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Ceviches
Pescado para 2 Personas
Ceviche tradicional preparado con 300 g de filete de pescado blanco fresco (como corvina o tilapia), marinado en jugo de limón (100 ml), mezclado con cebolla morada, tomate picado, cilantro fresco, pepino y un toque de sal marina, pimienta negra molida y ají picado al gusto. Servido frío, ideal para compartir.
Tosticeviche Especial
Ceviche con 80 g de pescado, 40 g de camarón cocido, 40 g de camarón curtido, 60 g de atún fresco, mezclado con cebolla morada, tomate, cilantro, aguacate y pepino. Servido sobre Tostitos y bañado con salsas negras (soya, inglesa).
Mix Pescado y Camarón
Combinación de 150 g de pescado blanco y 150 g de camarón limpio y cocido, marinados en jugo de limón (100 ml) con cebolla morada, tomate, cilantro, pepino y aguacate en cubos. Sazonado con sal, pimienta, y un toque de ají dulce. Porción para 2 personas.
Tosticeviche Sencillo
Ceviche de 120 g de pescado blanco marinado en limón, con cebolla morada, tomate, cilantro y pepino. Servido sobre Tostitos verdes o flaming y acompañado de salsas negras (soya, inglesa).
Especial
Ceviche mixto con 100 g de pescado blanco, 50 g de camarón cocido, 50 g de camarón curtido, 80 g de atún fresco en cubos, acompañado de cebolla morada, tomate, cilantro, aguacate y pepino. Marinado en limón sal, pimienta, y un toque de salsa negra tipo soya (10 ml).
Cócteles
Coctel Mediano
250 g de camarón cocido, mezclado jitomate picado, cebolla blanca, cilantro, jugo de limón, salsa a base de jugo de camarón, catsup y chile jalapeño. Se sirve con 50 g de aguacate en cubos.
Vaso Medio L
Porción mixta de 250 g de camarón cocido y curtido, 100 g de cubos de atún fresco, 80 g de pulpo, jitomate, cebolla, cilantro, clamato, y salsas negras (soja, inglesa y salsa de ostión).
Especial Vaso L
Porción de 500 g de camarón cocido, jitomate, cebolla, cilantro, jugo de limón, salsa especial de la casa (con clamato, chile serrano, jugo de camarón y especias), y aguacate.
Coctel Grande
350 g de camarón cocido, jitomate, cebolla, cilantro, jugo de limón, salsa de camarón y catsup, y aguacate.
Tostadas
Tropical
Tostada (25 g) con 100 g de camarón cocido, pepino, cebolla morada, salsas negras y fruta de temporada a elección (mango, piña, sandía o fresa, 40 g). Sazonado con limón y sal.
Ceviche Pescado
Tostada crujiente de maíz (25 g) con 100 g de pescado blanco marinado en jugo de limón, sal, pimienta, ajo y cilantro. Se acompaña con jitomate picado, cebolla blanca, pepino y cilantro fresco.
Ceviche Mix Pescado y Camarón
Tostada de maíz (25 g) con mezcla de pescado blanco (60 g) y camarón cocido (60 g), marinados en limón, sal, ajo y cilantro. Se acompaña con jitomate, cebolla morada, pepino y cilantro.
Aguachile Serrano
Tostada (25 g) con 100 g de camarón curtido, salsa serrano (30 g), pepino, cebolla morada, cilantro fresco y aguacate. Sazonado con limón y sal.
Aguachile M. Habanero
Tostada (25 g) con camarón curtido (80 g) y cocido (80 g), bañados en salsa mango habanero (30 g). Se acompaña con pepino, cebolla morada, cilantro y aguacate. Toques de sal y limón.
La Isla
Tostada (25 g) con camarón curtido (60 g), camarón cocido (60 g), sashimi de atún (40 g), salsas negras, pepino, cebolla morada, aguacate y piña fresca. Sazonado con limón y sal.
Suprema
Tostada (25 g) con camarón curtido (60 g), camarón cocido (60 g), cubos de atún fresco (40 g) y pulpo a la plancha (40 g), bañados en salsa negra picosa. Se acompaña con pepino, cebolla morada, cilantro y aguacate.
Salsas Negras
Tostada (25 g) con camarón cocido (80 g) y curtido (80 g), bañadas en salsas negras, acompañadas de pepino, cebolla morada, cilantro y aguacate.
Atún Fresco
Tostada (25 g) con 100 g de atún fresco en cubos, marinados en salsas negras (soja, ajonjolí, limón). Se acompaña con pepino, cebolla morada, aguacate y fruta opcional (mango, piña o fresa).
Aguachiles
Sashimi Atún
Láminas finas de atún fresco 120 g marinadas, acompañado de pimienta en rodajas, cebolla moren julianas, cilantro fresco picado y aguacate en cubos.
Aguachile 4 Mares
Camarón curtido (150 g) en mezcla de salsas: mango habanero serrano , chiltepín y salsas negras. Se complementa con pepino, cebolla morada, cilantro fresco y aguacate. Toques de sal, jugo de limón y pimienta negra molida realzan el sabor.
Aguachile Mixto
Combinación de camarón curtido (100 g) y camarón cocido (80 g), con pepino, cebolla morada, cilantro fresco y aguacate. Salsa a elección (serrano, mango habanero o negra, sazonado con sal marina y jugo de limón.
Aguachile Serrano
Camarón curtido en limón (150 g), bañado en salsa de chile serrano preparado con limón, ajo, sal y cilantro. Se acompaña con pepino, cebolla morada, cilantro fresco y aguacate. Se sirve frío y ligeramente picante.
Aguachile Especial
Mezcla de camarón cocido (80 g), camarón curtido (80 g), cubos de atún fresco (60 g) y pulpo a la plancha (60 g), bañados en salsas negras. Se acompaña con pepino, cebolla morada, cilantro fresco y aguacate. Se sazona con jugo de limón, sal y pimienta.
Aguachile Triple
Camarón curtido (80 g), camarón cocido (80 g) y atún fresco en cubos (60 g), bañados en salsas negras. Se acompaña con pepino, cebolla morada, cilantro fresco y aguacate. Se sazona con limón, sal y ajonjolí tostado.
Mariscos Barra Caliente
Camaron Empanizado
Porción de 200 g de camarones grandes, empanizados con pan molido, ajo en polvo, pimienta blanca y sal, fritos hasta dorar. Acompañado de ensalada fresca (lechuga, tomate, zanahoria rallada), arroz blanco y aderezos tipo tártara y mayonesa.
Camarones Tocineta
180 g de camarones jumbo envueltos en tocino ahumado (60 g) y queso mozzarella, horneados hasta gratinar. Servidos con ensalada (lechuga, tomate, pepino), arroz blanco y aderezos.
Chicharrón de Pescado
180 g de tiras de pescado blanco empanizadas y fritas, acompañadas de papas fritas (100 g), tortillas de maíz (3 unidades), salsa picante y aderezos.
Filete Empanizado
200 g de filete de pescado blanco, empanizado con pan molido, ajo en polvo, pimienta negra y sal, frito hasta dorar. Servido con ensalada (lechuga, tomate, zanahoria), arroz blanco, salsa tártara y aderezos.
Camarones Zarandeados
200 g de camarón jumbo corte mariposa, marinados en salsa Zaranda (mezcla de chile guajillo, ajo, limón, aceite de oliva y especias), asados a la plancha. Acompañados de ensalada (repollo, zanahoria, pepino), papas fritas, salsas negras y aderezos.
Al Coco
200 g de camarones empanizados con mezcla de harina, huevo, y coco rallado natural. Fritos y acompañados de ensalada (repollo morado, zanahoria, pepino), arroz blanco y aderezos dulces.
Boneless y Hamburguesas
Papas con Carne Asada
Papas fritas (180 g) cubiertas con 100 g de carne asada marinada con ajo, comino y orégano. Se acompañan con 30 g de cebolla caramelizada, queso rallado, jalapeños en rodajas y aderezos como crema agria y salsa chipotle.
Hamburguesa Especial
Una hamburguesa robusta con 150 g de carne de res tipo sirloin, acompañada de 2 tiras de tocino crujiente (30 g), 1 rebanada de queso amarillo y 1 rebanada de queso blanco. Se complementa con lechuga romana fresca, rodajas de tomate rojo, cebolla morada en julianas y aderezo estilo americano (mayonesa, mostaza, pepinillos y pimentón). Todo servido en pan brioche.
Orden Papas Fritas o Gajo
Porción de 180 g de papas fritas tradicionales o tipo gajo, sazonadas con sal, pimienta negra y pimentón.
Boneless con Papas
Porción de 180 g de pollo, acompañada de 150 g de papas fritas, 40 g de bastones de zanahoria fresca y apio. Se sirve con aderezo ranch (a base de crema, ajo, cebollino y perejil) y salsa a elección (BBQ, búfalo, miel-mostaza).
Hamburguesa Mar y Tierra
Una fusión de sabores con 120 g de sirloin de carne y 80 g de camarones empanizados, acompañados de 2 tiras de tocino (30 g), queso blanco fundido, aderezo americano, lechuga romana, tomate y cebolla morada. Servido en pan brioche.
Tacos
Taco Asada
Tortilla de maíz (30 g) rellena con 80 g de carne asada, guarnición de cebolla blanca picada, cilantro fresco y limón verde.
Gringa Sirloin y Arrachera
Tortilla de harina (60 g) con mezcla de 45 g de sirloin y 45 g de arrachera, queso fundido, cebolla blanca y salsa de chile pasilla.
Grina Asada
Tortilla de harina (60 g) rellena con 90 g de carne asada, queso Oaxaca fundido, cebolla morada y salsa roja con chile guajillo y tomate.
Taco Chilaca y Queso
Tortilla de maíz (30 g) con 40 g de chile chilaca asado, 30 g de queso panela y proteína a elección, acompañada de cebolla morada y cilantro.
Taco Arrachera
Tortilla de maíz (30 g) con 80 g de arrachera marinada en jugo de naranja, ajo, pimienta y comino. Se sirve con cebolla morada encurtida y cilantro.
Gringa Mar y Tierra
Tortilla de harina (60 g) con 60 g de carne asada y 40 g de camarón cocido, queso fundido, cebolla morada y salsa de mango habanero.
Taco Camarón Tocino
Tortilla de maíz (30 g) con 70 g de camarón envuelto en tocino, queso fundido, cebolla caramelizada y salsa tártara.