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Tortas
Torta de Rajas Poblanas con Crema
Torta rellena con tiras de chile poblano asado y cebolla, bañada en una salsa cremosa.
Torta Asado
Asada, adobada, cochinita, lechón, rajas, mole y relleno, etcétera.
Torta de Pollo en Mole
Torta rellena de pollo deshebrado, bañada en salsa de mole rojo.
Torta de Chicharrón Prensado en Salsa Verde
Torta de chicharrón prensado en salsa verde.
Torta de Adobada, Enchilada, Asado Rojo
Bocadillo en pan telera asado con carne de cerdo marinada en adobo y especias, enchilada o asado rojo, servido con mayonesa, jitomate, cebolla, aguacate y chiles en vinagre.
Torta de Chicharrón Prensado Rojo
Torta rellena con chicharrón prensado de cerdo cocinado en una salsa de chile rojo.
Torta de Longaniza con Papas
Torta rellena con longaniza desmenuzada y trozos de papa.
Torta de Picadillo
Torta rellena con carne molida de res, cebolla, pimiento verde y especias.
Torta de Cochinita
Torta con carne de cerdo deshebrada marinada en achiote, servida en bolillo con cebolla morada encurtida.
Despeinada
Tacos
Taco de Picadillo
Carne de res o cerdo picada con zanahoria, papa, cebolla y pimiento, cocida en salsa de tomate.
Taco de Chicharrón Prensado en Salsa Roja
Taco de chicharrón prensado en salsa roja.
Taco de Longaniza con Papas
Taco relleno de longaniza desmenuzada y trozos de papa guisada, servido en tortilla de maíz.
Taco de Cochinita
Asada, adobada, cochinita, barbacoa, rajas, mole y relleno, etcétera.
Taco Despeinada
Carne deshebrada de res con cuadritos de papa, mayonesa y crema.
Taco de Adobada, Enchilada, Asado Rojo
Carne de cerdo marinada en adobo de chile rojo, servida en tortilla con cebolla y cilantro.
Taco de Chicharrón Prensado en Salsa Verde
Taco de chicharrón prensado en salsa verde.
Taco de Rajas Poblanas con Crema
Tortilla de maíz rellena con rajas de chile poblano asado, cebolla, maíz desgranado y crema mexicana.
Taco de Huevito Duro con Arroz
Tortilla de maíz rellena con huevo cocido picado y porción de arroz blanco.
Taco de Pollo en Mole
Taco relleno de pollo deshebrado, bañado en salsa de mole, servido en tortilla de maíz.
