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Especialidades
Gran Slam
Desayuno completo que incluye 2 salchichas, 2 huevos, 1 rebanada de jamón, papa rallada, 3 hot-cakes y tortillas.
Chilaquiles Especiales
Chilaquiles Patrón
Torta de huevo con base de frijol, rajas, crema, queso y aguacate, servida con chilaquiles.
Chilaquiles de Birria
Totopos bañados en salsa roja picosa, acompañados con birria, cebolla, cilantro, queso cotija, crema y frijoles.
Chilaquiles Leo
Totopos en salsa de cilantro (no picosa) con fajitas de pollo, tomate, cebolla, pimiento verde, pollo, jugo Maggi y frijol de olla.
Chilaquiles Arriero
Totopos en salsa verde con chorizo, carne asada, cebolla guisada con chorizo picado, queso gratinado, crema, arroz y frijol.
Chilaquiles del Chef
Totopos servidos con salsa de chile poblano (no picoso), pollo, cebolla, rajas, elote, queso fresco y frijoles.
Chilaquiles Rojos
Totopos bañados en salsa roja, servidos con crema y queso, acompañados de Huevo, Frijol y Ensalada de Verdura.
Omelette
Omelette con Mole
Tortilla de huevo bañada en mole artesanal, acompañada de frijoles, arroz y tortillas.
Omelette Camarón
Omelette relleno de camarones (con o sin chipotle), acompañado de frijoles, arroz y tortillas.
Omelette Chicharrón
Omelette relleno de chicharrón preparado (opción de camarones y/o chipotle), con frijoles, arroz y tortillas.
Omelette Vegetariano
Omelette relleno de rajas, champiñones, espinacas y ensalada de frutas, con frijoles, arroz y tortillas.
Omelette con Rajas
Tortilla de huevo rellena de rajas de chile, acompañada de frijoles, arroz y tortillas.
Omelette con Jamón
Tortilla de huevo rellena de jamón, acompañada de frijoles y arroz.
Omelette con Champiñones
Tortilla de huevo rellena de champiñones frescos, acompañada de frijoles, arroz y tortillas.
Omelette Mama Chuy
Omelette especialidad de la casa preparado con la receta tradicional, acompañado de frijoles, arroz y tortillas.
Huevos
Huevos a la Mama Chuy
Receta especial de la casa para preparar los huevos al gusto, acompañados de guarniciones tradicionales.
Huevos a la Mexicana
Huevos revueltos con tomate, cebolla y chile, acompañados de frijoles, arroz y tortillas.
Huevos Estrellados
Dos huevos fritos al punto, acompañados de frijoles, arroz y tortillas.
Huevos Motuleños
Huevos sobre tortilla con frijoles negros, salsa roja, jamón y chícharos, estilo tradicional de Motul.
Huevos Rancheros
Huevos servidos sobre tortilla de maíz bañados en salsa, con frijoles y arroz.
Huevos Revueltos
Huevos batidos y cocinados suavemente, acompañados de frijoles, arroz y tortillas.
Hot Cakes
Hot Cakes Angelito
3 pzas. de Hot cakes (tamaño regular) acompañados de tocino, papa rallada y huevo preparado al gusto.
Tradicionales
3 Pzas. de hot cakes clásicos esponjosos servidos con mantequilla y miel.
Chilaquiles
A la Mama Chuy
Chilaquiles picantes preparados con la receta especial de la casa, acompañados de frijoles.
Chilaquiles Mole o Chipotle
Totopos bañados en salsa de mole poblano o salsa de chile chipotle.
Ensalada de Fruta
Chica
Selección de frutas de temporada picadas en porción pequeña acompañado de granola y miel
Grande
Selección de frutas de temporada picadas en porción generosa acompañada de granola y miel.
Postres/Pan
Pan Francés
2 Rebanadas de pan bañadas en mezcla de huevo y canela, doradas, servidas con miel acompañadas de fruta de temporada.