Clamatos y Mariscos El Gordo (Morelia)

Taco de Camarón Enchilado con Queso Monterrey

Taco de camarón enchilado con queso monterrey.

Taco de Marlín

Este es un taco de marlín ahumado servido sobre una doble tortilla de maíz. Trae un guisado de pescado marlín desmenuzado, cubierto con col blanca rallada, pico de gallo fresco (jitomate y cebolla) un aderezo cremoso de chipotle y un toque de salsa negra.

Taco de Pescado Estilo Ensenada

Cada taco está armado sobre doble tortilla de maíz suave que sostiene tiras de pescado blanco rebozado (capeado), las cuales se fríen hasta obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Encima del pescado se añade una base fresca de col blanca (repollo), cortada en tiras finas, acompañada de un pico de gallo (salsa bandera), elaborado con jitomate, cebolla morada y cilantro picado.

Taco Especial

Taco de camarón enchilado con pulpo y queso monterrey.

DOS TACOS ENSENADA

DOS TACOS DE PESCADO ESTILO ENSENADA

Tostiaguachiles

Trae una base abundante de camarones curtidos en jugo de limón, mezclados con pepino, cebolla morada y sazonados con salsa de aguachile, todo rodeado por totopos crujientes y coronado con un abanico completo de aguacate fresco y un toque de salsa negra picante.

Tostada de Ceviche

Tostada de ceviche de pescado servida sobre tortilla de maíz crujiente. Trae una base abundante de pescado picado y cocido en jugo de limón, mezclado con cebolla, jitomate y cilantro. Va coronada con rebanadas generosas de aguacate fresco y bañada con salsa picante roja.

Tostada Cachanilla

Esta es una tostada cachanilla de mariscos servida sobre una tortilla de maíz crujiente. Trae una torre generosa de mariscos mixtos (como camarón cocido, pulpo y callo de hacha o pescado picado), mezclados con cebolla morada y jitomate. Va coronada con rebanadas de aguacate fresco y bañada con hilos de una salsa negra.

Tostada de Aguachile Verde

Tostada de Ceviche de Pescado

Tostada de Aguachile Rojo

Tostada preparado con chiltepín.

Tostada Campechana

Esta es una tostada campechana de mariscos servida sobre una tortilla de maíz crujiente. Trae una mezcla fresca de pulpo, camarón cocido y pescado picado, montada sobre una base de pepino y cebolla morada en cubos. Va coronada con rebanadas de aguacate, un toque de salsa negra espesa y hojuelas de chile seco picante.

Filete de Pescado

Filete empanizado con papas a la francesa, arroz y ensalada de verduras.

Pescado Dorado

Este es un plato de mojarra frita, servido entero y crujiente. Trae el pescado frito sazonado con trozos de ajo dorado encima, acompañado de papas fritas de corte ondulado y una ensalada fresca con col, jitomate y cubos de aguacate.

Coco Loco

Coco relleno de mariscos, servido dentro de un coco natural. Trae una mezcla fresca de mariscos picados (como pulpo, camarón y callo), cubos de mango o fruta tropical y va coronado con callos sellados a la plancha. Se sazona con jugo de limón, salsas negras y se decora con una rodaja de cítrico ensartada en un palillo.

Cóctel Campechano Grande

Trae una mezcla de camarón cocido y trozos de pulpo sumergidos en un caldo frío de salsa de tomate (cátsup), jugo de limón, un toque de salsa negra y verduras picadas como cebolla y cilantro. Va decorado con un camarón entero en el borde, cubos de aguacate encima y se acompaña con galletas saladas.

Cóctel Mediano

Cóctel de camarón mediano.

Camarones al Mojo de Ajo

Este es un plato de camarones al mojo de ajo, servidos enteros con cabeza y cáscara y cocinados en una abundante infusión de mantequilla, aceite y trozos de ajo dorado. Viene acompañado de una porción de arroz blanco con verduras, papas fritas gruesas, una guarnición de mango fresco cortado en cubos y una ensalada fresca con una rodaja de naranja.

Camarones Empanizados

Camarones empanizados fritos hasta quedar dorados y crujientes. Viene acompañado de una porción de arroz blanco, papas fritas gruesas en gajos, una porción de ensalada de coditos fría, ensalada fresca, decorada con rodajas de naranja y una pieza de mango fresco cortado en cubos.

Charola Botonera

Camarón cocido, camarón curtido, pulpo, callo de hacha.

Torre de Mariscos

Trae una base abundante de camarones curtidos en jugo de limón, mezclados con pepino, cebolla morada y sazonados con salsa de aguachile, todo rodeado por totopos crujientes y coronado con un abanico completo de aguacate fresco y un toque de salsa negra picante.