Menú
COMBOS
Combo Chilaquiles Clasicos
Café Americano*1 + Chilaquiles Clasicos*1 + ENERGIZANTE INMUNOLÓGICO*1 + Pan dulce*1
MORNING STARTERS
HEALTHY OATS $148
Avena hidratada con leche vegetal (100 ml) acompañada de plátano, fresas, frambuesas, blueberries, arándanos, almendras y granola
HONEY BACON PANCAKES
(2 pz) Pancakes clásicos acompañados de tocino crocante, servidos con jarabe de agave y helado artesanal de miel de abeja con tocino
BOWL ZIBELA
Cama de mango y fresas, acompañado de pistaches, frambuesas y miel de agave, coronado con helado artesanal de matcha
CROISSANT ROULETTE
(1 pz) Relleno de compota de berries y queso cottage (50 gr), acompañado de frutos rojos y cubierto con chocolate blanco
TOASTS
TOAST SALMÓN Y TRUFA
(1 pz) Pan de masa madre, queso crema, salmón ahumado (100 gr) y arúgula, gratinado con salsa holandesa trufada
AVO TOAST
(1 pz) Pan de masa madre, aguacate, requesón ligeramente picante, acompañado de huevos pochados o estrellados (2 pz)
CHILAQUILES Y ENCHILADAS
Chilaquiles Mayas
Acompañados de cochinita pibil (120 gr), salsa de chile manzano y tomate tatemado. Servidos con cebolla encurtida y aguacate. A elegir chilaquiles o enchiladas
TACOS PIBIL
4 tacos estilo canasta de tortilla de maíz, rellenos de cochinita pibil (100 gr) y acompañados de xnipec
FRENCH-MEX
Omelette relleno de chilaquiles verdes o rojos con pollo, acompañado de crema, queso cotija y aguacate
Chilaquiles de Nata
En salsa de nata preparada a base de crema cultivada orgánica y un ligero toque de habanero, acompañados de pollo (100 gr), crema, queso cotija, cebolla morada y aguacate. A elegir chilaquiles o enchiladas
Chilaquiles Clasicos
Verdes con salsa de chiles serranos o rojos con salsa de chile chipotle y morita. A elegir chilaquiles o enchiladas. Servidos con crema, queso cotija, cebolla, aguacate y proteína de tu elección: Huevo orgánico (1 pz) ó pollo deshebrado (100 gr)
HUEVOS
EGG ROULETTE
(1 pz) Croissant roulette servido con huevos estrellados (2 pz), gratinados con salsa holandesa trufada. Proteína a elegir (100 gr): Salmón ahumado o jamón serrano
Huevos al Gusto
2 pzas de huevo orgánico acompañados de frijoles refritos
OMELETTE FLORENTINA
Relleno de espinaca baby, atún bonito (100 gr), cebolla y jitomates cherry, acompañado de queso panela asado
SANDWICHES Y ENSALADAS
ENSALADA DE ATÚN BONITO
Cama de lechugas orgánicas, jitomate bola, aguacate, huevo duro y atún bonito (50 gr), aderezado con vinagreta de la casa
ENSALADA DE SALMÓN Y QUINOA
Cama de espinacas baby, champiñones, nueces, cebolla morada, salmón ahumado (100 gr) y quinoa, acompañada con aderezo de miel maple
SANDWICH POLLO E FUNGI
Pan de caja de masa madre, preparado con pollo (50 gr) y hongos aromatizados con trufa, jitomate, mix de lechugas orgánicas y un toque de provolone
POSTRES
VOLCÁN GLUTEN FREE
Volcán de chocolate obscuro 70%, servido con helado artesanal de mascarpone, compota de frutos rojos y un toque de almendras
TARTA DE PERA AL VINO TINTO
Tarta tradicional rellena de pera al vino tinto, servida con helado artesanal de yogurt y reducción de tinto
BEBIDAS CALIENTES
Cafe Capuchino
Cafe capuchino con leche a elegir.
Café Americano
Cafe americano
BEBIDAS FRÍAS Y FRAPPÉS
COFFEE TONIC
Agua tónica con un shot de espresso y un ligero toque cítrico
CRÈME BRULÉE
Frappé preparado a base de leche, shot de espresso, caramelo sin azúcar y crema batida
BUBBLE CHOCOLATE
Chocolate oaxaqueño, tapioca negra, preparado con leche texturizada
MATCHA SPRITZ
Base de matcha y leche texturizada, preparado con salsa natural de naranja
CHAI
Base de leche, preparado con yogurt griego, especiado con canela y cardamomo
BUBBLE COFFEE MILK
Shot de espresso, leche texturizada, tapioca negra, endulzado con sustituto de azúcar
TARO
Base de leche, servido con kéfir hecho en casa
MATCHA
Base de leche, preparado con yogurt griego
JUGOS NATURALES
ABC
Betabel, manzana y zanahoria
FAT BURNER
Toronja, zanahoria y jengibre
ENERGIZANTE INMUNOLÓGICO
Naranja, zanahoria y jengibre
DETOX DIGESTIVO
Piña, pepino y apio
VERDE DETOX
Espinaca, manzana verde, apio y limón
SMOOTHIES
TROPICAL
Mango, piña, leche de coco, esencia de vainilla y un ligero toque de canela
THE STRAWBERRY PROTEÍNA BY SANTUARIO ELITE
Plátano, fresas, avena, crema de cacahuate, leche de almendra y proteína de vainilla
PLÁTANO CHOCOLATE
Plátano, cacao alcalino, leche de coco, miel de abeja y un toque de esencia de vainilla
MANGOLICIOUS PROTEÍNA BY SANTUARIO ELITE $190
Mango, fresas, yogurt griego o kéfir, leche de almendra y proteína de vainilla
ANTIOXIDANTE
Frutos rojos, yogurt griego o kéfir, leche de coco, miel de abeja y canela