Oscuro Brebaje
Oscuro Brebaje es un encantador restaurante ubicado en Vega 709, Zona Feb 10 2015, en el pintoresco Barrio de la Noria, Oaxaca de Juárez. Este lugar ofrece una experiencia culinaria única, fusionando sabores tradicionales oaxaqueños con toques contemporáneos. Su ambiente acogedor y decorado con elementos locales crea el escenario perfecto para disfrutar de platillos elaborados con ingredientes frescos y de temporada. La carta incluye una variedad de opciones
Menú
Frappes
Frappe Oreo
Cold brew, leche, cocoa, oreos y crema batida. 12 oz.
Frappe Cajeta
Cajeta, cold brew, leche y crema batida. 12 oz.
Frappe Avellana
Crema de avellana, cold brew, leche y crema batida. 12 oz.
Frappe Chocoreta
Chocoretas, cocoa, leche y crema batida. 12 oz.
Frappe Mazapan
Mazapan, cacahuate, lechera, cocoa, leche y crema batida. 12 oz.
Frappe Moka
Cold brew, leche, azúcar, cocoa y crema batida. 12 oz.
Clasicos
Té Explosivo
Infusión de canela, jengibre, hierbabuena y naranja. 12 oz.
Chocolate
Chocolate oaxaqueño, base de agua o leche. 12 oz.
Café Tonic
Agua Quina + un shot de espresso. 12 oz.
Moka
Espresso, leche y chocolate molienda. 12 oz.
Espresso
Shot de espresso, elige tu estilo favorito. 2 oz.
Caramel Latte
Leche, espresso y nuestro caramelo casero. 12 oz.
Te Natural
Infusiones naturales sujetas a disponibilidad. 12 oz.
Café De Olla
Espresso, canela y piloncillo. 12 oz.
Cold Brew
Extraccion de café en frio por 16 horas. 12 oz.
Latte
Leche cremada y espresso. 12 oz.
A Nuestro Estilo
Chamoyada
Chamoy, chilito, limón y azúcar con fruta de temporada (picosita). 12 oz.
Agua Del Día
Variable según el sabor del día. 12 oz.
Naranjada
Agua mineral o natural y jugo de naranja. 12 oz.
Jugo de naranja
Jugo de naranja natural. 10 oz.
Matcha Ceremonial
Té verde (Camellia Sinensis). Elige entre base leche o agua. Caliente, frío o frappé. 12 oz.
Malteadas
Malteadas con helado de vainilla, puedes agregar nibs o cold brew. 12 oz.
Horchata Café
Horchata ya endulzada, leche, nuez y un shot de espresso. 12 oz.
Naranja Tónica
Jugo de naranja natural, shot de espresso y un toque de agua tónica. 10 oz.
Licuados
Leche cremosa y fruta o sabor de temporada. 12 oz.
Moka Blanco
Crema montada de chocolate blanco + shot de espresso. 10 oz
Combinaciones
Pepinada
Combinación de pepino, limón y perejil. 12 oz.
Oseano
Combinación de fresa y jugo de naranja natural. 12 oz.
Piñanja
Combinación de piña, naranja y jengibre. 12 oz.
Fresita
Combinación de fresa, limón y menta. 12 oz.
Llelou
Combinación de guayaba, piña y mango. 12 oz.
Munchies
Bollo de Desayuno
Huevos revueltos con cheddar, tocino caramelízado y aderezo de chipotle. Acompañado de un pepinillo de la casa.
Omelette de Champis
Omelette de champiñones sazonados con guajillo, perejil y ajo, con manchego, Acompañado con ensalada fresca y focaccia
Coctel de frutas
Coctel de frutas de temporada con yogurt, miel y nuez.
Moracakes
Hot cakes tradicionales con coulis de moras y nata montada, reducción de moras silvestres.
Medio Slim
Una pieza de pan francés o hotcakes, tocino y dos huevos estrellados y aguacate.
Felu cakes
Hotcakes tradicionales, acompañados de una mermelada de tocino, mantequilla y miel maple.
Banana French Toast
Pan de caja brioche bañado en leche, huevo y vainilla. Crema de cacahuate, plátanos flameados, almendras y dulce de leche.
Molletes
Pan chapata con pasta de frijol, 2 piezas de quesillo y 2 de manchego. Guacamole, pico de gallo y salsa.
Pan Francés
Pan de caja brioche bañado en mezcla de leche, huevo y vainilla, azúcar y canela. Acompañado de fruta, crema montada y maple.
Pan francés Moras
Pan brioche bañado en mezcla de leche, huevo y extracto de vainilla, con nata montada, coulis de moras y reducción de moras.
Tortas Fresonas
Chapata de Alambre
Pan chapata, tasajo, pimiento morrón y cebolla, quesillo, lechuga y guacamole. Contiene mantequilla de ajo y chips
Chapata Vegana
Pan chapata, hummus, pimiento, cebolla, pepino y zanahoria salteadas, lechuga, tomate y aguacate
Focaccia Wong
Pan focaccia, verduras salteadas con ajonjolí, pollo, maggy, lechuga, aguacate y quesillo. Contiene mantequilla de ajo, chips
Chapata de Pierna
Pan chapata, pierna de cerdo adobada, manchego, frijol, mayonesa, mostaza, lechuga, aguacate y cebolla
Focaccia De Champiñones
Pan focaccia, hongos sazonados con guajillo, perejil y ajo, manchego (100 gr), lechuga y aguacate.
Baguette de pollo
Baguette, pollo horneado en salsa agridulce picosita con ranch y lechuga. Acompañado de col encurtida y chips.
Chapata de Quesos
Pan chapata, manchego, cheddar, mozzarella, queso de cabra, arúgula, lechuga y aguacate. Contiene mantequilla de ajo y chips.
Chapata Oaxaqueña
Pan chapata, quesillo, chicharron, chorizo y guacamole con tomate y cebolla. Contiene mantequilla de ajo y chips.
De La Tortilla
Enchiladas
Tortilla sofríta rellena de quesillo, remojadas en la salsa de tu preferencia. Contiene quesito, crema, cebolla y perejil.
Tacos Carnívoros
Elige la prote de tu preferencia, con verduras salteadas, pimienta, ajo, orégano y maggy. Con guacamole, limón y salsa.
Tacos de pierna
Pierna de cerdo adobada, acompañada de guacamole, salsa, limón y cebollas encurtidas. 4 taquitos.
Quesadillas
Quesadillas a la plancha con tortillas de maíz hechas a mano con ensaladita. Con salsa y guacamole.
Tacos de Setas
Taquitos de carnitas de setas sazonadas con cebolla, cilantro, chipotle, orégano y pimienta. Con limón , guacamole y salsa.
Ensaladas
Ensalada Morada
Queso de cabra, uvas verdes, manzana, arándanos, nuez, cama de lechuga, brotes de betabel y arúgula. Con reducción balsámico.
Ensalada roja
Lechuga, arúgula, moras, naranja, betabel, fresa, almendra y queso panela.
Ensalada Verde
Pollo a la plancha, mix de lechugas, espinaca, rábano, aguacate, tomate cherry, col morada, pepino, quinoa, y ajomiel-mostaza
Hamburguesas
Hamburguesa Americana
Bollo brioche, carne de res, queso americano, aderezo de mayonesa con chintextle, pepinillos, cebolla caramelizada y tocino.
Hamburguesa Amalona
Bollo brioche, carne de res, manchego, quesillo, jamón de pavo, lechuga, tomate, aguacate y aderezos.
Hamburguesa Garbaguesa
Bollo vegano, carne a base de garbanzo, verdura salteada, aderezo de aguacate con pepinillos, col morada encurtida y lechuga
Sandwiches
Sandwich Con Prote
Pan de caja brioche, cama de verduras, quesillo y elige entre tasajo, pollo, chorizo, jamón o tocino.
Arrachera Sandwich
Pan de caja brioche, arrachera marinada, manchego, arúgula, aguacate y chimichurri de la casa.
Roastbeef Sandwich
Pan brioche, roast beef, manchego, lechuga, mostaza dijon y pesto de la casa.
Chicken Sandwich
Pan de caja brioche, pollo a la plancha, aderezo picosito de chintextle y mayonesa, tocino, manchego, lechuga y aguacate.
Snacks
Pan De Ajo
Seis rebanadas de nuestro pan focaccia, con mantequilla de ajo, manchego y reducción de balsámico. Acompañado de chimichurri
Papitas
Papas con pimienta, limón y aceite de oliva. Acompañado de aderezo picosito.
Waffles
Waffles Chicken
Waffles salados con parmesano y ajo, pollo con limón y pimienta a la plancha con manchego y miel, acompañados de ensalada.
Waffles Frutales
Waffles a base de plátano y cocoa acompañados de compota de guayaba, frutos rojos, nuez, almendra fileteada y miel de maple.
Waffles De Campo
Waffles salados con parmesano, ajo y hierbas finas. Encima queso manchego gratinad, huevos estrellados, aguacate y tocino.
Waffles Tradicionales
Waffles a base de plátano y cocoa, acompañados de fresa u oreos, chocolate liquido, nuez y crema batida.
Pan Dulce
Trenza de frutos rojos
Trenza de masa danesa, con frosting de queso crema y frutos rojos.
Postres
Strudel De Manzana
Rebanada de strudel de manzana con nuez y arándanos. Hojaldre, montado con dulce de leche y nuez en trozos.
Banana Toffee
Mini tartita de base de galleta, dulce de leche, platano, crema montada y toque de canela
