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PIZZAS
AMATRICIANA SBAGLIATA
Base de salsa de tomate casera, cubitos de panceta con pimienta negra salteados en vino blanco, escamas de queso de oveja Pecorino, cebolla caramelizada, tomillo, aceite de chiles de la casa
LA BIANCA
Base de mozzarella fiordilatte, jamón serrano recien cortado, tomate cherry, ajo crocante, orégano, albahaca italiana, aceite evo
ZUCCA E ZOLA
Base de mozzarella fiordilatte, crema de zanahoria, rodajas de calabaza italiana, crema de queso azul gorgonzola, cebolla caramelizada, nueces garapiñadas, tomillo, aceite evo
PARMIGIANA
Base de salsa de tomate casera, mozzarella fiordilatte, berenjena empanizada, stracciatella di burrata, albahaca italiana, aceite evo
CRUDO E PESTO
Base de salsa de tomate casera, jamón serrano recién cortado, stracciatella di burrata sazonada con pimienta negra. pesto de albahaca, piñones, escamas de parmigiano, tomates secos, aceite evo
CRUDO E CHERRY
Base de salsa de tomate casera, jamón serrano recién cortado, arúgula fresca, stracciatella di burrata sazonada con pimienta negra. vinagre balsámico, hojas de albahaca, tomate cherry, aceite evo
PIZZA 'NDUJA
Base de salsa de tomate casera, provolone ahumado, ´nduja (chorizo italiano picante), arugula fresca, tomates secos, escamas de queso de oveja Pecorino, aceite evo
IMPANATA
Base de salsa de tomate casera, mozzarella fiordilatte, arúgula fresca, crocante de jamón serrano, escamas de pecorino, tomates secos, aceite de chiles de la casa, aceite evo
SPECK E FUNGHI
Base de salsa de tomate casera, provolone ahumado, speck (jamón ahumado) recién cortado, champiñones salteados con ajo y perejil, pedacitos de nueces crujientes, aceite evo
MORTAZZA
Base de mozzarella fiordilatte, pesto de albahaca, mortadella con pistaches recién cortada, stracciatella di burrata sazonada con pimienta negra, pistaches, aceite evo
PASTAS
AMATRICIANA
200g de tagliolini hechos a mano, cubitos de panceta con pimienta negra salteados en vino blanco, mezclados con salsa de tomate casera y aceite de chiles de la casa
FUNGHI
200g de tagliolini hechos a mano, salsa de queso grana padano, champiñones salteados con ajo en vino blanco, nueces tostadas y perejil fresco
GNOCCHI PESTO
Ñoquis hechos a mano en salsa de pesto de albahaca, tomate cherry salteados, stracciatella di burrata sazonada con pimienta negra, piñones tostados, aceite de ajo, albahaca
GNOCCHI ZOLA E SPECK
Ñoquis hechos a mano en crema de queso azul gorgonzola, cubitos de speck salteado con pimienta negra, nueces crujientes
PASTA 'NDUJA
200g de tagliolini hechos a mano, salsa de tomate casera, piñones tostados, ´nduja (chorizo italiano picante) y queso pecorino rallado
POSTRES
TIRAMISÚ
Galletas savoiardi remojadas con café oaxqueño recién molido con crema de queso mascarpone y una capa de cocoa encima