Antojitos Blanquita

Prensado

Prensado de cerdo de textura suave y dorado perfecto, guisado a fuego lento en una rica salsa de chiles secos (guajillo y ancho) con jitomate asado, ajo y especias de la casa.

Huitlacoche

Trilogía de sopes artesanales de maíz nixtamalizado, pellizcados a mano y dorados al comal. Servidos sobre una cama de frijoles refritos y coronados con trufa mexicana (huitlacoche) salteada a la mexicana con cebolla, ajo y epazote fresco.

Bistec

Trilogía de tortillas artesanales de maíz nixtamalizado, doradas al comal y rellenas de generoso queso Oaxaca fundido con jugosas tiras de bistec de res salteadas con cebolla, jitomate y un toque de chile verde. Se sirven acompañadas de guacamole casero, crema de rancho y salsa de la casa.

Salchicha

Trilogía de sopes artesanales de maíz nixtamalizado, pellizcados a mano y dorados al comal con un toque de manteca. Servidos sobre una base de frijoles refritos y coronados con salchicha guisada en salsa casera, lechuga fresca, crema de rancho, queso fresco rallado y rodajas de rábano.

Papas con Chorizo

Trilogía de tortillas artesanales de maíz nixtamalizado, doradas al comal y rellenas de generoso queso Oaxaca fundido con una clásica combinación de papas cocidas al punto y chorizo tradicional bien dorado a la mexicana. Se sirven acompañadas de guacamole casero, crema de rancho y salsa de la casa.

Tinga de Pollo

Deliciosa Tinga con pollo desmechado

Requeson

Gordita artesanal de maíz nixtamalizado, dorada al comal con un toque crujiente por fuera y rellena de suave requesón fresco sazonado con cebolla, un toque de ajo y epazote aromático

Haba

ordita de Haba Tradicional Gordita artesanal de maíz nixtamalizado, dorada al comal con un toque crujiente por fuera y rellena de una suave pasta de haba cocida y sazonada con especias de la casa.

Chicharron Seco

Gordita de Chicharrón Seco Gordita artesanal de maíz nixtamalizado, dorada al comal con una capa exterior crujiente y rellena de chicharrón de cerdo seco, bien crujiente y doradito.

Frijol /Chicharrón Seco

Gordita artesanal de maíz nixtamalizado, dorada al comal con un acabado crujiente por fuera y rellena con una perfecta combinación de frijoles refritos de la casa y chicharrón de cerdo seco bien doradito

Haba C/Chicharron Seco

Gordita artesanal de maíz nixtamalizado, dorada al comal con un acabado crujiente por fuera y rellena con una irresistible combinación de suave pasta de haba sazonada y chicharrón de cerdo seco bien doradito.

Enchiladas C/Cecina Natural o Adobada (Orden de 5)

Quinta de tortillas de maíz suavemente pasadas por aceite, rellenas a tu elección y bañadas en nuestra salsa casera a elegir (verde asada o roja tradicional). Se sirven acompañadas con una generosa porción de fina cecina de yecapixtla

Enchiladas Verdes C/Pollo

uatro tortillas de maíz suavemente pasadas por aceite, rellenas de jugosa pechuga de pollo deshebrada y bañadas generosamente en nuestra salsa verde de tomatillo asado y chile serrano. Coronadas con crema de rancho,

Huaraches con Costilla

Base artesanal alargada de maíz nixtamalizado, dorada al comal sobre una capa de frijoles refritos de la casa. Coronada con una jugosa costilla de res asada a las brasas y terminada con lechuga fresca, crema de rancho

Tacos de Cecina Natural

Trilogía de tacos en tortilla doble de maíz nixtamalizado recién hecha, cargados con finas láminas de cecina de buey/res natural asada a las brasas en su punto exacto de sal

Tacos de Cecina Adobada

Trilogía de tacos en tortilla doble de maíz nixtamalizado recién hecha, cargados con finas láminas de cecina de res marinada en adobo tradicional de chiles secos y asada a las brasas.

Duraznos C/Crema

Mitades de duraznos en almíbar, firmes y jugosos, cortados en cubos y bañados en nuestra receta cremosa casera con el toque exacto de dulzura y vainilla.

Pancita 1/2 L

Pancita 1 L