Menú
Ligeros
Toast con Huevo y Champiñones
Pan de masa madre con guacamole, huevos revueltos, champiñones y ensalada fresca. Una opción ligera y fresca para comenzar el día.
Bowl de Fruta y Superfoods
Yogurt griego, fruta de temporada, chía, hemp, amaranto y granola. Una opción saludable y llena de energía para comenzar el día.
Croissant con Huevo
Croissant dorado relleno de jamón a la plancha, acompañado de huevos revueltos cremosos y ensalada fresca. Ligero, suave y crujiente.
Toast con Salmón
Pan de masa madre con guacamole, salmón ahumado y ensalada. Perfecto para un desayuno gourmet balanceado.
Fruta de Temporada
Acompañada de miel y granola artesanal. Fresco y nutritivo.
Tradicionales
Huevos Chiapanecos
Huevos al gusto: con chorizo, jamón o con camarón seco. Servidos con fríjoles , salsa y plátanos fritos.
Enchiladas Suizas
Rellenas de pollo, bañadas en salsa verde, con aguacate, crema y gratinadas con queso.
Chilaquiles Gourmet
Totopos con mix de hojas verdes, cebolla curtida, rábano, aguacate, tomate cherry y queso; bañados en salsa de la casa.
Enfrijoladas Kadmiel
Tortillas rellenas de queso panela, cubiertas con salsa de frijol y chile simojovel, acompañadas de aguacate y cecina de Teopisca. Sabores auténticos y tradicionales en cada bocado.
Huevos Motuleños
Dos huevos estrellados sobre tostadas con frijol, jamón, sofrito de tomate y habanero, acompañados de plátano frito, crema y queso. Sabor mexicano irresistible.
Huevos Encarcelados
Tortillas doradas a la plancha con capas de frijoles bayos, jamón y huevo estrellado, bañadas en salsa verde con chicharrón, queso fresco y cilantro. Tradición y sabor en cada bocado.
Crema de Chipilín
Elaborada con masa de maíz nixtamalizado y bolitas de masa rellenas de queso chiapaneco.
Delicias Dulces
French Toast
Pan brioche artesanal con frutos rojos, cremoso de cítricos y tres leches. El equilibrio perfecto entre lo dulce y lo esponjoso.
Entradas
Crema de Quesos Artesanales
Elaborada con queso bola de Ocosingo, queso crema chiapaneco y queso azul (incluye pan de masa madre).
Sopa de Tomate & Grill Sándwich
Clásica y reconfortante sopa de tomates rostizados.
Ensalada Griega
Pasta fusilli, pimientos, aceitunas negras y verdes, cebolla morada, pepino, aceite de oliva y queso feta.
Ensalada de Frutos Rojos
Hortalizas frescas con fresas, frambuesas, moras, queso de cabra y vinagreta de naranja. Refrescante y deliciosa.
Pastas
Fussilli a la Bolognesa
Clásica receta italiana, cocinada lentamente para que la carne, los tomates, vegetales y el vino tinto se unan en un sabor profundo que conquistará tu paladar. Servida con pasta fussili.
Lasagna Bolognesa
Capas de pasta, carne a la boloñesa cocinada lentamente con tomates, vino tinto y vegetales, gratinada con queso mozarella.
Fetuccini al Vino Blanco & Salmón
Fettuccini al dente acompañado de salmón suave, en una delicada salsa de vino blanco que realza cada bocado.
Fetuccini de Quesos Artesanales
Elaborada con quesos artesanales de la región: queso bola de Ocosingo, queso crema chiapaneco y queso provolone ahumado de Reforma, Chiapas.
Fetuccini al Pesto de Pepita & Pollo
Pasta fettuccini bañada en una suave salsa de pesto de pepita, acompañada de pechuga de pollo
All Day
Hamburguesa Clásica
Pan brioche con 200g de carne premium, queso americano, tocino frito, vegetales frescos y papas gajo.
Tacos de Arrachera
Con tortilla de maíz, guacamole, salsa verde taquera, cebollas cambray y pico de gallo. (3 piezas)
Hamburguesa Kadmiel
Pan brioche con 250g de carne premium, queso manchego, cebolla caramelizada, tocino, champiñones y vegetales frescos.
Sándwich Reuben
Roast beef y chucrut casero en pan artesanal, acompañado de ensalada.
Tacos de Pollo
Tortillas de maíz o harina, con mix de vegetales: pimientos, cebolla, calabacitas y cilantro. Salsa mexicana y guacamole. (3 piezas)
Waffles Belga con Fruta y Miel
Waffles artesanales con fruta de temporada y miel maple. Dulce, ligero y lleno de frescura.
Waffles Smore's
Waffles con malvaviscos flameados, crema de Nutella, fresas, pretzels y crumble de galleta.
Tacos de Cecina
Con tortilla de maíz, salsa verde taquera y pico de gallo. (3 piezas)
Nachos con Arrachera
Sándwich de Jamón Serrano
Pan trentino de parmesano con sofrito de tomate, vegetales frescos y jamón serrano. con ensalada.
Regionales
Pipian Verde
Cerdo en una salsa verde de semillas y especias, acompañado de arroz.
Asado Coleto
Tradicional de fiestas y cumpleaños en San Cristóbal, con carne de cerdo cocida lentamente en un adobo de chiles y especias, servida con arroz y ensalada fresca. Sabor auténtico y festivo.
Mole Chiapaneco
Preparado con pollo en una rica salsa de chiles y especias, acompañado de arroz a la jardinera.
Pipian Rojo
Preparado con pollo en una salsa de semillas y especias, acompañado de arroz.
Los Fuertes
Milanesa de Pollo a la Napolitana
Crujiente y sabrosa, acompañada de papas fritas y un dip de crema con ajo. Ideal para una comida sustanciosa.
New York Steak & Fries
300 gramos de Carne, papas gajo y gravy
Arrachera Kadmiel
360 gramos de Carne, acompañada de cebolla cambray, frijoles, chiles toreados, salsa mexicana, canasta de rajas poblanas y limones con un toque fresco de aguacate.
Pizzas Gourmet
Cuatro Quesos
Salsa napolitana, quesos; mozzarella, philadelphia, parmesano y queso de cabra.
Coleta
Salami con trufa, mortadela y pepperoncino, aceitunas negras y verdes, pimientos morrón y queso mozzarella.
Pepperoni
Salsa napolitana, queso mozzarella y pepperoni.
De la Casa
Pesto de pepita, roast beef artesanal, queso manchego ahumado, tomates cherry, aceitunas y arugula.
Hawaiana
Salsa napolitana, queso mozzarella, piña y jamón.
Mar y Tierra
Salsa napolitana, queso mozzarela, carne arrachera, camarones y mejillones.
Del Huerto
Salsa napolitana, calabacita italiana, pimientos morrón, champiñones, aceitunas y cherry.
Infantil
Hamburguesa Mini con Papas
Pan de brioche, con carne 100% ANGUS.
Jugos & Bebidas de la Casa
Horchata de la Casa
Horchata autentica de arroz, semillas y canela. ¡Deliciosa!
Jamaica Fresa
Tradicional jamaica con un toque de fresa natural. ¡Una deliciosa combinación!
Xuimuy Baj
Una experiencia tropical con mango, jugo de naranja y leche de coco, suavemente perfumado con vainilla. Déjate llevar por un paraíso de sabor en cada trago
