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Ordenes y Medias
BirriaMen
La fusión de estos 2 grandes platillos birria y ramen ha sido muy sonada en redes sociales, te mostramos nuestra interpretación, ojala la disfrutes.
Orden de Cabeza en su Jugo 150 g
150 g De mix de cabeza de res en su propio consomé, acompañado de cebolla, cilantro, salsa y tortillas.
Caldo Sonorence
O caldo de papa con queso y rajas, tradicional de la gastronomía del Norte de Mexico, originario de Sonora.
Consomé con Carne 85 g
Plato de consomé con carne.
Consomé
Caldo obtenido de la cocción dé la birria.
Media Orden de Birria 150 g
Orden de Birria 300 g
Tacos
Taco de Cabeza
Mix de cabeza de res cocida al vapor.
Burrito de Tatemada
Taco en tortilla harina relleno de birria tatemada a la plancha, pídalo dorado o blandito.
Taco Enchilado
Hecho de tortilla a mano, con la tortilla bañada en adobo y cocinada a la plancha.
Burrito de Machaca con Huevo
Delicioso burrito para el desayuno relleno de machaca chile verde y cebolla con huevo.
Doradito Estilo Tijuana
Taco de birria dorado a la plancha.
Burrito de Machaca de Sonora
Tortilla de harina rellena de machaca seca guisada a la plancha con chile verde, tomate y cebolla, un clásico de la cocina del norte!!!
Taco Azul
Taco de birria hecho con tortilla !00% maíz azul, acompañado de salsa cebolla cilantro y limón.
Chun kun de Birria 1
1 Pieza.
Taco de Birria
Pídala dorada o blandita.
Burrito de Cabeza con Papas
Carne de cabeza cocinada a la plancha con papas en tortilla de harina, atrévete a probarlo, no te arrepentirás!
Quesadillas
Sincronizada
2 Tortillas de harina rellenas de una ligera capa de frijol, queso monterrey y birria tatemada.
Costras con Birria
Costras de queso dorada a la plancha, rellenas de birria tatemada.
Chun Kun de Birria & Monterrey Jack
Chun Kun relleno de birria y queso Monterrey Jack gratinado.
Quesadilla Sencilla
Pídela de maíz o de harina.
Chun kun Monterrey Jack 1
1 pza.
Quesadilla de Rajas
Un clásico de la cocina mexicana, quesadilla con rajas de chile verde y obvio...queso.
QuesaBirria
Pídala dorada o blandita.
Desayunos
Huevos Rancheros con Birria
Un par de huevos estrellados, montados sobre tortillas doradas a la plancha y bañados en salsa ranchera, acompañados de birria tatemada, frijoles y papa rayada.
Torta de Machaca con Huevo
Pan dorado más frijol más machaca con huevo más queso Monterrey más acompañado de chilaquiles.
Chilaquiles & Huevos
En salsa roja de rancho, queso cotija, crema ácida, cebolla, cilantro, y una par de huevos en torta o estrellados.
Chilaquiles Gratinados
En salsa roja de rancho, gratinados con queso Monterrey jack, crema ácida, cebolla, cilantro aparte.
Chilaquiles con Birria
En salsa roja de rancho, queso cotija, crema ácida, cebolla, cilantro, y carne de birria tatemada.
Chilaquiles Solo
En salsa roja de rancho, queso cotija, crema ácida, cebolla, cilantro.
Huevo con Machaca
2 Huevos revueltos con machaca y chile-tomate-cebolla, acompañado de frijoles y aparte tortillas y salsa roja.
Desayuno Civic Center
Un completo desayuno a base de la combinación de una generosa cama de chilaquiles rojos bajo unos huevos cocinados al gusto (estrellados por default), y de lado frijoles al chipotle y birria tatemada.
Torta de Birria
Pan tostado más frijol más birria tatemada más queso Monterrey más cebolla más cilantro, acompañado de chilaquiles rojos.
Antojitos Mexicanos
Empanadas
2 Piezas, se puede añadir frijoles sin costo extra. Rellenas de birria tatemada cebolla y cilantro, coronadas con repollo, salsa de rancho, queso cotija, crema ácida.
Huaraches de Papas a la Mexicana
Un par de huaraches untados de frijol y cubiertos de papas con chile tomate y cebolla guisadas a la plancha, acompañadas con, salsa de rancho, queso cotija, crema ácida.
Enchiladas
3 Piezas, se puede añadir frijoles sin costo extra. Rellenas de birria tatemada cebolla y cilantro, coronadas con repollo, salsa de rancho, queso cotija, crema ácida.
Chimichanga
2 Tortillas de harina extendidas, rellenas de birria tatemada, frijol y queso monterrey, se cocina dorada a la plancha, acompañada con salsa , queso cotija y crema. Es mas larga de lo normal.
Huaraches
2 Piezas, se puede añadir frijoles sin costo extra. de Birria tatemada cebolla y cilantro, queso cotija y repollo, crema ácida
Molletes
Par de molletes (birote), dorados a la plancha, untados de frijol, birria tatemada, cebolla y cilantro, acompañados con, salsa de rancho, crema ácida y queso cotija.
Especialidades
Chun Kun de Birria
Orden de 5 piezas, rellenos de birria cebolla y cilantro, son ya de tradición sólo en Mexicali.
Chilaquiles con Birria
En salsa roja de rancho, queso cotija, crema ácida, cebolla, cilantro, y carne de birria tatemada.
BirriaMen
La fusión de estos 2 grandes platillos Birria y Ramen ha sido muy sonada en redes sociales, te mostramos nuestra interpretación, ojala la disfrutes.
Burrito de Cabeza con Papas
Carne de cabeza cocinada a la plancha con papas en tortilla de harina, atrévete a probarlo, no te arrepentirás!
QuesaBirria
Pídala dorada o blandita.
Torta de Birria
Pan tostado más frijol más birria tatemada más queso Monterrey más cebolla más cilantro, acompañado de chilaquiles rojos.
Chun Kun de Birria & Monterrey Jack
Chun Kun relleno de birria y queso Monterrey Jack gratinado.
Costras con Birria
Costas de queso dorada a la plancha, rellenas de birria tatemada.
Taco Enchilado
Hecho de tortilla a mano, con la tortilla bañada en adobo y cocinada a la plancha.
Taco Azul
Taco de birria hecho con tortilla !00% maiz azul, acompañado de salsa cebolla, cilantro y limón.
Opciones sin Carne
Quesadilla de Rajas
Un clásico de la cocina mexicana, quesadilla con rajas de chile verde y obvio...queso.
Caldo Sonorence
O caldo de papa con queso y rajas, tradicional de la gastronomía del Norte de Mexico, originario de Sonora.
Huaraches de Papas a la Mexicana
Un par de huaraches untados de frijol y cubiertos de papas con chile tomate y cebolla guisadas a la plancha, acompañadas con, salsa de rancho, queso cotija, crema ácida
Consomé
Caldo obtenido de la cocción dé la birria.
Chilaquiles Gratinados
En salsa roja de rancho, gratinados con queso Monterrey jack, crema ácida, cebolla, cilantro aparte.
Chilaquiles Solo
En salsa roja de rancho, queso cotija, crema ácida, cebolla, cilantro.
Bebidas
Café de Olla
Medio litro café de la casa aromatizado con canela y endulzado con piloncillo.
Coca Cola 600 ml
Limonada 1 L
1 L De limonada natural con hielo.
Café
Café mexicano de la casa, con sus porciones de azúcar o splenda, y leche Carnation en polvo.
Limonada Cherry 1 L
1 L De limonada con un toque de delicioso y refrescante sabor a cereza.
Sweet Tea 1 L
Café Helado 1/2 l
1/2 Litro de café con leche y hielo, endulzado con azúcar o splenda.
Agua de Jamaica 1 L
Extras
Salsa Negra
Combinación de chiles tatemados infusionados en aceite de girasol. Esta salsa le brinda un característico sabor ahumado y picoso a tu birria.
Tortillas Hechas a Mano 3
Totopos
Crema de Chipotle
Clásica crema de chipotle, grado de picor medio.
Salsa de Rancho
Salsa a base de tomate rojo escalfado con chile guajillo. No pica.
Salsa roja Very Hot
Tradicional salsa picosa hecha con chile de árbol, ideal para darle a tu birria el nivel de picor que desees.
