Menú
Aguachile.
Aguachile de aceite.
160 gramos de camarón, limón, aceite de 9 chiles, salsa de la casa, cebolla morada, jicama y cacahuate tostado.
Aguachile negro.
160 gramos de camarón, limón, salsa negra, cebolla morada y pepino.
Aguachile rojo.
160 gramos de camarón, limón, salsa roja, cebolla morada y pepino.
Aguachile encacahuatado.
160 gr camaron, limón, salsa de cacahuate, salsa roja, cebolla morada, zanahorita, poro frito y cacahuate tostado.
Aguachile de maracuya.
160gr camaron , limón, salsa de maracuya, cebolla morado, gomita enchilada, plátano deshidratado y ajonjoli negro.
Aguachile verde.
160 gramos de camarón, limón, salsa verde, cebolla morada y pepino.
Aguachile de jamaica.
160 gramos de camarón, limón, salsa de jamaica, cebolla morada, pimiento morrón, aguacate y cacahuate.
Aguachile tatemado.
160 gramos de camarón, limón, salsa tatemada de serrano, cebolla morada y pepino.
Aguachile quemado
160gr camarón crudo, salsa de piña con habanero quemado jengibre, cebolla morada, piña en cubos, maíz botanero y plátano deshidratado
Ensaladas.
Tostada ensalada mixta.
70 gramos de camarón crudo y cocido, pulpo, limón, cebolla morada y pepino.
Tostada ensalada combinada
60 gramos de camarón crudo y cocido, limón, cebolla morada y pepino.
Tostada ensalada pulpo
60 gramos de pulpo, limón, cebolla morada y pepino.
Tostada ensalada atún.
90 atún en cubos marinado en salsa de soya y aceite de romero y ajo, aguacate, pimiento morrón, poro frito, ajonjolí negro y shot de salsa negra con soya y limón.
Ensalada de camarón cocido.
160 gramos de camarón cocido, limón, cebolla morada y pepino.
Ensalada de pulpo
180 te pulpo, limón, cebolla moradada, pepino, jitomate y cilantro
Tostada ensalada Cam cocido
60gr camarón cocido, limón, cebolla morada, pepino, jitomate y cilantro
Ensalada combinada
80 te camarón cocido, 80gr camarón crudo, limón, cebolla morada, pepino, jitomate y cilantro
Ensalada mixta
70 gr camaron cocido, 70gr camaron crudo, 60 de pulpo, limón, cebolla morada, pepino, jitomate y cilantro
Ensalada de atun
160 gr atún en cubos en salsa de soya y aceite de romero, aguacate, pimiento morrón, poro frito, ajonjolí negro y shut de salsa negra con limon
Ceviches
Atún especial
160gr atún cubos, mayonesa de salsa macha,salsa oriental,limón, ceb morada,pepino, pepita de calabaza y cacahuate quebrado y guacamole
Ceviche camarón seco
100 grcamaron seco, limón, salsa de la casa, pasta habanero, ceb morada, pepino, zanahoria y aguacate
Vaso vayami
120 gr entre camarón crudo, camarón cocido, gallo de almeja y ostión, jugo de ostión, limón, jugo de camarón, salsa negra, cebolla morada, pepino, apio, cilantro y chile en polvo
Ceviche estilo Nayarit 1 litro
Sierra molida, limón, cebolla blanca, zanahoria, pepino y cilantro
Ceviche estilo Nayarit 1/2 litro
Sierra molida, limón, cebolla blanca, zanahoria, pepino y cilantro
Ceviche JBA
200 gr róbalo en cubos, limón, cebolla morada, pepino, cilantro, aguacate, apio y chile serrano
Ceviche iguana 1 litro
Pescado Bro en cubos, limón, cebolla blanca, cilantro, pepino, pico de gallo de tomate verde, aderezo de cilantro, pepita de calabaza y aguacate
Ceviche iguana 1/2 litro
Pescado Bro en cubos, limón, cebolla blanca, cilantro, pepino, pico de gallo de tomate verde, aderezo de cilantro, pepita de calabaza y aguacate
Pate
Tostada de pate
Camarón cocido, queso crema y pimiento morron
Tostada.
Tostada iguana
Una pieza, tostada de pescado blanco en cubos, limón, cebolla blanca, cilantro, pico de gallo, tomate verde, pepino, aderezo de cilantro, pepitas de calabaza tostada y pepino
Tostadas de marlín.
90 gramos de machaca de marlin, cebolla morada y aguacate.
Tostadas atún morita.
90 gramos de atún en cubos, salsa de arandanos con chile morita, soya, limón, cebolla morada, supremas de citrico, hiberbabuena y cacahuate.
Tostadas guayami
150 gramos de cama de paté de camarón, laminas de atún fresco marinado en aceite de ajo y romero, verduras encurtidas de la casa, aceite de siete chiles con jengibre y ajonjolí negro.
Tostadas de la madre.
75 gramos de camarón cocido y pulpo, ensalada de col morada y aguacate.
Tostada atún morita
Atun en cubos, salsa de arándanos con chile morita, soya, limón, ceb morada, supremas de cítrico, hierbabuena y cacahuate
Tostada camaron seco
50gr camarón seco, limón, pasta habanero, salsa de la casa, ceb morada, pepino, zanahoria y aguacate
Tostada atún especial
Atun en cubos, mayonesa de salsa macha, salsa oriental, limón, ceb morada, pepino, cacahuate y pepita de calabaza quebrada y guacamole
Tostada nayarit caliente
Tortilla zarandeada, frijoles puercos, chicharrón de pescado, pulpo zarandeado, queso de la sierra, cebolla desflemada y emulsión de aguacate
Tostada ceviche nayarita
Sierra molida, limón, cebolla blanca, zanahoria, pepino y cilantro
Tacos.
Adobado de pulpo.
1 pieza de pulpo adobado sobre una cama de queso manchego en tortilla de harina, cebolla caramelizada y ensalada de col morada.
Taco adobado.
Camarón y pulpo adobado sobre una cama de queso manchego en tortilla de harina, cebolla caramelizada y ensalada de col morada.
Taco gobernador de camarón
Machaca de camarón, tortilla de maíz, pintado con aderezo chipotle y pico de gallo con piña asada
Taco zarandeado
Pescado adobado zarandeado, zanahoria, cebolla morada, salsa de coliflor y salsa de aguacate
Taco barbacoa de marlin
Barbacoa relación, cebolla blanca, cilantro y cebolla guisada
Taco gobernador marlin
Machaca de Marlin, tortilla de maíz,queso manchego, pintado con aderezo chipotle y pico de gallo con piña asada
Taco adobado pulpo
Pulpo adobado sobre una cama de queso manchego en tortilla de harina, cebolla caramelizada y ensalada de col morada
Taco capeado
Tortilla de maíz, pescado capeado, emulsión de aguacate y ensalada de col
Taco mar y tierra
Tortilla de maíz, salsa de cacahuate, carnitas de porn Belly, camarón y pulpo, alioli de Guatemala y cebolla desflemada
Taco cuino
Tortilla de maíz adobada, frijoles puercos, queso de la sierra, camarón y pulpo adobados, emulsión de aguacate y cebolla desflemada
Hamburguesas
Papas a la francesa.
300 gramos de deliciosas papas a la francesa.
Hamburguesa de pork belly
Pan, alioli de Guatemala, pork Belly, cebolla caramelizada, pepinillos y ensalada de col morada
Hamburguesa res
Carne sirloin con tocino, queso manchego, cebolla caramelizada, tocino y aguacate
Hamburguesa camaron
Camarón, queso manchego, cebolla caramelizada, tocino y aguacate
Cócteles.
Cóctel mixto.
120 gramos de caldo de camarón, camarón cocido, pulpo, salsa de la casa, cebolla, jitomate, cilantro y aguacate.
Cóctel de camarón.
120 gramos caldo de camarón cocido, salsa de la casa, cebolla, jitomate, cilantro y aguacate
Principales.
Chicharrón de pescado
Con guacamole y pico de gallo con piña asada
Pescado empanizado
Con ensalada de col morada y papas a la francesa
Camarones empanizados
Con ensalada de col morada y papas a la francesa
Pescado zarandeado
Pescado zarandeado acompañado de cebolla morada, pepino, pico de gallo con piña asada y tortilla zarandeada
Postres.
Flan de cajeta.
Rebanada de delicioso flan.
Coco en texturas
Granizado desvía de coco, nieve de coco, ensalada de coco con piña asada y hierbabuena, espuma de coco y coco horneado
Bebidas
Hierba-Piña
Concentrado de piña, jarabe natural, hierba buena y agua mineral. 1 L
Maracuya
Pulpa de maracuya, romero, agua mineral y jarabe natural, 1 litro.
Naranjada. 1litro
Deliciosa naranjada natural de 1 litro.
Agua mineral.
Agua de 600
Limonada. 1litro
Refrescante limonada natural de 1 litro.
Limonada fresa frappé 500 ml
Fresa natural, limón, jugo de naranja y jarabe natural
Limonada coco frappé 500mll
Crema de coco, jugo de limón y jarabe natural
Soda de frutos rojos 750 ml
Mix de frutos rojos, limón, jarabe y agua mineral