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Entradas
Ceviche de Pulpo
Pulpo y crudo de pescado fresco, salsa acevichada de recado negro y tinta de calamar, cebolla curtida, tierra de maíz blanco y jícama.
Ceviche Thai
Crudo de camarón y pescado fresco, con una salsa acevichada de coco y cilantro, cebolla roja, chips de ajo.
Arroz
Yakimeshi
Arroz japonés, salteado con verduras, salsa de soya, con huevo tierno.
Risotto Japonés
Arroz japonés mixto, con recado negro y miso blanco, con hongos salteados y crocante de queso edam.
Baos
Bao de Brisket
Pecho de res ahumado en salsa Ssamjang, cebolla, espinaca asada y ajonjolí.
Bao Vegano
Zanahoria, cebolla, cacahuate, calabaza, champiñón, espinaca, shiitakes asados en salsa de tamarindo.
Bao de Pulpo
Pulpo a la plancha, en salsa sambal, lechugas mixtas y kakiague.
Bao de Short Rib
Costilla de res ahumada, en salsa de ostión, hongos salteados y cebolla cambray.
Bao de Pollo
Pollo tempura, con cebolla, zanahoria asada con ajo y jengibre.
Bao de Camarón
Camarón empanizado, con rábanos encurtidos y lechugas mixtas.
Bao de Pork Belly
Panceta de cerdo braseado en salsa Gochujang, con salpicón de pepino y rábano.
Bao de Cerdo
Cabeza de lomo braseado en salsa char-siu, calabaza asada y cebolla curtida.
Bao de Birria
Pecho de res ahumado, con adobo de chiles, puré de aguacate, cilantro, limón y consomé; 2 pzas, 1 consomé de 225 ml.
Ramen
Fideo Ramen
Ramen Tom Yum Gon
Caldo de camarón, camarón jumbo empanizado, shiitakes encurtidos, alga wakame, pak choi, huevo tierno y fideos con tinta de calamar hechos en casa.
Ramen Shoyu
Caldo de cerdo, con pork belly, adobo de chiles, elote amarillo, hongos salteados, huevo tierno y fideos ramen hechos en casa.
Ramen Thom Kha Kai
Caldo de pollo, pollo a la plancha, aromatizado con jengibre, té de limón, aceite de achiote y huevo tierno y fideos ramen hechos en casa.
Ramen Vegano Udon
Caldo a base de algas, shiitakes encurtidos, pak choi, elotes amarillos, alga wakame, fideos udon a base de arroz.
Aguas Naturales
Agua Embotellada
Agua Ciel de 600 ml.
Refrescos
Coca Cola Zero
500 ml pet.
Manzana Mundet
600 ml pet.
Coca Cola
600 ml pet.
Cebada
Refresco de cebada Pionera 500 ml.
Café
Golden Milk Frío
Bebida fría a base de cúrcuma y leche deslactosada.
Capuccino
Bebida caliente a base de espresso con leche vaporizada y espuma de leche.
Moka Frío
Bebida fría preparada a base de espresso, cacao amargo y leche deslactosada.
Moka Caliente
Bebida caliente preparada a base de espresso, cacao amargo y leche deslactosada vaporizada.
Café Americano
Bebida caliente preparada a base de espresso y agua para suavizar su sabor.
Chai Latte Frío
Bebida fría a base de leche deslactosada y 5 especias.
Chai Latte Caliente
Bebida caliente a base de leche deslactosada y 5 especias.
Matcha Frío
Bebida a base de té verde matcha y leche deslactosada.
Café De Olla
Bebida preparada a base de espresso y agua, con infusión de 5 especias y jengibre.
Golden Milk Caliente
Bebida caliente a base de cúrcuma y leche deslactosada.