Maria Sabina

Garnachitas Itsmeñeas

Orden de 5 garnachas oaxaqueñas acompañadas de repollo en curtido.

Botana Oaxaqueña

Mezcla de quesillo, chapulines y zanahorias encurtidas en habanero y cebolla.

Empanadillas

Orden de 3 piezas rellenas de chorizo con papa (lechuga, crema y queso).

Queso Frito

3 Esferas de quesillo empanizadas servidas con guacamole y chapulines.

Guacamole

150gr Guacamole fresco (limón, sal y cebolla).

Elote Asado

Acompañado de mayonesa, limón, cotija y sal de gusano.

Esquite

Grano de elote gisado con epazote y hoja santa acompañado de mayonesa, limón, queso cotija y sal de gusano.

Chapulines

Chapulin asado con sal, limón y chile.

Plátanos Rellenos

3 Molotes fritos rellenos de queso de hebra y nuez, cubiertos con crema y queso.

Combo Chapulin

Chicharrón de Tasajo*1 + Chapulines*1

Combo Tlayuda 20cm

Mixta 20cm*1 + Plátanos Rellenos*1

Como mixta + garnachitas

Mixta 20cm*1 + Garnachitas Itsmeñeas*1

Combo Guacamole

Guacamole*1 + Tlayuda Tasajo 20cm*1

Combo garnachitas

Plátanos Rellenos*1 + Garnachitas Itsmeñeas*1

Combo Tlayuda + Elote + Coca

Tlayuda Tasajo 20cm + Elote Asado + Bebida a Elegir

Combo Tlayuda + Platanos + Bebida

Tlayuda Tasajo 20cm + Plátanos Rellenos + Bebida a Elegir

Combo Quesadillas + Bebida

3 Quesadillas Oaxaqueñas + Bebida a Elegir

tlayuda de chapulines 30 cm

Tortilla de 30cm, asiento, frijol, quesillo, lechuga y chapulines.

Tlayuda Mixta 30 cm

Tortilla de 30cm, asiento, frijol, quesillo, lechuga y 4 ingredientes

Tlayuda Tasajo 20cm

Tortilla de 20cm, asiento, frijol, quesillo, lechuga y tasajo.

Tlayuda Sabina 20cm

Tortilla de 20cm, asiento, frijol, quesillo, lechuga, champiñones al ajillo y chapulines.

tlayuda de chorizo de 30 cm

Tortilla de 30cm, asiento, frijol, quesillo, lechuga y chorizo.

Tlayuda de Chapulines 20cm

Tortilla de 20cm, asiento, frijol, quesillo, lechuga y chapulines.

Tlayuda Sabina 30 cm

Tortilla de 30cm, asiento, frijol, quesillo, lechuga, champiñones al ajillo y chapulines.

Combinadas 20cm

Tortilla de 20cm, asiento, frijol, quesillo, lechuga y carne a elegir. 2 ingredientes a elección.

Tlayuda Cecina 20cm

Tortilla de 20cm, asiento, frijol, quesillo, lechuga y cecina.

tlayuda de enchilada de 30 cm

Tortilla de 30cm, asiento, frijol, quesillo, lechuga y carne enchilada.

Sopes Oaxaqueños

Orden de 3 sopes con asiento, frijoles, quesillo y carne a elegir (chapulín, cecina, tasajo, chorizo, champiñones al ajillo).

Chilaquiles

Totopos de maíz fritos bañados en salsa verde o roja acompañados de crema y queso.

Tetelas

Antojito tradicional oaxaqueño de maíz relleno de quesillo y acompañado de la carne a elegir.

Parrillada

180gr Cecina o tasajo acompañado de tortillas (3) chorizo , Quesillo ,cebolla y nopal asado

Chicharrón de Tasajo

Tasajo frito acompañado de guacamole y tortillas de maíz o harina.

Flautas

Orden de 3 flautas rellenas con pollo a la mantequilla, con salsa verde y roja acompañada de crema y queso.

Quesadillas Oaxaqueñas

1 Ingrediente a elegir (chapulín, cecina, tasajo, chorizo).

Chocolate Caliente

Manzana Zacatlan (325ml)

Coca Cola Ligth

Lata de 355ml.

Coca Cola Original (355ml)

Agua Natural (500ml)

Zaraza (600ml)

Tepehuani (355ml)

Coca Cola Original

Lata de 355ml.

Agua del Día (500ml)

Coca Cola sin Azúcar (355ml)

Plátanos Asados

Plátano macho asado cubierto de crema.

Torta de Elote

Pastel de elote acompañado de salsa cajeta y helado de vainilla.

Volcán de Chocolate

Bizcocho de chocolate con relleno líquido de chocolate oaxaqueño, acompañado de frutos rojos y helado de vainilla.

Churros

1 Topping a escoger (cajeta, chocolate, lechera o mermelada).

Pan Frances

Pan Brioche húmedo en crema inglesa a la parrilla acompañado de compota de frutos rojos y helado de vainilla

Tazón de Fruta

4 Diferentes frutas de temporada acompañadas de yogurt y granola o miel

Pan Frances

Pan Tradicional Oaxaqueño dulce, originario de los Valles Centrales.

Gacha de Avena

Manjar de avena calientito acompañado de compota de frutos rojos, granola y un toque de canela

Toast de Cecina

Pan de masa madre tostado, guacamole, cecina, cebolla caramelizada, quesillo y ensalada. Acompañado de papas cambray

Toast de Chilaquiles

Pan de masa madre tostado, frijoles refritos, chilaquiles, crema y queso, proteína a elegir. Acompañado de papas cambray

Toast de Serrano

Pan de masa madre tostado, mayo de chintextle, ensalada, jamón serrano, pera y queso chihuahua. Acompañado de papas cambray

Toast de Hongos

Pan de masa madre tostado, mayo de chintextle, setas y champiñones salteados con cebolla caramelizada, quesillo, aguacate y ensalada. Acompañado de papas cambray

Escondidos

Tortilla de maíz recién hecha rellena de 2 huevos estrellados al comal, bañados en salsa, con crema y queso. Acompañados de frijoles refritos

Hoja Santa

2 huevos estrellados sobre hoja santa, bañados en salsa, acompañados de frijoles refritos y tortillas de maíz

Rotos Sabinos

2 Huevos estrellados sobre una cama de papas fritas acompañados de jamón serrano y chorizo oaxaqueño

A La Cazuela

2 Huevos estrellados en salsa roja, epazote, quesillo, acompañados con frijoles refritos y tortillas de maíz