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Festivales del Taco
Taco de Trompo de Pescado Tacuba
Filete de pescado a la talla, piña asada, mix de queso, cebolla caramelizada decorado con cilantro (272 calorías).
Taco de Pulpo del Chef
Tortilla de alga nori, tentáculo de pulpo zarandeado, mezcla de repollo y zanahoria, alioli de chipotle, queso gouda y asadero, decorado con cilantro (280 calorías).
Cocteles, Ceviches y Entradas Frías
Ceviche de Camarón
Marinado en limón, tomate rojo y verde, cebolla, cilantro, especias y un toque de picante. Especias: pimienta, jengibre y salsa picante.
Atún Sierra
Sellado con costra de chiles secos, bañado con una salsita especial de serranos asados y soya, aguacate y rabanito.
Tiradito de Atún
Láminas de atún fresco, marinado con limón, soya, chilito habanero, especias, cilantro fresco y un toque de aceite de oliva.
Ceviche Tropical
Mezcla de camarón y pescado, con piña asada, aguacate, pepino y un toque de aderezo de habanero.
Coctel de Pulpo y Camarón
Salsa de tomate hecha en casa, especias, naranja, acompañado de aguacate y cebolla morada y cilantro fresco.
Aguachile de Camarón
Camarón fresco abierto en mariposa, sal de mar y pimienta en grano, aguachile de serrano, limón y pepino, un toque de aceite de oliva, servido con rebanadas de pepino y cebolla morada fileteada.
Guacamole Muelle
Servido con tomate en dados, cebolla morada y cilantro picado, sazonado con sal de mar y pimienta en grano.
Ceviche 2 Camarones
Camarones cocidos y marinados en limón, tomate rojo y verde, cebolla morada, cilantro, especias y un toque de chile piquín.
Coctel de Camarón
Salsa de tomate hecha en casa, especias, naranja, acompañado de aguacate, cebolla morada y cilantro fresco.
Ceviche de Pescado
Marinado en limón, tomate rojo y verde, cebolla, cilantro, especias y un toque de picante. Especias: pimienta, jengibre y salsa picante.
Las Entradas Calientes
Arroz Salseado con Mariscos
Arroz blanco a la mantequilla, bañado con una salsa de tomate y especias con camarón, pulpo, calamar y almeja. Especias: pimientas y jengibre.
Rock and Roll Shrimp
Nuestra versión con camarón entostizado, salsa cremosa de chipotle y soya, jugo de limón amarillo y cebollita de cambray sobre cama de lechuga.
Arroz Frito con Mariscos del Pirata
Nuestra versión del arroz frito con mariscos, con calamar frito y una salsa cremosa de piquín y alioli de chipotle. Alioli de chipotle: salsa a base de ajo y chipotle.
Chicharrón de Salmón Chuy
Trozos de salmón sazonado y frito, luego salteado en una salsa de pimientos, cebolla, chile poblano, oliva y salsa de soya.
Arroz Frito con Mariscos
Uno de los clásicos del muelle, arroz, pulpo, camarón, calamares, vegetales, salsa de soya.
Empanada de Mariscos
Masa de empanada argentina rellena de mariscos, servida con ensaladita de repollo marinado y alioli de chipotle. Alioli de chipotle: salsa a base de ajo y chipotle.
Calamares Fritos
Anillos de calamar enharinados y doraditos, servidos con papas fritas, salsa tártara hecha en casa y arroz.
Ensaladas y Caldos
Pozole de Marlín
Caldo de camarón, marlín guisado en salsa de tomate, camarón, servido con maíz pozolero, lechuga, rabanitos, tostadas y orégano.
Caldo de Camarón
Servido con cubitos de papa y zanahoria.
Sopa de Mariscos
Pescado, camarón, pulpo y calamar en un rico caldo de camarón con tomate y especias.
Caldo de Pescado
El tradicional servido con cilantro fresco, papa y zanahoria. Contiene pescado.
Tlalpeño de Mariscos
Caldo de camarón con calamar, pulpo, camarón, arroz, calabacitas, zanahoria, aguacate, queso panela rallado y chipotle.
Ensalada César con Camarón Zarandeado
Lechuga orejona, aderezo hecho en casa, camarones zarandeados, vegetales asados y queso parmesano.
Ensalada César al Grill con Pulpo
Lechuga orejona a la parrilla, aderezo césar hecho en casa, medio pulpo zarandeado, betabel asado, un toque de aceite de oliva y queso parmesano.
Tostadas y Tacos
Taco Berny
Piña, ajo y camarón guisado en tortilla con frijol negro refrito, cilantro frito y alioli de chipotle.
Piratita de Salmón
Tortilla de maíz planchada con queso y frijol negro, tiritas de salmón a la plancha, cebolla caramelizada, servido con tomate, aguacate y salsa de clamato y chile de árbol.
Taco de Pescado Tipo Marlín Ahumado
Taquito de guiso de pescado tipo marlín ahumado, queso derretido y a la parrilla.
Tostada de Salmón Tania
Salmón marinado en cubos, cítricos y especias, sobre tostada con aguacate, cremoso de chipotle, perejil frito, cilantro fresco.
Taco Gobernador Planchado
El tradicional con queso, camarón guisado con poblano, cebolla, mantequilla y especias en tortilla hecha en casa.
Tostada de Ceviche 2 Camarones
Camarones cocidos y marinados en limón, tomate rojo y verde, cebolla morada, cilantro, especias y un toque de piquín.
Taco Jorge
Tortilla de maíz, guiso de camarón cremoso con champiñones y queso, cilantro y cebollín.
Noritaco de Cochinita de Atún
Tortilla de maíz y alga nori, cachetada de frijol negro, cochinita de atún, xnipec de cebolla morada y habanero.
Tostada de Atún Oriental
Aguacate machacado sobre tostada, atún fresco laminado, salsa de soya y cítricos, espinaca en juliana y alioli de chipotle cremoso.
Taco de Camarón con Queso del Muelle
Nuestro taco insignia, camarón guisado con salsa de tomate y especias, queso derretido en tortilla doradita a la parrilla.
Filetes de Mar
Lonja de Salmón Ibiza
A la parrilla, bañada con salsa americana con un toque de picante, tomate y pimientos, servida con puré de papa rústico.
Filete a la Talla
A la parrilla, marinada con adobo de axiote servida con arroz de la casa y nopalitos al ajillo.
Filete al Mojo
A la plancha, bañado con salsa de ajo, mantequilla, aceite de oliva, perejil picado y un poco de limón, servido con arroz de la casa y nopalitos.
Filete Malecón
A la plancha, bañado con salsa cremosa de champiñón, cebollín, cilantro, soya y queso.
Filete Empanizado
Sazonado con especias y empanizado, frito con arroz de la casa, papas fritas y salsa tártara.
Filete al Rancho
A la parrilla, marinada con ajo, soya, chipotle, mayonesa y un toque de mostaza servida con arroz de la casa y nopalitos al ajillo.
Filete a la Veracruzana
A la plancha, bañado con una salsa de tomate, aceitunas, vino blanco y especias. Servido con arroz y vegetales.
Filete al Ajillo
A la plancha, bañada con salsa de ajo y tomate, chile guajillo en juliana, mantequilla, aceite de oliva, perejil picado y un poco de naranja, servido con arroz de la casa y puré de papa rústico.
Filete Gratinado
A la plancha bañado con una salsa cremosa de espinacas y gratinado servido con arroz de la casa y vegetales.
Filete Zarandeado
A la parrilla, marinado con ajo, soya, chipotle, mayonesa y un toque de mostaza. Servido con arroz y vegetales.
Antojos del Capitán
Enchilada de Camarón Poblana
Tortilla de maíz amarilla rellena de camarón guisado con salsa de tomate, salsa de poblano cremosa, servida con queso gratinado y crema.
Flautas de Marlín 4 pzas
Doraditas con relleno de pescado tipo marlín, salsa aguacatada, queso panela rallado, almendras tostadas, salsa de chile de árbol y clamato.
Enchilada de Jaiba
Tortilla de maíz amarilla rellena de jaiba preparada con tomate, aceitunas y especias, salsa de guajillo, servida con queso panela, cebolla y crema.
Carnes y Aves
Arrachera a la Parrilla 200 g
Acompañada de chiles toreados, papa francesa y tomates asados.
Pechuga de Pollo al Gusto
A la parrilla, zarandeada o empanizada, servida con papas fritas y arroz de la casa.
Tacos de Arrachera 200 g
Servidos con queso en tortilla de maíz, frijoles refritos y chiles toreados.
Los Camarones
Al Mojo al Mojo
A la plancha, bañado con salsa de ajo, mantequilla, aceite de oliva, perejil picado y un poco de limón, servida con arroz de la casa y puré de papa rústico.
Zarandeados
A la parrilla, marinados con ajo, soya, chipotle, mayonesa y un toque de mostaza servida con arroz de la casa y nopalitos al ajillo.
A la Diabla
Salteados con salsa de chiles rojos, especias, un toque de vinagre, servido con arroz y vegetales.
Al Ajillo
A la plancha, bañada con salsa de ajo, tomate, chile guajillo en juliana, mantequilla, aceite de oliva, perejil picado y un poco de naranja, servida con arroz de la casa y puré de papa rústico.
Los Empanizados
Sazonados y empanizados, servidos con arroz de la casa, papas fritas y salsa tártara.
Camarones Gratinados
Rellenos de marlín envueltos en tocino gratinados con queso, servido con arroz y vegetales al vapor.
Malecón
A la mantequilla, salsa de champiñones, soya, queso, apio, cebolla y crema servido con arroz de la casa y nopalitos al ajillo.
Camarones al Coco con Almendra Tostada
Sazonados con especias y empanizados con coco y almendras, fritos y acompañados de salsa de mango curry.
Camarones Tamarindo
Salteados con salsa de tamarindo, cilantro fresco y un toque de ajonjolí tostado. Servidos con arroz y vegetales.
Los Pulpos
Pulpo al Ajillo
A la plancha, bañado con salsa de ajo y tomate, chile guajillo en juliana, mantequilla, aceite de oliva, perejil picado y un poco de naranja, servido con arroz de la casa y puré de papa rústico.
Pulpo Zarandeado
A la parrilla, marinado con ajo, soya, chipotle, mayonesa y un toque de mostaza servido con arroz de la casa y nopalitos al ajillo.
Pulpo a La Mantequilla
Cocido y luego a la parrilla, preparado con mantequilla clarificada, con arroz de la casa y puré de papa rústico.
Pulpo Victoria
Zarandeado con adobo de chile y Victoria, sobre papitas de Galeana, servido con calamares fritos y alioli de chipotle.
Pulpo Muelle
En trocitos, salteado con aceite de oliva y mantequilla, salsa molcajeteada hecha en casa, cilantro fresco, servido con frijoles refritos y arroz de la casa.
Pulpo a la Gallega
Preparado con aceite de oliva, sal de mar y paprika, servido con papitas de Galeana.
Pulpo al Mojo
Al grill, bañado con salsa de ajo, mantequilla, aceite de oliva, perejil picado y un poco de limón, servido con arroz de la casa y nopalitos.
Especiales del Chef Tonio
Fettuccine Alfredo
Salsa cremosa de queso, fettuccine al dente acompañado de camarones o pollo a la parrilla marinado, queso parmesano y un toque de sal de trufa.
Guarniciones
Papas Fritas Trufadas
Aceite de oliva y sal de trufa.
Vegetales a La Mantequilla
Vegetales a la mantequilla.
Arroz Blanco
A la mantequilla con trocitos de apio, zanahoria y cebolla.
Frijoles Refritos
Frijoles refritos.
Aguacate Rebanado
Aguacate rebanado.
Papa al Horno
Gratinada con queso asadero.
Vegetales Zarandeados
Vegetales zarandeados.
Ensalada de La Casa
Mezcla de lechugas, vinagreta de mostaza y especias, tomate, cebolla, pepino, queso panela y aguacate.
Papas a La Francesa
Papas a la francesa.
Bebidas
Refresco Coca-Cola Zero 355 ml
Refresco Coca-Cola 355 ml
Agua Embotellada
Agua embotellada.
Postres
Pan de Elote
Salsa de cajeta, palomitas acarameladas, frutos del bosque.
Pay de Manzana
La receta tradicional de manzanas con canela y especias, nuez y pepitas tostadas.
Pay de Plátano
Costra de galleta con especias, cremoso de plátano, salsa de cajeta, nueces caramelizadas.
Crepa de Cajeta
Servida con nueces tostadas y salsa de cajeta.
Ate con Queso
Rebanadas de ate de membrillo intercaladas con queso panela y servidas con pepitas de calabaza tostadas.
Brownie Marmota
En cuadritos, con frambuesas, fresas y blueberries, nueces y salsa de chocolate y caramelo salado.
Pay de Limón con Ate
Pay helado, costra de galleta y especias, ate de guayaba, merengue en trocitos y salsa cremosa de limón amarillo.
Brownie Clásico
Calientito, salsa de chocolate y nueces.
Salsas del Muelle
Muelle del Habanero
Cremosa de chiles habaneros asados, jalapeños, ajos y cebollas, con caldo de camarón y especias..
Don Luis Picante
Chile habanero, cebollín, cilantro, jengibre, soya y caldo de camarón.
Salsa Molcajete, Aguacate y Piquín
Nuestra salsa para compartir y que combina con cualquier platillo de nuestro menú.
Aguacatada
Salsa cremosa de cilantro, especias y un toque de poblano.
