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ENTRADAS /PLATILLOS
Lisa Zarandeada
Pescado lisa, marinado y asado a las brasas en un utensilio llamado "zaranda".
CAMARONES CUCARACHA
Preparación de camarones enteros que se fríen con la cáscara y la cabeza, hasta que quedan crujientes.
Lonja
250 gr de filete pargo sazonado, con adobo de la casa, guarnición de arroz y guarnición de verduras salteadas.
CHICHARRON DE PARGO
Chicharrón de pescado pargo (no lleva queso) cama de guacamole, repollo y salsa bandera.
Mojarra frita
Mojarra frita: bañada con salsa ranchera, guarnición de salsa bandera, chile güero, arroz y ensalada fresca (tomate, lechuga, cebolla).
Pargo frito 1KG
Pargo frito de 1 kg: bañado en salsa ranchera, con salsa bandera, guarnición de arroz y guarnición de ensalada.
CHILES GÜEROS
Variedad de chiles de color amarillo pálido y sabor suave a moderado.
Omelette
Se caracteriza por ser doblado y relleno con ingredientes como jamón, queso, verduras, champiñones.
Huevos al gusto
Huevos revueltos, estrellados, a la mexicana o estilo omelette. ¡Puedes elegir dejándonos una nota en tu pedido!
GUACAMOLE CON TOTOPOS
Botana tradicional mexicana que consiste en una salsa espesa a base de aguacate machacado, mezclado con ingredientes frescos.
TACOS
TACO CAMARÓN Y PULPO SPICY
Capeados, doble tortilla, salsa bandera, repollo, crema y aderezo.
TACO MAR Y TIERRA
Doble tortilla, queso gratinado, aguacate, chicharrón de pargo, repollo, cebolla, crema y aderezo.
TACO DE MARLÍN
Taco de marlín con repollo verde, morado, crema y chipotle.
TACO GOBERNADOR
Taco gobernador capeado doble tortilla, salsa bandera, repollo, crema y aderezo.
TACO CHICHARRÓN DE PARGO
Taco de chicharrón de pargo, guarnición de arroz y verduras salteadas.
TACO DE PULPO ENCHILADO
Taco de pulpo enchilado con doble tortilla, queso gratinado, aguacate, chicharrón de pargo, repollo, cebolla, crema y aderezo.
TACO DE CAMARÓN ENCHILADO
Taco de camarón enchilado con doble tortilla, queso gratinado, aguacate, chicharrón de pargo, repollo, cebolla, crema y aderezo.
TACO PESCADO ZARANDEADO
Filete de pargo zarandeado con un adobo de la casa, lleva 1 camarón.
TACO ARRACHERA
Un taco de tierna arrachera de res a la parrilla con mariscos, como camarón, servido en tortilla de maíz y aderezado con guacamole, pico de gallo y salsas.
TACO DE PESCADO CAPEADO
Un taco con tiras de pescado blanco que se sumergen en una mezcla de harina y huevo antes de freírse, resultando en un capeado crujiente y dorado.
TACOS DE HARINA VIP
TACOS DE HARINA VIP
Todos llevan doble tortilla, queso gratinado, aguacate, chicharrón de pargo, repollo, cebolla, crema y aderezo.
TACOS CAHUAMANTA
TACO DE MORONGA
Doble tortilla, cebolla morada, repollo y tomate.
CAHUAMANTA COMBINADO
Doble tortilla, cebolla morada, repollo y tomate. Relleno de aleta, camarón y cahuamanta.
TACO CAHUAMANTA, CAMARÓN Y PULPO
Taco de cachuamanta, camarón y pulpo con doble tortilla, cebolla morada, repollo y tomate.
TACO CAHUAMANTA
Filete de pargo, doble tortilla, cebolla morada, repollo y tomate.
TACO ALETA
Preparación con mantarraya, que se cuece hasta que la carne queda tierna y jugosa.
TACO CAHUAMANTA CAMARÓN
Un taco relleno de guiso de mantarraya (cahuamanta) y camarón.
TACO CAHUAMANTA ALETA
Un taco con un guiso de cahuamanta (mantarraya), combinado con aleta de mantarraya.
TACO CAHUAMANTA MORONGA
Un taco con guiso de cahuamanta (mantarraya), al que se le añade moronga de pescado.
CALDOS
Albóndigas de Camarón
4 piezas de albóndigas con zanahoria y apio .
Menudo de Mariscos
Menudo de mariscos: filete basa, camarones, 2 ostiones y grano.
CALDO CAHUAMANTA, CAMARÓN Y PULPO
Caldo de cahuamanta, camarón y pulpo, con cilantro, cebolla y chile serrano, tortillas, salsa 7 mares: con filete basa, filete tilapia, caracol, pulpo, camarón, tenaza de Jaiba, almeja paella, zanahoria y apio.
CALDO DE CAHUAMANTA
Caldo de cahuamanta, a parte cilantro, cebolla y chile serrano, tortillas, salsa 7 mares: con filete basa, filete tilapia, caracol, pulpo, camaron, tenaza de jaiba, almeja paella, zanahoria y apio.
Caldo de Pescado
Caldo de pescado con filete basa, zanahoria, apio. A parte cilantro, cebolla y chile serrano, tortillas, salsa 7 mares: con filete basa, filete tilapia, caracol, pulpo, camarón, tenaza de jaiba y almeja paella.
CALDO DE CAHUAMANTA COMBINADA
Filete de mantarraya, con cilantro, cebolla y chile serrano, tortillas, salsa 7 mares: con filete basa, filete tilapia, caracol, pulpo, camaron, tenaza de Jaiba, almeja paella, zanahoria y apio.
CONSOME BICHI ESPECIAL
Caldo bichi o caldo de camarón botanero, que es una sopa de mariscos picante y sabrosa.
Caldo de Camarón
Caldo de camarón con cilantro, cebolla y chile serrano, tortillas, salsa 7 mares: con filete basa, filete tilapia, caracol, pulpo, camaron, tenaza de jaiba, almeja paella, zanahoria y apio.
CALDO CAHUAMANTA ALETA
Variante del guiso tradicional de Sonora y Sinaloa, un caldo con trozos de mantarraya y camarón.
CALDO ALETA
Caldo concentrado y sustancioso preparado con aleta de mantarraya.
ZARANDEADOS
PESCADO ZARANDEADO SENCILLO 2 KG
} (para 4 personas) Incluyen guarnición de arroz, salsa bandera, nopal asado, chile güero, cebolla caramelizada, cebolla cambray.
PESCADO ZARANDEADO RELLENO 2 KG
Pescados zarandeados de 2 kgs y 12 camarones (para 4 personas) Incluyen guarnición de arroz, salsa bandera, nopal asado, chile güero, cebolla caramelizada, cebolla cambray.
CHILAQUILES
Chilaquiles Campechanos
Van acompañados de frijol, con salsa chipotle. Crema, cebolla morada, aguacate y queso cotija.
CHILAQUILES CON MARLIN
Acompañados de frijol, salsa roja, crema, cebolla morada, aguacate y queso cotija.
CHILAQUILES CON CAMARON ENCHILADO
Unos chilaquiles tradicionales que se sirven con camarones en lugar de pollo o carne. Los camarones se cocinan y se integran en la salsa.
California
Acompañados con fríjol, entre salsas chipotle, verde o roja. Incluye crema, cebolla morada, aguacate y queso cotija.
CHILAQUILES Pulpo Crunch Salsa Roja
Chilaquiles tradicionales, en salsa roja, servidos con trozos de pulpo que se han cocinado hasta obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
CHILAQUILES PULPO SPICY SALSA ROJA
Chilaquiles tradicionales en salsa roja, servidos con trozos de pulpo y una salsa que destaca por su toque picante.
CHILAQUILES GOBERNADOR
Chilaquiles preparados con una guarnición de camarones guisados al estilo gobernador, que se cocinan con cebolla, tomate, chile poblano y queso.
FILETES
Filete al Chipotle
Filete de pescado pargo bañado en chipotle, con guarnición de arroz y guarnición de verduras salteadas (coliflor, brócoli, calabaza y zanahoria).
Filete Zarandeado Relleno
Filete zarandeado relleno (bañado en adobo y con 6 camarones). Guarnición de arroz y guarnición de verduras salteadas (coliflor, brócoli, calabaza y zanahoria)
Filete a la Plancha
Filete a la plancha con mantequilla, guarnición de arroz y guarnición de verduras salteadas (coliflor, brócoli, calabaza y zanahoria)
Filete Empanizado
Filete de pescado pargo con guarnición de arroz y guarnición de verduras salteadas (coliflor, brócoli, calabaza y zanahoria)
Filete al Mojo
Filete de pescado pargo bañado en salsa a base de ajo llamada "mojo de ajo".
Filete al Vapor
Filete al vapor: con tomate, cebolla blanca, apio, zanahoria, morrón verde y cilantro.
Filete Empapelado
Filete empapelado con morrón verde, cebolla blanca, tomate, queso monterrey, 6 camarones y sazonado con salsas negras.
Filete Zarandeado
Filete zarandeado relleno, bañado en adobo y con 6 camarones.
PASTAS
Fetuccini Alfredo
Pasta Fetuccini con salsa Alfredo, con pollo o camarón.
PLATILLOS con camarón
CAMARONES RANCHEROS
Camarones fritos con cáscara, sazonados y acompañados de una salsa cubana.
CAMARONES ZARANDEADOS
Incluyen guarnición de arroz, salsa bandera, nopal asado, chile güero, cebolla caramelizada, cebolla cambray.
CAMARONES COSTA AZUL
Plato de mariscos mexicano con camarones rellenos de queso y envueltos en tocino, que luego se cocinan hasta que el tocino quede crujiente.
CAMARONES AL COCO
Camarones rebozados con una mezcla de coco rallado y pan rallado, para luego freírlos u hornearlos hasta que queden dorados y crujientes.
CAMARONES AL CHIPOTLE
Camarones salteados en una salsa cremosa y picante de chiles chipotles en adobo.
CAMARONES PHILADELPHIA
Camarones rellenos de queso crema Philadelphia, empanizados y fritos hasta quedar dorados y crujientes.
CAMARONES A LA DIABLA
Preparado con mantarraya y camarón, pero cocinado en una salsa "a la diabla" muy picante a base de chiles secos.
CAMARONES REVOLCADOS
Camarones que se cocinan y se "revuelcan" en una salsa cremosa y picante.
CAMARONES AL MOJO
Camarones salteados en mantequilla y abundantes láminas de ajo frito, creando una salsa rica y sabrosa.
CAMARONES EMPANIZADOS
Camarones pelados y desvenados, rebozados en una mezcla de harina, huevo y pan molido para luego ser fritos, lo que les da una textura dorada y crujiente.
TOSTADAS zarandeadas
TACO DE PESCADO CAPEADO
Tostada con pescado capeado (apio, cilantro, pepino, tomate)
TOSTADA MAR Y TIERRA
Tostada zarandeada al estilo mar y tierra.
TOSTADA PESCADO ZARANDEADO
Tostada de pescado pargo marinada y cocinada a las brasas sobre una parrilla especial llamada zaranda.
GOBERNADOR
Una tostada con camarón y queso estilo gobernador, pero con un toque ahumado.
TOSTADA PULPO CRUNCH
Trozos de pulpo precocido que se marinan y luego se fríen, hasta conseguir una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
TOSTADA CAMARÓN C/ PULPO SPICY
Una tostada con una mezcla de camarón y pulpo spicy que se cocinan a las brasas.
CHICHARRON DE PARGO
Una tostada con trozos crujientes de pargo frito (chicharrón), que se mezclan con una salsa estilo "zarandeado" de sabor ahumado y picante, y se sirven sobre una tostada crujiente.
TOSTADA PULPO ENCHILADO
Una tostada con trozos de pulpo cocido y marinado en una salsa picante a base de chiles, que le da un sabor ahumado y un color rojizo.
TOSTADA PESCADO AL MOJO
Una tostada crujiente con trozos de pescado salteados en una generosa cantidad de mantequilla y ajo, creando un relleno suave y lleno de sabor.
TOSTADA CAMARÓN ENCHILADO
Tostada crujiente con camarones cocidos y maridados en una salsa de chiles secos.
CEVICHES
ORDEN DE CEVICHE MANGO PESCADO
Ceviche (la orden es de 420 gr) lleva aguacate rebanado y clamato preparado con tostadas, salsas, catsup a parte.
ORDEN DE CEVICHE MANGO CAMARÓN
Ceviche de 420 gr, aguacate rebanado y clamato preparado con tostadas, salsas, catsup a parte.
ORDEN DE CEVICHE DE PESCADO
Ceviche de pescado (la orden es de 420 gr) lleva aguacate rebanado y clamato preparado (tostadas, salsas, catsup a parte)
ORDEN DE CEVICHE MIXTO
Ceviche pescado y camarón, aguacate rebanado y clamato preparado, tostadas, salsas, catsup a parte.
ORDEN DE CEVICHE DE CAMARÓN
Ceviche de camarón con aguacate rebanado y clamato preparado.
CONCHAS
PATA DE MULA
Concha de Pata de Mula
ALMEJA
Almeja marina preparada.
OSTIÓN
1/2 docena Ostiones servidos crudos en su concha.
TOSTADAS
TOSTADA DE CEVICHE MIXTO
Ceviche de pescado y camaron, son 210 gr por tostada.
TOSTADA CEVICHE MANGO CAMARÓN
Tostada de ceviche con mango y camarón, apio, cilantro, pepino y tomate.
TOSTADA ATÚN ESPECIAL
Tostada de atún especial con ceviche, apio, cilantro, pepino y tomate.
TOSTADA DE AGUACHILE
Tostada de aguachile con pepino, cebolla, salsa y pizca de clamato.
TOSTADA DE CEVICHE DE PESCADO
Tostada de ceviche de pescado con apio, cilantro, pepino y tomate.
TOSTADA DE ATÚN CON AGUACATE
Tostada de atún con aguacate, apio, cilantro, pepino y tomate.
SHOT DE OSTIÓN
Va escarchado y lleva 2 ostiones.
TOSTADA DE CEVICHE CAMARÓN
Ceviche de camarón, aguacate rebanado y clamato preparado.
TORRE DE MARISCOS
Camarón, pescado y pulpo, dispuestos en forma de torre; se prepara estilo aguachile, con capas de pepino, cebolla morada y aguacate.
AGUACHILE DE CAMARÓN Y PULPO
Una tostada crujiente cubierta con una mezcla fresca de camarón y pulpo, que han sido curados en una salsa picante a base de limón y chiles.
CLAMATOS
CLAMATO CON CERVEZA 1/4
Clamato preparado con mix coctelero y cerveza de 1/4
CLAMATO CHINOLA
Clamato preparado que utiliza el jugo de chinola (maracuyá) para crear un sabor agridulce y tropical.
CLAMATO SENCILLO
Clamato sencillo es una bebida hecha con la base de jugo de tomate y almeja de la marca Clamato.
CLAMATO CON CERVEZA 1/2
Clamato con mix coctelero y cerveza de 1/2.
AGUACHILES
AGUACHILE VERDE
Pepino y cebolla, salsa a elegir y pizca de clámato. En conjunto con aguacate y camarón.
AGUACHILE TROPICAL MANGO PIÑA
Variante fresca y afrutada del tradicional aguachile mexicano. En lugar de la versión clásica con camarones crudos marinados en jugo de limón, chile y pepino, esta receta incorpora sabores dulces de frutas tropicales.
AGUACHILE TAMARINDO
Un aguachile de camarón y pulpo con un toque de tamarindo, que le aporta un sabor agridulce y afrutado único. Se sirve con pepino, cebolla morada y aguacate.
AGUACHILE MANGO
Un aguachile que incorpora trozos de mango fresco en la preparación, aportando un contraste dulce y tropical al sabor picante y cítrico tradicional del platillo.
AGUACHILE CUBANO
Un aguachile que incorpora el sabor y estilo de la cocina cubana.
AGUACHILE ROJO
Un aguachile que se distingue por el color y el sabor intenso de su salsa, la cual se prepara con chiles rojos secos.
COCTELERÍA
CÓCTEL PULPO
Pulpo con aguacate en rebanadas y mix coctelero.
COCTEL CAMPECHANA
Cóctel campechano con cebolla, pepino, tomate y aguacate.
CÓCTEL CAMARÓN Y PULPO
Platillo frío que combina camarones y pulpo cocidos en una salsa estilo coctel, a base de salsa de tomate, clamato, jugo de cítricos y salsa picante.
CÓCTEL CAMARÓN
Camarones cocidos, mezclados en una salsa a base de jitomate, Clamato, jugo de cítricos (como limón y naranja), y especias.
BOTANAS para picar
ORDEN DE CALLO DE HACHA
Marisco de concha con forma triangular o de abanico, que recuerda a un hacha preparado.
MARISCADA CAMARÓN PULPO
Plato de mariscos que combina camarones y pulpo con otros ingredientes frescos, como cebolla, tomate, cilantro y chiles, todo sazonado con limón.
CAMARONES PARA PELAR
Camarones enteros hervidos con la cáscara, que se sirven con salsas y condimentos para ser pelados y disfrutados.
MARISCADA CAMARÓN PULPO Y CALLO
Una mezcla de mariscos frescos, con camarón, pulpo y callo de hacha, que se sirve como cóctel.
ARRACHERA
ARRACHERA A LA PARRILLA
Cocinada a la parrilla después de ser marinada, resultando en un platillo jugoso y de sabor intenso.