El Califa (Metepec)
El Califa, ubicado en Av. Ignacio Comonfort 1100, Residencial La Providencia, Metepec, es un rincón gastronómico que deleita a los amantes de la cocina mexicana. Con un ambiente acogedor y un diseño contemporáneo, este restaurante ofrece una experiencia culinaria única. Su menú destaca por la variedad de tacos, quesadillas y platillos tradicionales, todos elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad. Además, su atención al cliente es excepcional,
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Entradas
Champiñones Portobello
150 g + 3 tortillas de maíz Champiñones portobello asados con cebolla y ajo
Queso Fundido
150 g + 3 tortillas de harina Combinación de queso gouda y manchego
Aguacate
1 Pieza Aguacate partido por la mitad
Chicharrón de Queso
120 g Queso gouda dorado en la plancha delgado y crujiente
Nopales Cambray
5 Piezas Nopales cambray asados en la plancha con un toque de aceite y condimentados con cebolla, chile y ajo
Queso Fundido Rajas con Crema
230 g + 3 tortillas de harina Rajas con crema servidas sobre una cama de queso fundido
Queso Panela Asado
200 g Queso panela acompañado de 2 nopales cambray y bañado aceite de finas hierbas
Rajas con crema
150 g + 3 tortillas de maíz Rajas y cebollas asadas con crema
Queso Fundido Champiñones Portobello
230 g + 3 tortillas de harina Champiñones portobello servidos sobre una cama de queso fundido
Guacamole
200 g + 3 tostadas Aguacate machacado con chile serrano, cebolla, salsa verde, limón y cilantro.
Sopas
Frijoles de la Olla
400 ml + 3 tostadas Frijoles hervidos en una olla de barro con cebolla, chile morrón, tocino y hierbas de olor
Consomé de Pollo
350 ml + 3 tortillas de maíz Consomé de pollo acompañado de: arroz, pechuga deshebrada, maíz pozolero, queso oaxaca, zanahoria y calabaza
Jugo de Carne
230 ml + 3 tortillas de maíz Jugo que se obtiene de la cocción por varias horas de la carne
Ensaladas
Ensalada Nopales
180 g Acompañada de jitomate, cebolla, limón, chile serrano, cilantro, aceite de oliva, orégano, aguacate y chile de árbol frito
Para Compartir
Tuétano con Hueso
300 g. Su textura cremosa y sabor intenso, ofrece una experiencia gustativa única.
Barbacoa de Arrachera
250 g Barbacoa de arrachera de res estilo Hidalgo, envuelta en hoja de plátano. Los complementos cebolla y cilantro se envían por separado
Taquitos de Sirloin Prime
150 g Tacos de Sirloin con salsa de jalapeño frito y acompañados con rodajas de aguacate
Quesadillas
Quesadilla
100 g Tortilla de maíz recién hecha con queso oaxaca dorado sobre la plancha
Quesadilla / Champiñones Portobello
100 g Tortilla de maíz recién hecha con queso oaxaca y champiñones portobello
Quesadilla / Rajas con crema
100 g Tortilla de maíz recién hecha con queso oaxaca y rajas con crema
Pastor
Cráter / Arrachera
90 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de arrachera fileteada
Pita / Pastor
190 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con carne al pastor
Taco / Pastor Pollo en Hoja de Lechuga
80 g Carne de pollo al pastor servida en una hoja de lechuga. Los complementos cebolla, cilantro y piña se envían por separado
Costra / Pastor
150 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de pastor
Taco / Pastor en hoja de lechuga
80 g Carne al pastor servida en una hoja de lechuga.. Los complementos cebolla, cilantro y piña se envían por separado
Pita / Pastor Pollo
190 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con pollo al pastor
Taco / Pastor Pollo
40 g Carne de pollo al pastor servida en una tortilla maíz recién hecha. Los complementos cebolla, cilantro y piña se envían por separado
Gringa / Pastor Pollo
110 g Carne de pollo al pastor servida en una tortilla de harina con una base de queso oaxaca. Los complementos cebolla, cilantro y piña se envían por separado
Cráter / Pastor Pollo
90 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de pastor de pollo
Taco / Pastor
40 g Carne al pastor servida en una tortilla de maíz recién hecha. Los complementos cebolla, cilantro y piña se envían por separado
Tacos
Taco / Chuleta
50 g Chuleta de lomo de cerdo servido con una tortilla de maíz
Taco / Pechuga Pollo
50 g Filete de pechuga de pollo bañado con aceite de olivo con perejil y ajo, servido en una tortilla de maíz
Taco / Gaona´s®
50 g Corazón del filete, corte muy blando y jugoso, servida en una tortilla de maíz
Taco / Bistec
50 g Suave bistec de res servido con 1 tortilla de maíz
Taco / Sirloin Prime
50 g Corte fino, magro, sin hueso, servido en una tortilla de maíz
Taco / Costilla
50 g Suave costilla, sin hueso, con una pequeña porción de grasa, servido en una tortilla de maíz
Taco / Rib Eye
50 g Corte fino, suave y con poca grasa, servido en una tortilla de maíz
Irreales (Vegetarianos)
Gringa / Pastor Irreal
110 g Pastor vegetariano (producto a base de soya y gluten marinado) servido sobre una cama de queso oaxaca fundido en una tortilla de harina. Los complementos cebolla, cilantro y piña se envían por separado
Costra/ Milanesa Irreal
120 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de milanesa vegetariana (producto a base de gluten de trigo empanizado, con gel de linaza y pan artesanal) servido en una tortilla de harina
Pita/ Milanesa Irreal
160 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con milanesa vegetariana picada (producto a base de gluten de trigo empanizado, con gel de linaza y pan artesanal)
Costra / Gaona´s® Irreal
120 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de Gaona´s® vegetariana (producto a base de proteína de chícharo y granos, con aceite de coco y sal ahumada) servido en una tortilla de harina
Costra / Pastor Irreal
150 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de pastor vegetariano (producto a base de soya y gluten marinado) servido en una tortilla de harina
Taco / Pastor Irreal (Vegetariano)
40 g Pastor vegetariano (producto a base de soya y gluten marinado) servido en una tortilla maíz recién hecha. Los complementos cebolla, cilantro y piña se envían por separado
Pita / Pastor Irreal
190 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con pastor vegetariano picado (producto a base de soya y gluten marinado)
Cráter / Gaona´s® Irreal
100 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de Gaona´s® vegetariana picada (producto a base de proteína de chícharo y granos, con aceite de coco y sal ahumada)
Cráter/ Milanesa Irreal
100 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de milanesa vegetariana (producto a base de gluten de trigo empanizado, con gel de linaza y pan artesanal)
Cráter / Pastor Irreal
90 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de pastor vegetariano (producto a base de soya y gluten marinado)
Irreales (Veganos)
Cráter / Gaona´s® Irreal (queso vegano)
100 g Tostada hecha en casa con queso manchego vegano gratinado, acompañada de Gaona´s® vegetariana picada (producto a base de proteína de chícharo y granos, con aceite de coco y sal ahumada). El queso es libre de lácteos, elaborado con ingredientes vegetales.
Pita / Gaona´s® Irreal (queso vegano)
160 g Pan pita relleno de queso manchego vegano gratinado sobre la plancha con Gaona´s® vegetariana picada (producto a base de proteína de chícharo y granos, con aceite de coco y sal ahumada) El queso es libre de lácteos, elaborado con ingredientes vegetales
Pita / Pastor Irreal (queso vegano)
190 g Pan pita relleno de queso manchego vegano gratinado sobre la plancha con pastor vegetariano picado (producto a base de soya y gluten marinado). El queso es libre de lácteos, elaborado con ingredientes vegetales
Pita / Milanesa Irreal (queso vegano)
160 g Pan pita relleno de queso manchego vegano gratinado sobre la plancha con milanesa vegetariana picada (producto a base de gluten de trigo empanizado, con gel de linaza y pan artesanal). El queso es libre de lácteos, elaborado con ingredientes vegetales.
Cráter (queso vegano)
50 g Tostada hecha en casa con queso manchego vegano gratinado. El queso es libre de lácteos, elaborado con ingredientes vegetales.
Gringa / Pastor Irreal (queso vegano)
110 g Pastor vegetariano (producto a base de soya y gluten marinado) servido sobre una cama de queso manchego vegano fundido en una tortilla de harina. El queso es libre de lácteos, elaborado con ingredientes vegetales. Los complementos cebolla, cilantro y piña se envían por separado
Costra / Pastor Irreal (queso vegano)
150 g Queso manchego vegano dorado en la plancha relleno de pastor vegetariano (producto a base de soya y gluten marinado) servido en una tortilla de harina. El queso es libre de lácteos, elaborado con ingredientes vegetales.
Cráter / Milanesa Irreal (queso vegano)
100 g Tostada hecha en casa con queso manchego vegano gratinado, acompañada de milanesa vegetariana (producto a base de gluten de trigo empanizado, con gel de linaza y pan artesanal) el queso es libre de lácteos, elaborado con ingredientes vegetales.
Costra / Milanesa Irreal (queso vegano)
120 g Queso manchego vegano dorado en la plancha relleno de milanesa vegetariana (producto a base de gluten de trigo empanizado, con gel de linaza y pan artesanal) servido en una tortilla de harina. El queso es libre de lácteos, elaborado con ingredientes vegetales.
Costra (queso vegano)
70 g Queso manchego vegano dorado en la plancha. El queso es libre de lácteos, elaborado con ingredientes vegetales.
Costras
Costra / Champiñones Portobello
120 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de champiñones portobello
Costra / Pechuga Pollo
120 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de pechuga de pollo
Costra / Gaona´s®
120 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de Gaona´s®
Costra / Chuleta
120 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de chuleta
Costra / Bistec
120 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de bistec
Costra
70 g Combinación de quesos dorados en la plancha
Costra / Rajas con Crema
120 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de rajas con crema
Costra / Costilla
120 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de costilla
Costra / Rib Eye
120 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de rib eye
Costra / Sirloin Prime
120 g Combinación de quesos dorados en la plancha relleno de Sirloin Prime.
Cráteres
Cráter / Sirloin Prime
100 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de Sirloin Prime picado
Cráter / Gaona´s®
100 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de Gaona´s® picada
Cráter
50 g Tostada hecha en casa con queso oaxaca gratinado
Cráter / Chuleta
100 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de chuleta picada
Cráter / Bistec
100 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de bistec picado
Cráter / Rajas con crema
90 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de rajas con crema
Cráter / Pechuga Pollo
100 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de pechuga picada
Cráter / Costilla
100 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de costilla picada
Cráter / Champiñones Portobello
90 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de champiñones portobello asados
Cráter Rib Eye
100 g Tostada hecha en casa queso oaxaca gratinado, acompañada de rib eye picado
Pitas
Pita / Chuleta
160 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con chuleta picada
Pita / Pechuga Pollo
160 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con pechuga de pollo picada
Pita / Queso
110 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha
Pita / Rib Eye
160 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con rib eye picado
Pita / Sirloin Prime
160 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con Sirloin Prime picado
Pita / Gaona´s®
160 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con Gaona´s® picada
Pita / Bistec
160 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con bistec picado
Pita / Costilla
160 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con costilla picada
Pita / Champiñones Portobello
160 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con champiñones portobello
Pita / Rajas con crema
160 g Pan pita relleno de queso oaxaca gratinado sobre la plancha con rajas con crema
Postres
Tarta de Higo
130 g Es una tarta individual hecha con una base de galleta de azúcar, rellena de queso crema e higo natural
Pastel de Tres Leches
150 g Pastel hecho con tres leches, la decoración esta hecha con base de dulce de leche
Flan de Cajeta
120 g Tradicional flan horneado hecho en casa a base de leche y queso crema, servido con un topping de dulce de leche
Tarta de Plátano
150 g Tarta hecha con una base de galleta con cubierta de chocolate, rellena de dulce de leche, plátano y crema batida
Cheesecake de Guayaba
140 g Su base es una tartaleta dulce muy fina, sobre la cual se levanta un exquisito mouse de queso y trozos de guayaba, cubierta con ate de guayaba y trozos de almendra
Malteadas
390 ml Malteadas hechas con base de helado Haagen-Dazs
Café y Té
Express Nespresso
50 ml
Café de olla
290 ml Preparado en una olla de barro con canela y piloncillo
Té
200 ml Selección de Té Bebida caliente
Capuchino Nespresso
200 ml
Americano Nespresso
150 ml
Bebidas
Agua Mineral Peñafiel
Presentación en lata, 355 ml
Felix Schorle
355 ml 100% natural., está hecho con más de 50% de jugo de fruta natural y agua mineral con burbujas.
Sidral Mundet
Presentación en lata, 355 ml
Chaparrita
Presentación en PET, 250 ml
Agua Ciel Embotellada
Presentación en PET, 355 ml
Agua Hethe
Presentación en vidrio, 350 ml
Boing
Presentación en lata, 340 ml
Sangría Señorial
Presentación en lata, 355 ml
Aguas Frescas
275 ml Aguas con recetas exclusivas de El Califa
Dr. Pepper
Presentación en lata, 355 ml
