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BOTANAS
TOSTADAS BAÑADAS
TOSTADAS BIEN BAÑADAS CON SALSA CASERA Y RUB DE LA CASA. COMO LAS CALLEJERAS...
PAPA ASADA HORNEADA
PAPA ASADA HORNEADA, C/ CARNE ASADA AL CARBÓN, PASTOR NEGRO, QUESO ASADERO, QUESO AMARILLO, TOCINO, CREMA ÁCIDA, CEBOLLÍN FRESCO
TACOS CANTINEROS
TACOS DE FIDEO SECO C/ PIERNA DE PUERCO, FRIJOLES REBANADAS DE AGUACATE, ENCURTIDO Y CREMA NORTEÑITA
PAPAS CHATAS
PAPAS GALEANA FRITAS, BAÑADAS EN ADEREZO DE LA GERTRUDIS CON RUB DE LA CASA Y CEBOLLÍN
GUACAMOLE CON BARRIGA DE PUERCO
GUACAMOLE CON TROCITOS DE CHICHARRÓN DE BARRIGA DE PUERCO, TOSTADAS EN MANTEQUITA PA' QUE AMARRE
ESQUITES A LA LEÑA
CON MAYONESA PREPARADA, SALSA "DE LA QUE NO PICA", QUESO FRESCO RALLADO, CREMA, FRITURA Y CHICHARRÓN DE CERDO MOLIDO
CHICHARRÓN DE CERDO DE LA SECU
CHICHARRÓN CON CAMA DE FRIJOLES GUISADOS, CARNE ASADA AL CARBÓN, CUERITOS, REPOLLO, CREMA, QUESO AMARILLO Y SALSA ROJA.
COLIFLOR HORNEADA
COLIFLOR FRITA Y HORNEADA. BIEEEN RICA...
TACOS
TACO CHICHARRON CARNITA DE BARRIGA DE PUERCO
BARRIGA DE PUERCO CRUJIENTE POR FUERA Y SUAVE POR DENTRO, GUACAMOLE Y ENCURTIDOS
TACO PASTOR NEGRO
CON PIÑA PLANCHADITA EN TORTILLA A ELEGIR
TACO DE BISTEC TOP SIRLOIN
BISTEC DE TOP SIRLOIN CON CEBOLLA AHOGADA EN MANTECA Y TORTILLA TAQUERA (CON COPIA)
TACO PICAÑA DE RES
PICAÑA DE RES CON MARINADO DE LA GERTRUDIS, CHICHARRÓN DE CERDO MOLIDO Y CILANTRO FRITO
TACO CARNE ASADA AL CARBON
TACO DE CARNE ASADA AL CARBÓN CON GUACAMOLE, EN TORTILLA DE MAÍZ (BLANDA) RECIÉN HECHA A MANO
ESPECIALES
GRINGA DE PASTOR NEGRO
TORTILLA DE HARINA C/ PASTOR NEGRO, QUESO ASADERO Y PIÑA PLANCHADITA
CAMPECHANA
TORTILLA DE HARINA C/ PASTOR NEGRO Y CARNE ASADA AL CARBÓN, QUESO ASADERO Y AGUACATE
PIRATA DE CARNE ASADA AL CARBÓN
TORTILLA DE HARINA, QUESO ASADERO Y AGUACATE
VOLCANES
VOLCAN PASTOR NEGRO
TOSTADA DE MAIZ CON COSTRA DE QUESO ASADERO, SALSA MOLCAJETEADA , ENCUERTIDO DE CEBOLLA MORADA, CHILE MANZANO Y PIÑA.
VOLCAN CARNE ASADA
TOSTADA DE MAÍZ, QUESO ASADERO, CAMA DE FRIJOLES, SALSA MOLCAJETEADA Y AGUACATE
VOLCAN CHICHARRON CARNITA
CHICHARRÓN-CARNITA DE BARRIGA DE PUERCO, TOSTADA DE MAÍZ, QUESO ASADERO, GUACAMOLE Y ENCURTIDO
EXTRAS
TUÉTANO ASADO EXTRA
TUÉTANO AL CARBÓN CON CHICHARRÓN DE CERDO MOLIDO Y TORTILLAS RECIÉN HECHAS
CHILES TOREADOS EXTRA
CHILES TOREADOS Y CEBOLLA EN SALSA NEGRA
FRIJOLES CHARROS DE LA OLLA ESPECIALES
FRIJOLES CHARROS DE LA OLLA CON QUESO Y PROTEÍNA A ELEGIR
POSTRES
CANASTA DE CHURROS
BAÑADOS CON CAJETA QUEMADA
PAN DE ELOTE
PAN DE ELOTE CON NIEVE DE VAINILLA CON CAJETA Y NUEZ, ACOMPAÑADO DE CAJETA QUEMADA Y NUEZ QUEBRADA
CHEESECAKE DE CHURROS
CHEESECAKE A BASE DE QUESOS C/ HELADO DE VAINILLA, PALANQUETA CASERA, MOUSSE DE CHOCOLATE ABUELITA, CHURRO BITES Y MAZAPÁN AZTECA
AGUAS FRESCAS
LIMONADA MINERAL
AGUA DE LIMÓN NATURAL MINERALIZADA, LITRO
TAMARINDO
AGUA DE TAMARINDO NATURAL, LITRO
HORCHATA
AGUA DE HORCHATA, LITRO
LIMONADA
AGUA DE LIMÓN NATURAL, LITRO
JAMAICA
AGUA DE JAMAICA NATURAL, LITRO
REFRESCOS
AGUA NATURAL EMBOTELLADA
AGUA NATURAL CIEL EMBOTELLADA 600 ML
