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ENTRADAS
GRATÍN DE ALCACHOFAS Y ESPINACAS
Con focaccia dorada (250g).
ENSALADA CÉSAR
Con kale y lechuga orejona, chicharrón de parmesano, aderezo de ajo, anchoas con crotones (280g).
ENSALADA DE BURRATA AL CAPRESSE
Tomates variados, pesto y miel de balsámico (280g).
RAVIOLES FRITOS
Rellenos de tres quesos con salsa arrabbiata y gremolata (7pzs).
ESQUITES DE ELOTE BLANCO Y AMARILLO
Con crema de trufa negra, parmesano crocante y rodajas de chile serrano (250g).
TABLA DE QUESOS Y JAMÓN SERRANO
Con pan tomate y aceitunas Kalamata.
BURRATA BAR
BURRATA CON HIGOS
De leche de búfala, con jamón serrano (50g), arúgula y miel de balsámico.
BURRATA CON ARÚGULA
De leche de búfala, tomates orgánicos, pesto de albahaca y aceite de oliva (160g).
PIZZAS
PIZZA SALCHICHA Y QUESO X4
Salsa alfredo, mozzarella, queso de cabra, parmesano, ricotta, salchicha italiana hecha en casa y cebolla.
RED HOT CHICKEN PIZZA
Boneless de pechuga de pollo (70g), hechos en casa con salsa red hot, mozzarella, apio, cebolla cambray, acompañada de aderezo blue cheese.
PIZZA ALFREDO
Salsa alfredo, queso fontina, tocino, cebolla, pimienta negra y parmesano.
PIZZA HONGOS Y TRUFA NEGRA
Salsa de trufa, hongos rostizados, queso ricotta, aceite de trufa y parmesano.
PIZZA VEGANA
Salsa Pomodoro, queso vegano (de avena), aceitunas Kalamata, champiñones salteados, corazones de alcachofa, pimiento verde rostizado y tomate cherry.
PIZZA SALAMI
Salsa pomodoro, salami, cebolla morada, chile serrano y pimienta negra.
PIZZA ENDIABLADA
Salsa pomodoro, pepperoni, ´Nduja (chorizo italiano picante), mozzarella, provolone, aguacate y chile güero.
PIZZA POP-EYE
Pesto de albahaca, alcachofas, espinacas cremosas, mozzarella, parmesano y chile güero.
PIZZA MARGARA
Salsa pomodoro, albahaca, mozzarella y tomate cherry.
PIZZA JAMÓN SERRANO
Salsa pomodoro, mozzarella, tomates con orégano, jamón serrano, arúgula y parmesano.
PASTAS
CANELONES RELLENOS DE SALMÓN
Con alcachofas, espinacas, salsa Mamma Rossa ligeramente picante y gremolata, gratinados con queso gouda (100g).
BUCATINI MAMMA ROSSA
Salsa rosa, ligeramente picante.
FETTUCCINE CON TRUFA NEGRA
Crema de trufa negra, hongos y vino blanco.
BUCATINI CON CAMARONES Y ESPÁRRAGOS
Camarones (100g), chile serrano, tomate cherry y salsa aglio e olio.
BUCATINI CON ALBÓNDIGAS
Pasta fresca, albóndigas, salsa pomodoro, perejil, albahaca, ajo con un toque de chile de árbol (150g).
BUCATINI "PLANT BASED"
Pasta con proteína de chícharo vegana, salsa boloñesa y albahaca fresca.
LASAÑA VASTO
Salsa boloñesa CAB (240g), queso gouda y parmesano.
PACCHERI CON PESTO DE ALBAHACA
Espárragos, queso de cabra y pistaches.
FETTUCCINE ALFREDO
Pasta hecha en casa, salsa cremosa con vino blanco, mantequilla y parmesano.
PANINOS
BURGER VASTO
Sterling Silver (200g), queso suizo, cebolla y champiñones salteados, pan brioche con dijonaise, lechuga, tomate, acompañada de papas fritas trufadas.
CHICKEN & BACON
Pechuga de pollo asada (200g), tocino, provolone, pesto y tomates deshidratados.
POSTRES
TIRAMISÚ
Con salsa de cajeta y crumble de canela.
TARTA DE PISTACHE Y NUEZ
Tarta tibia de pistache y nuez pecana con helado de vainilla.
