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Anticuchos
plato insignia de la comida carretillera de noche, jugosos trozos de corazón de res a la parrilla amarinada a base de condimentos ancestrales orégano ,ají panca con sus respectivas cremas de casa.
Cancha Peruana
maíz tostado oriundo del Perú
Yuquitas Doradas
10 yuquitas doradas acompañadas con crema de casa
Leche de Tigre
La leche de tigre es el jugo resultante de la preparación del ceviche peruano. Se elabora con el jugo de limón, el jugo natural del pescado, sal, ajo, jengibre, cebolla, ají y cilantro. Es conocida por su sabor intenso, ácido y ligeramente picante. En Perú se considera un revitalizante natural, perfecto para acompañar ceviches o beberse solo como un concentrado fresco y lleno de sabor.
JALEA MIXTA
La jalea mixta es un plato marino crujiente que combina pescados y mariscos empanizados y fritos, acompañados de yuca, salsa criolla y limón. Es conocida por su textura crocante, sabor fresco y su mezcla equilibrada de frutos del mar.
FILETE DE PESCADO
El filete de pescado acompañado de arroz y yucas es un plato sencillo y tradicional que combina un filete de pescado fresco, sazonado y cocinado a la plancha o frito, servido con arroz blanco y yucas tiernas. Destaca por su sabor suave, equilibrio y la frescura típica de la cocina marina peruana.
FETUCCINI VERDES CON LOMO SALTEADO
El fetuccini verde con lomo saltado de filete miñón combina pasta en salsa de albahaca y espinaca con trozos tiernos de carne salteada con cebolla, tomate y ají amarillo. Es un plato fusión que resalta sabores criollos con un toque fresco y cremoso.
PARIHUELA
La parihuela es una sopa espesa y contundente elaborada con una mezcla de pescados y mariscos, cocidos en un caldo concentrado con ajíes, tomate, cebolla, ajo y hierbas. Es conocida por su sabor intenso, picante y profundamente marino, considerada un plato energético y tradicional de la gastronomía peruana.
FETUCCINI EN SALSA DE MARISCOS
El fetuccini en salsa de mariscos es una pasta bañada en una crema hecha con mezcla de mariscos frescos, ajíes, tomate y hierbas, logrando un sabor intenso, marino y ligeramente picante. Es un plato cremoso y muy representativo de la cocina marina del Perú.
CHAUFA MIXTO
El chaufa mixto de pulpo, pescado y camarón peruano es un arroz salteado al estilo oriental, mezclado con mariscos frescos, verduras, huevo y salsa de soya. Destaca por su sabor intenso, textura variada y el equilibrio entre lo marino y lo criollo.
