Menú
Carne para Asar
1/2 kg Tasajo de Hebras de Res
Cecina de pulpa de res en corte delgado (500 g).
1/2 kg Chorizo de Puerco en Pasta
Molida de carne de cerdo, especias y chile guajillo (500 g).
1/2 Cecina Enchilada de Puerco
Cecina de cerdo en corte delgado, adobada con una pasta de especias y chile guajillo (500 g).
1/2 kg Chorizo de Puerco
Molida de carne de cerdo, especias y chile guajillo embutida en tripa natural de cerdo (500 g).
1/2 kg Chorizo de Res
Molida de carne de res, especias y chile guajillo embutida en tripa natural de cerdo (500 g).
Botanas y Complementos
Salsa Para Salchicha 150 g
Salsa tradicional oaxaqueña a base de chile pasilla. Suele utilizarse para aderezar la salchicha oaxaqueña, el queso de puerco y muchos platillos más.
Frijol en Pasta 500g
Frijoles refritos con la receta local oaxaqueña. Contiene frijol criollo, hoja de aguacate y chile guajillo, pieza (500 g).
1/4 kg Chicharrón
Cuero de cerdo frito en manteca (500 g).
1/4 kg Asiento
Aderezo resultante del enfriamiento de la manteca de cerdo. Se mezcla con biuses (vísceras de cerdo fritas en manteca) para darle su sabor característico similar al chicharrón (250 g).
Embutidos
1/2 kg Queso de Puerco
Fiambre prensado estilo tradicional elaborado con cabeza de cerdo (500 g).
1/2 kg Salchicha Oaxaqueña Tradicional
Molida de res con especies y tinte artificial embutida en tripa de cerdo (500 g).
Lácteos
1 Pza Queso Chico 300 g
Queso artesanal de leche de vaca también conocido como queso fresco o queso blanco
1/2 Kg Quesillo
Queso artesanal de leche de vaca amasado y estirado en calor para darle una consistencia especial. También conocido como queso de hebra o queso Oaxaca (500 g).
