Comedor Ranchero (Cocina de Humo)
Comedor Ranchero, ubicado en Camino Nacional 105, entre Calle 1 y Calle 2 en Santa Rosa, Oaxaca de Juárez, es un rincón gastronómico que celebra la auténtica cocina de humo. Este acogedor restaurante ofrece una experiencia culinaria única, donde los sabores tradicionales oaxaqueños se fusionan con técnicas de ahumado que realzan cada platillo. Desde su exquisito tasajo hasta sus salsas artesanales, cada bocado es un viaje a
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Chilaquiles
Chilaquiles Verdes con Carne
Totopos en salsa de chile morrón, chile poblano y miltomate, tasajo, chorizo, cecina,1 bolillo y 1 agua del día.
Chilaquiles Rojos con Huevos
Totopos en salsa de guajillo con tomate,2 huevos al gusto,1 bolillo y 1 agua del día.
Chilaquiles Rojos con Carne
Totopos en salsa de guajillo con tomate, tasajo, chorizo, cecina,1 bolillo y 1 agua del día.
Chilaquiles Verdes con Huevos
Totopos en salsa de chile morrón, chile poblano y miltomate,2 huevos al gusto,1 bolillo y 1 agua del día.
Guisados
Huevo con Espinaca
Guisado del día acompañado de arroz y frijol. Incluye agua del día y 2 Tortillas
Costilla en Salsa Verde
Guisado del día acompañado de arroz y frijol, Incluye agua del día y 2 Tortillas
Salsa de Huevo
Guisado del día acompañado de arroz y frijol, Incluye agua del día y 2 Tortillas
Chile Relleno
Guisado del día acompañado de arroz y frijol. Incluye agua del día y 2 Tortillas
Barbacoa de Pollo
Guisado del día acompañado de arroz y frijol. Incluye agua del día y 2 Tortillas
Enchiladas,Entomatadas y Enfrijoladas
Entomatadas con Huevo
Tortilla frita en salsa de tomate ,2 huevos al gusto,1 bolillo y 1 agua del día.
Enchiladas Suizas
Tortilla frita rellena de pollo deshebrado en salsa de chile morrón, chile poblano y miltomate, pollo 1 bolillo y 1 agua del día.
Enfrijoladas con Huevo
Tortilla frita en pasta de frijol,2 huevos al gusto,1 bolillo y 1 agua del día.
Enfrijoladas con Carne
Tortilla frita en pasta de frijol, tasajo, chorizo o cecina, 1 bolillo y 1 agua del día.
Entomatadas con Carne
Tortilla frita en salsa de tomate, tasajo, chorizo, cecina,1 bolillo y 1 agua del día.
Empandas
Flor de Calabaza
Huitlacoche
Champiñón
Pollo
Pechuga Empanizada
Filete de pechuga empanizada con ensalada, arroz o frijol.
Pechuga a La Cordon Bleu
Filete de pechuga rellena (jamón y queso amarillo) con ensalada, arroz o frijol.
Pechuga a La Plancha
Filete de pechuga con ensalada, arroz o frijol.
Tasajo y Tortas
Torta de Chorizo
Base de mayonesa, aguacate, tomate, lechuga y quesillo, chorizo, incluye picante
Torta de Cecina
Base de mayonesa, aguacate, tomate, lechuga y quesillo, cecina, incluye picante
Torta de Jamón
Base de mayonesa, aguacate, tomate, lechuga y quesillo, jamón, incluye picante.
Tasajo a La Plancha
Tasajo a la plancha con nopal y cebolla, acompañado con ensalada, arroz o frijol.
Torta de Milanesa
Base de mayonesa, aguacate, tomate, lechuga y quesillo, milanesa empanizada, incluye picante
Torta de Tasajo
Base de mayonesa, aguacate, tomate, lechuga y quesillo, tasajo, incluye picante
Hamburguesas
Hamburguesa Sencilla
Lechuga, tomate, cebolla, quedó amarillo, quesillo y carne de res. Incluye papas a la francesa y agua del día.
Hamburguesa Hawaiana
Lechuga, tomate, cebolla, quedó amarillo, quesillo, jamón, piña y carne de res. Incluye papas a la francesa y agua del día.
Baguettes
Baguette Sencillo
Base de mayonesa, aguacate, tomate, lechuga y quesillo, tasajo, cecina, chorizo. Incluye papas a la francesa y agua del día
Bebidas
Chocolate en Leche
Memelas
Memela con Guisado
Huevo con jamón, huevo con chorizo, huevo con espinaca, papa con chorizo.
Memela Sencilla
Queso o quesillo.
Memela con Carne
Tasajo,Cecina,Chorizo.
