Menú
Carnes Para Asar
½ kg Arrachera Marinada Nacional.
Entraña o diafragma de res al natural en trozo (500 g).
½ kg Tasajo de Hebras de Res.
Cecina de pulpa de res en corte delgado (500 g).
½ kg Tasajo de Primera de Res
Cecina de res en corte delgado (500 g).
½ kg Costilla Enchilada de Puerco
Costilla de cerdo, que puede o no contener hueso, enchilada con especias y chile (500 g).
½ kg Tasajo de Metlapil.
Cecina de cuete de res en corte delgado (500 g).
½ kg Chorizo de Puerco en Pasta
Molida de carne de cerdo, especias y chile guajillo (500 g).
½ kg Costilla Enchilada de Puerco Tipo Carrillera
Costilla de cerdo con hueso enchilada con especias y chile (500 g)
½ kg Costilla de Puerco Rebanada.
Costilla de cerdo rebanada, puede ser falda, costilla o pecho (500 g).
½ kg Tasajo para Tacos
Retazos de cecina de res (500 g).
½ kg Chorizo de Res.
Molida de carne de res, especias y chile guajillo embutida en tripa natural de cerdo (500 g).
Carnes Para Guisar
½ kg Cocido Carnudo
Raciones de carne de que incluye costilla, pescuezo y chamberete con hueso (500 g)
½ kg Chamberete Con Hueso.
Corte de la parte baja de la pierna de res (canilla) con hueso (500 g).
½ kg Bistec de Lomo.
Bistec de lomo de res en corte delgado (500 g).
½ kg Molida de Res Especial
Carne de res molida con poca grasa (500 g)
½ kg Chamberete Sin Hueso.
Corte de la parte baja de la pierna de res (canilla) sin hueso (500 g).
½ kg Maciza de Res para Deshebrar
Carne de res en trozo de la parte de la falda o punta de lomo de pescuezo sin grasa (500 g)
½ kg Milanesa de Lomo de Puerco
Bistec de lomo de cerdo en corte delgado (500 g)
½ kg Lomo de Puerco
Trozo de carne de cerdo en forma de caña sin hueso (500 g).
½ kg Maciza de Puerco
Carne de cerdo en trozo de la pierna sin hueso (500 g)
½ kg Carne para Tacos Árabes.
Retazos de carne cerdo marinados con nuestra receta especial tipo árabe (500 g).
Embutidos
½ kg Queso de Puerco
Fiambre prensado estilo tradicional elaborado con cabeza de cerdo (500 g).
½ kg Salchicha Oaxaca Molida
Molida de res con especies, horneado a la leña (500 g)
½ kg Tocino Ahumado Rebanado
Costilla de cerdo sin hueso ahumada en horno de leña. (500 g)
½ kg Salchicha Ejuteca Roja
Molida de res con especies y tinte artificial embutida en tripa de cerdo. Horneado a la leña (500 g)
½ kg Jamón Americano de Puerco
Embutido de cerdo estilo americano (500 g).
½ kg Salchicha Oaxaca Entera
Molida de res con especies y tinte artificial embutida en tripa de cerdo (500 g)
½ kg Salchichón Rebanado
Embutido de molida de res con especies y tinte artificial tipo americano (500 g).
Botanas & Complementos
¼ kg Asiento
Aderezo resultante del enfriamiento de la manteca de cerdo. Se mezcla con biuses (vísceras de cerdo fritas en manteca) para darle su sabor característico similar al chicharrón (250 g).
¼ kg Chicharrón
Cuero de cerdo frito en manteca (250 g)
Fríjol En Pasta 500 GR
Frijoles refritos con la receta local oaxaqueña. Contiene frijol criollo, hoja de aguacate y chile guajillo, pieza (500 g).
Tostadas Fritas 10 Piezas
Tortillas fritas en manteca (10 pzas).
Salsa Para Salchicha 150 GR
Salsa tradicional oaxaqueña que suele acompañar a la salchicha de res (150 g)
Lacteos
Queso Grande 800 GR
Queso artesanal de leche de vaca también conocido como queso fresco o queso blanco (800 g)
Queso Chico 200 GR
Queso artesanal de leche de vaca también conocido como queso fresco o queso blanco (200 g)
½ kg Quesillo
Queso artesanal de leche de vaca amasado y estirado en calor para darle una consistencia especial. También conocido como queso de hebra o queso Oaxaca (500 g).
