde.

Enchiladas Verdes

3 pz de enchiladas en salsa verde, rellenas de pollo guisado, crema, queso fresco, acompañados de frijol refrito y ensalada verde

Enchiladas Suizas

3 pz con nuestra deliciosa salsa suiza, queso gouda, crema, cebolla, acompañadas de frijoles refritos, rellenas de pollo guisado

Enchiladas de Mole

3 piezas rellenas de pollo, bañadas en mole poblano, crema,queso fresco,cebolla morada, acompañado de frijoles refritos y ensalada verde.

Cambray Cremosa

200 gr papas salteadas y bañadas en salsa cremosa de chipotle adobada, tocino, cebolla, queso gratinado y perejil.

Guacamole

Papas Victoria

Champiñones, 60 gr carne de res, queso cheddar, catsup, mayonesa, tocino, perejil.

Nachos Libre

Frijoles, carne, pico de gallo, aguacate, queso fresco.

Dedos de Queso

Sopa de tortilla

1/2 litro

Sopa de tallarín con pollo

1/2 litro

Sopa de fideo con jamón

1/2 litro

CALDO TLALPEÑO

Arroz a la mexicana, pollo, aguacate, queso Oaxaca y chipotle

Ensalada del Caribe

Pechuga marinada a la plancha,durazno,fresa,nuez caramelizada,vinagreta de naranja,pan con ajo,queso parmesano.

Aguacates Rellenos

(1pz) relleno de ensalada de pollo fría,chicharo, zanahoria rallada, en cama de lechuga, cebolla morada,tomate,aderezo.

Ensalada de la Casa

160 gr pechuga empanizada, lechuga,jitomate,queso americano,aguacate,zanahoria rayada,pan con ajo.

Tostadas de Champiñón con Carne

3 piezas, aguacate, champiñones, cecina 120 gramos, lechuga, cebolla morada, jitomate, crema, queso fresco,

Tacos Dorados de Pollo

4 piezas, lechuga, tomate, crema, queso fresco, guacamole con chicharrón, frijoles refritos.

Tostadas de Pollo

3 piezas, frijoles refritos, pollo, lechuga, jitomate, aguacate, cebolla morada, crema, queso fresco.

Molletes Gratinados Mixtos

4 mitades, frijoles refritos, queso gouda gratinado(1 pz con tocino, 1 pz con chorizo, 2 pz naturales)

Huarache del Rancho

1 pieza de huarache de masa, cecina 100 gramos, pollo a la plancha 90 gramos, salsa mexicana, salsa pasilla, frijoles charros, chicharrón, crema, queso fresco.

Filete al ajillo

150 g. De filete de pescado ensalada verde, arroz blanco y papa romero

Filete de pescado a la plancha

150 g. De filete de pescado ensalada verde, arroz blanco y papas francesas

Camarones empanizados

6 pzs. De camarones, ensalada verde, arroz blanco y papas a la francesa

Camarones al chipotle

6 pzs. De camarones, ensalada verde, arroz blanco y papa romero

RIB EYE GRATINADO

Corte gratinado con queso gouda, elote verduras salteadas y papas a la francesa

Pechuga a a la Plancha

Pechuga marinada, verduras salteadas y papa romero

Pechuga con Champiñones

180 g de pechuga a la plancha, salsa de champiñones, verduras salteadas y papa romero

Arrachera

200 g de arrachera marinada, cebolla asada, quesadillas, guacamole y salchichón

Carne sirloin

Corte de sirloin, elote y papa cambray con romero, chiles toreados, cebolla asada y salchichón

Filete de pescado empanizado

150 g. De filete de pescado ensalada verde, arroz blanco y papas francesas

Crepas Frutos Rojos

2 pz de crepas rellenas de queso crema, nutella, topping de fresa, blue berry 10gr, fresas 20gr, azúcar glass.

Rebanada Cheesecake de Fresa

Rebanada de Cheesecake de Fresa

Crepas Cajeta Nuez

2 pz rellenas de queso crema, cajeta, nuez, plátano y bola de nieve

Limonada y Naranjada

Frappe Fresa

Frappé Moka

Coca Light 355 ml

Frappe Caramelo

Malteadas FRESA 420ml

Sabor a elegir.

Coca Regular 355 ml

Frappe Mazapán

Frappe Oreo

Coca Sin Azúcar 355 ml

Milanesa Tampico

Carne de res empanizada(120gr), con 2 piezas de enchiladas verdes, ensalada verde, guacamole,frijoles refritos.

Milanesa Poblana

Pechuga de pollo empanizada(160gr), rajas poblanas, salsa poblana, queso Oaxaca, arroz blanco, frijoles charros.

Milanesa Tradicional

Pechuga de pollo empanizada(160gr) con papas francesas y ensalada verde.

Milanesa Hawaiana

Pechuga de pollo empanizada(160gr), aderezada con salsa roja, piña, queso Oaxaca, jamón, ensalada verde, papas francesas.

CLUB SANDWICH

3 pzs de pan blanco, jamón, pollo, queso americano, tocino, jitomate, aguacate y lechuga

PEPITO DE POLLO

180 g de pollo, pimiento, cebolla, frijoles, mayonesa chipotle, guacamole, queso gratinado.

PEPITO DE ARRACHERA

Tiras de arrachera (60 g), pimiento, cebolla, frijoles, mayonesa, guacamole, queso gratinado, papas francesas.

HAMBURGUESA DE POLLO CRUJIENTE

Pollo crujiente bañada en salsa a elegir, chipotle, mango habanero, BBQ, búfalo, complementada de lechuga, mayonesa y chipotle

HAMBURGUESA TEXANA

Carne de res, aderezo chipotle, lechuga, tomate, cebolla adobada, salsa BBQ, tocino.

HAMBURGUESA HABANERO CRUJIENTE

Carne de res, aderezo chipotle, lechuga, tomate, cebolla adobada, queso gouda, aros de cebolla.

HAMBURGUESA CLÁSICA

160 g. De carne de res, mayonesa, lechuga, tomate, queso americano y tocino

HAMBURGUESA CAMPEÓN

Carne de res, mayonesa, lechuga, tomate, cebolla adobada, champiñones, queso gratinado y aguacate

Orden de Costillas

6 pzs. De costillas acompañadas de papas a la francesa y elote asado

10 pz de BONELESS

Costillas caldero

3 pzs. De costillas, 6 Boneless bañados en tu salsa a elegir, elote, papas. L francesa y aderezo .

20 pzs de BONELESS

6 pzs BONELESS

Bañados en salsa de tu elección.