Dragón World

CAMARÓN CRUNCH

Cubierta alga nori, ajonjolí y filadelfia. Relleno camarón empanizado, filadelfia, pepino.

ALGA DORADA

Cubierta alga empanizada. Relleno camarón empanizado, filadelfia.

ROLL SAMURAI

Cubierta empanizado. Relleno bistec asado, camarón empanizado, filadelfia.

ROLL TROPICAL

Cubierta fresa, mango, ajonjolí. Relleno camarón empanizado, filadelfia, aguacate.

MAKI SURIMI

Cubierta alga nori, ajonjolí. Relleno: surimi, filadelfia, aguacate.

ROLL CAMARÓN DORADO

Cubierta empanizado. Relleno camarón empanizado, manchego, filadelfia.

GREEN ROLL

Cubierta alga nori, ajonjolí. Relleno: pepino, aguacate, zanahoria, apio, filadelfia.

ROLL POLLO CRUNCH

Cubierta aguacate, ajonjolí. Relleno: pollo empanizado, manchego, pepino.

ROLL BISTEC DORADO

Cubierta empanizado. Relleno: bistec asado, manchego, zanahoria.

ROLL INFIERNO

Cubierta salsa especial, aguacate, ajonjolí. Relleno camarón enchilado, apio.

SALSA ESPECIAL

ANGUILA

SALA SOYA

TAMPICO

DRAGON SUPREMO

Cubierta empanizada, ajonjolí mixto, salsa especial. Relleno: camarón empanizado, bistec asado, tampico premium.

KUSHIAGE BISTEC

Tu kishiage de bistec se prepara únicamente después de que ordenas, porque el punto de la carne no negocia. Retiramos los cubos de res del refrigerador, los dejamos temperar cinco minutos para evitar choque térmico, y los pasamos por la tríada de empanizado en segundos para mantener la carne fría en su centro. Sumergimos inmediatamente en aceite a 185 grados durante exactamente 75 segundos, tiempo

KUSHIAGE CAMARÓN

Cada orden de kushiage comienza solo después de que confirmas tu pedido, porque el auténtico kushiage japonés no espera. Los camarones seleccionados pasan primero por harina de tempura que absorbe toda la humedad superficial, luego por huevo batido fresco, y finalmente se cubren generosamente con panko japonés para lograr la tríada perfecta de capas. Inmediatamente se sumergen en aceite a 180 grad

KUSHIAGE MIXTO

Tu kushiage mixto comienza cuando ordenas, nunca antes. Cada proteína tiene su tiempo óptimo: el pollo pasa 2 minutos en el aceite a 175°C para cocinarse por completo sin resecarse, el camarón necesita solo 90 segundos a 180°C para mantener su textura elástica y dulzor natural, y el bistec recibe 75 segundos a 185°C para sellar la superficie y dejar el centro jugoso y rosado. Las tres brochetas sa

KUSHIAGE POLLO

Tu kushiage de pollo comienza a existir únicamente después de que confirmas tu pedido, porque la crujencia no espera. Retiramos la pechuga marinada del refrigerador, la secamos cuidadosamente para eliminar exceso de líquido, y la pasamos por la tríada de empanizado en menos de 30 segundos para evitar que la harina se humedezca. Inmediatamente sumergimos las brochetas en aceite a 175 grados durante

YAKIMESHI CAMARÓN

Tu yakimeshi de camarón comienza únicamente después de que confirmas tu pedido, porque el camarón cocinado antes es camarón perdido. Calentamos el wok a fuego extremo durante dos minutos hasta que humee intensamente, vertemos los camarones y los salteamos durante exactamente noventa segundos, tiempo preciso para que se vuelvan opacos, elásticos y dulces, nunca gomosos ni sobreccidos. Retiramos inm

YAKIMESHI POLLO

Utilizamos pechuga de pollo de granja criado sin antibióticos, cortada en dados pequeños de medio centímetro que se sellan rápidamente y mantienen su jugosidad interior. La base es arroz jazmín de grano largo, cocido al momento con el punto exacto de firmeza, luego enfriado rápidamente para lograr los granos sueltos y definidos que distinguen al auténtico yakimeshi japonés. Completamos con huevo d

YAKIMESHI MIXTO

Tu yakimeshi mixto nace cuando ordenas, porque el arroz frito esperado es arroz frito perdido. Comenzamos salteando las proteínas por separado en wok a fuego extremo: el pollo tres minutos hasta dorar, el camarón noventa segundos para mantener su textura, el cerdo dos minutos para caramelizar la grasa. Retiramos y reservamos. En el mismo wok caliente, vertemos el arroz enfriado y lo separamos con

YAKIMESHI BISTEC

Tu yakimeshi de bistec nace cuando ordenas, porque la carne no espera y el arroz tampoco. Calentamos el wok a fuego extremo hasta que humee, vertemos los dados de res y los sellamos en cuarenta segundos sin moverlos para crear esa costra dorada que concentra el sabor umami de la carne, manteniendo el centro jugoso y rosado. Retiramos inmediatamente para evitar sobreccoción. En el mismo wok calient

ROLL CAMARON DORADO+TAMPICO

ROLL CAMARÓN DORADO*1 + TAMPICO*1

ROLL TROPICAL+ANGUILA

ROLL TROPICAL*1 + ANGUILA*1

ROLL SAMURAI+TAMPICO

ROLL SAMURAI*1 + TAMPICO*1

ROLL BISTEC DORADO-TAMPICO

ROLL BISTEC DORADO*1 + TAMPICO*1

CANARON CRUNCH+SALSA SOYA

SALA SOYA*1 + ROLL POLLO CRUNCH*1

ALGA DORADA+TAMPICO

ALGA DORADA*1 + TAMPICO*1

ROLL INFIERNO+SALSA ESPECIAL

SALSA ESPECIAL*1 + ROLL INFIERNO*1