Cornelio Birria de Res
Cornelio Birria de Res es un acogedor restaurante ubicado en Av. Candiles 34, Privada Campestre, San José de los Olvera, Querétaro. Especializado en la deliciosa birria de res, este lugar ofrece una experiencia culinaria auténtica que resalta los sabores tradicionales de México. Su ambiente cálido y familiar invita a disfrutar de platillos preparados con ingredientes frescos y de alta calidad. Además de la birria, el menú incluye una variedad de acompañamientos
Menú
ENTRADAS
FRIJOLES REFRITOS CON QUESO GRATIN
La suavidad y el sabor a casa de unos frijolitos refritos, siempre serán los mejores aliados para acompañar tu Birria Cornelio.
JALAPEÑOS CORNELIO
Deliciosos jalapeños rellenos de queso gratín, envueltos en tocino crujiente, acompañados de guacamole, chicharrón y totopos. (4 pzas)
PAPAS A LA FRANCESA
250gr
PAPAS GAJO
porción de 250gr
GUACAMOLE CORNELIO
Cremoso guacamole preparado con jitomate, cebolla, chile verde y cilantro.
BIRRIAFRIES
Si eres fan de las papas a la francesa, este clásico Cornelio te va a encantar. Papas a la francesa, suaves por dentro crujientes por fuera
CHILITOS TOREADOS
La mezcla perfecta de chile verde, chile de árbol, cebollita, salsas negras y un toque de limón.
FRIJOLES REFRITOS
La suavidad y el sabor a casa de unos frijolitos refritos, siempre serán los mejores aliados para acompañar tu Birria Cornelio
QUESO FUNDIDO
0rden de queso gratinado al horno acompañado de tortillas de harina (4pzas)
GUACAMOLE CON CHICHARRON
Cremoso guacamole preparado con jitomate, cebolla, chile verde y cilantro, acompañado de chicharrón y totopos.
TACOS
DORADITOS CON QUESO
Tacos con doble tortilla de maíz doraditas, rellenos de Birria Cornelio reposados a la parrilla con un toque de nuestro gravy casero y queso gratin
TACOS CORNELIO HARINA
Los favoritos de la casa, tortilla de harina hidratada con nuestro gravy casero, rellenos de nuestra deliciosa Birria Cornelio
QUESOTACOS
Tortilla de costra de queso rellenas de nuestra deliciosa Birria Cornelio
TACO CORNELIO ESPECIAL
Taco especial con jalapeño relleno de queso gratín envuelto en tocino, Birria Cornelio y guacamole con tortilla regular, puedes elegir maíz o harina.
TACOS CORNELIO
Los favoritos de la casa, doble tortilla hidratada con nuestro gravy casero, rellenos de nuestra deliciosa Birria Cornelio
TACO HARINA C/ QUESO
Los favoritos de la casa, tortilla de harina hidratada con nuestro gravy casero, rellenos de nuestra deliciosa Birria Cornelio y queso gratinado
DORADITOS
Tacos con doble tortilla de maíz doraditas, rellenos de Birria Cornelio reposados a la parrilla con un toque de nuestro gravy casero.
TACOS CORNELIO CON QUESO
Doble tortilla hidratada con nuestro gravy casero, rellenos de deliciosa Birria Cornelio y queso gratinado.
CONSOME
CONSOME LITRO C/C
Consomé exquisito y calientito, resultado de más de ocho horas de cocción, totalmente casero,
CONSOME ESPECIAL CORNELIO
Exquisito consomé, tiritas de tortilla crujientes, Queso Oaxaca, Birria Cornelio, aguacate, acompañado de crema, chicharrón y chile pasilla.
CONSOME GRANDE S/C (1/2 lt)
Consomé exquisito y calientito, resultado de más de ocho horas de cocción, totalmente casero,
CONSOME LITRO S/C
Consomé exquisito y calientito, resultado de más de ocho horas de cocción, totalmente casero,
ESQUITE BIRRIA
Elote blanco, Birria Cornelio, consomé calientito, mayonesa, queso y chilito en polvo, con un toque de chile de árbol, guarnición palomitas
CONSOME CHICO C/C
Consomé exquisito y calientito, resultado de más de ocho horas de cocción, totalmente casero,
CONSOME GRANDE C/C (1/2 Lt)
Consomé exquisito y calientito, resultado de más de ocho horas de cocción, totalmente casero,
CONSOME CHICO S/C
Consomé exquisito y calientito, resultado de más de ocho horas de cocción, totalmente casero
BIRRIA
BIRRIA KILO
La Reina de la casa, Birria Cornelio, exquisita y jugosa, ideal para compartir con la familia. Incluye salsas, verdura y tortillas hidratadas con nue
EXTRAS
ORDEN DE TOTOPOS EXTRA
50 gr
TORTILLAS DE MAIZ EXTRA
250 gr
TORTILLA HARINA REGULAR EXTRA
AGUACATE
medio aguacate
MOLLETES
MOLLETES BIRRIAQUILES
Orden de dos piezas de pan artesanal crujiente con frijoles, Birria , chilaquiles suizos, bajo una cama de queso gratinado y huevos estrellados
MOLLETES CON BIRRIA C/BIRRIA
Orden de dos piezas de pan artesanal crujiente con frijoles y Birria Cornelio bajo una cama de queso gratinado, acompañados de pico de gallo.
TORTAS
TORTA BIRRIAQUILES
Delicioso pan artesanal relleno de Birria Cornelio, chilaquiles suizos bajo un huevo estrellado y queso gratinado, lechuga, aguacate y jitomate
TORTA CORNELIO
Delicioso pan artesanal relleno de Birria Cornelio, queso gratinado, lechuga, aguacate y jitomate fresco, acompañada de papas a la francesa.
DORADITOS
DORADITOS DE PAPA
Los famosos tacos doraditos, rellenos de papa preparados con lechuga, jitomate, aguacate, crema y queso en polvo..
DORADITOS CORNELIO DE BIRRIA
Los famosos tacos doraditos, rellenos de birria o de papa preparados con lechuga, jitomate, aguacate, crema y queso en polvo.
PAPA AL HORNO
Exquisita, cremosa y muy suave papa al horno estilo puré, con un toque de mantequilla, queso gratinado, Birria cornelio queso en polvo y cebollín
FLAUTAS AHOGADAS CORNELIO
Flautas rellenas de Birria Cornelio, preparadas con lechuga, jitomate, aguacate, crema, queso y chicharrón, ahogadas en delicioso consomé.
CHIMICHANGA ESPECIAL
Birria Cornelio, queso gratinado envuelto en crujiente tortilla de harina preprada con lechuga, jitomate, aguacate, crema. parmesano.
CHIMICHANGA SENCILLA
birria Cornelio con queso gratinado envuelto en crujiente tortilla harina tamaño MEGA de 35 cm aproximadamente
BIRRIA FRIES
Papas a la francesa, suaves por dentro crujientes por fuera, salsa de queso cheddar, Birria Cornelio jugosa y para rematar queso gratinado.
CLASICOS
PAPA AL HORNO C/ BIRRIA
Exquisita, cremosa y muy suave papa al horno estilo puré, con un toque de mantequilla, queso gratinado, Birria cornelio queso en polvo y cebollín
QUESABIRRIA MAIZ
Quesadilla con tortilla de maíz tamaño regular, acompañarla rellena de nuestra deliciosa Birria Cornelio.
MINI PIZZADILLA
La versión mini de nuestra "PizzaDilla", doble tortilla de harina, queso gratinado y Birria Cornelio jugosa.
VOLCAN
Queso gratinado sobre jugosa Birria Cornelio acompañado de doble tostada de maíz
MULITA
Sándwich de tostadas con Birria Cornelio y doble porción de queso gratinado
DESAYUNOS
BURRITO CORNELIO
Huevito revuelto combinado con nuestra exquisita Birria Cornelio y frijoles refritos, acompaañado de guacamole cremoso
BIRRIAQUILES SUIZOS CON BIRRIA CORNELIO
Exquisita Birria Cornelio sobre chilaquiles bañados en nuestra salsa suiza casera, gratinados al horno y acompañados de un huevo estrellado y frijoles
ENCHILADAS CON BIRRIA CORNELIO
Enchiladas rellenas de jugosa Birria Cornelio, bañadas en nuestra salsa suiza casera, gratinadas al horno y acompañadas de frijoles refritos.
KIDS
CORNELIO KIDS
Huevitos al gusto, , acompañados de papas carita feliz, 2 mini quesadillas, una porción de frijolitos refritos y catsup
BEBIDAS
LIMONADA 1/2 LT
Jugo de limón 100% natural. Pídela con agua natural o mineral.
LIMONADA 1 LT
Jugo de limón 100% natural. Pídela con agua natural o mineral.
AGUA EMBOTELLADA
SIN ALCOHOL
SANGRIA CORNELIO
Jugo de limón, jugo de naranja, refresco de sangría y un toque de salsa botanera
LIMONADAS DE SABORES 1/2 LT
deliciosas y refrescantes limonadas de sabores decoradas con garnituras naturales y perlas explosivas de sabores
LIMONADAS DE SABORES 1 LT
Deliciosas y refrescantes limonadas de sabores, decoradas con garnituras naturales y perlas explosivas de sabores.
SMUUUTHIES 1/2 LT
Elige tu favorito: mangocornelio, piña coco y picafresa
SMUUUTHIES 1 LT
Elige tu favorito: mangocornelio, piñacoco y picafresa.
RUSA
Jugo de limón, agua mineral y una pizca de sal.
JARRITO CORNELIO
Refrescante mezcla de jugo de limón, jugo naranja, refresco de toronja y una pizca de tajín
POSTRES
CHESCAKE CHOCOLATE
Cheesecake estilo New York, bañado con exquisita salsa de chocolate, acompañado de ganituras naturales de frutos rojos
CHOCOLATE CALIENTE
Chcocolate caliente escarchado con chocolate líquido, chispas de chocolate y bombones
CHEESCAKE FRUTOS ROJOS
Cheesecake estilo New York, bañado con exquisito couslis y ganituras naturales de frutos rojos
CAFÉ DE OLLA
Inspirados en la receta tradicional, a base de café, piloncillo, canela y un toque Cornelio
PASTEL TRIPLE CHOCOLATE
Pastel de doble chocolate bañado con exquisita salsa de chocolate, acompañado de ganituras naturales de frutos rojos.
CHOCOLATE FRIO
Chocolate frío escarchado con chocolate líquido, chispas de chocolate y crema batida
CORNELIO DRINKS
SMOOTHIE 1/2
Elige tu favorito: mangocornelio, piña coco y picafresa.
SANGRÍA CORNELIO
Jugo de limón, jugo de naranja, refresco de sangría y un toque de salsa botanera.
SMOOTHIE LT
Elige tu favorito: mangocornelio, piña coco y picafresa
HAMBURGESA Y HOT DOG
BIRRIA BURGER
Pan Brioche, Birria Cornelio, sobre medallón de res 100% prime, tocino crujiente, mezcla de quesos gratin, cebolla caramelizada, cremoso guacamole
RAMEN
RAMEN CON BIRRIA
Fideos chinos (ramen) sobre consomé calientito acompañado de Birria Cornelio y un toque de cebollín y ajonjolí caramelizado.
RAMEN ESPECIAL
Fideos chinos (ramen) sobre consomé calientito acompañado de Birria Cornelio, huevo estrellado y un toque de cebollín y ajonjolí caramelizado.
RAMEN SENCILLO
Fideos chinos (ramen) sobre consomé calientito y un toque de cebollín y ajonjolí caramel
CHEESE BIRRIAMEN
Le agregamos queso a uno de los favoritos de la casa,fideos chinos (ramen), consomé calientito, Birria Cornelio y queso gratinado.
QUESABIRRIA
QUESADILLA SENCILLA
Quesadilla con tortilla de maíz o harina tamaño regular
QUESABIRRIA HARINA
Quesadilla con tortilla de maiz o harina tamaño regular, puedes elegir sencilla o acompañarla rellena de nuestra deliciosa Birria Cornelio.
QUESABIRRIA MAÍZ
PIZZAS
PIZZABIRRIA
Exquisita pizza al horno rellena de nuestra deliciosa Birria Cornelio sobre una cama de salsa de frijol y mucho queso gratinado (35 cm / 8 rebanada
