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PLATOS PRINCIPALES
Pollo Asado + 3 Complementos
Pierna y muslo de pollo asado en cazuela a la cubana, una preparación con un sabor intenso a cítricos y ajo. Para conseguir el sabor auténtico, se marina el pollo en una salsa llamada "mojo" antes de cocinarlo lentamente en una cazuela.
Bistec de Cerdo a la Plancha + 3 Complementos
Es una receta sencilla y sabrosa que se destaca por su adobo cítrico y el toque dulce de las cebollas salteadas.
Pechuga a la Plancha + 3 Complementos
El filete de pechuga de pollo a la plancha a lo cubano, conocido como pollo a la plancha, es un plato tradicional, rápido y sabroso, marinado en una mezcla cítrica y de especias, y luego cocinado a la perfección.
Hígado Encebollado + 3 Complementos
El hígado encebollado a lo cubano es un plato clásico que se caracteriza por un hígado tierno y jugoso, cocinado con cebollas sofritas y un adobo que realza su sabor. Una de las claves para que quede perfecto es no sobrecocinar el hígado, para que no se endurezca.
Fricasé de Pollo + 3 Complementos
Guiso reconfortante y lleno de sabor, donde el pollo se cocina a fuego lento en una salsa a base de tomate, cítricos, vino seco y especias.
Ropa Vieja + 3 Complementos
Plato tradicional cubano. Consiste en carne de res deshebrada, cocinada a fuego lento en una sabrosa salsa a base de tomate con pimientos, cebolla, ajo y especias.
Bistec de Cerdo en Cazuela + 3 Complementos
Un bistec de cerdo asado en cazuela cubano es un plato tierno, jugoso y lleno de sabor, que tradicionalmente se marina en un mojo criollo de cítricos y ajo.
COMPLEMENTOS
Maduros Fritos
Los plátanos maduros fritos son un plato cubano popular, con un exterior crujiente y caramelizado y un interior cremoso y dulce. Se sirven como una guarnición o acompañamiento, especialmente con comidas saladas.
Tostones
Los tostones cubanos son un aperitivo o guarnición crujiente y salada, hechos con plátano macho verde que se fríe dos veces. Su sencillez y sabor los han convertido en un plato esencial de la cocina caribeña y latinoamericana, conocido también como patacones en otros países. En Cuba, a los trozos más finos se les llama a veces "mariquitas".
Frijoles Colorados
Los frijoles colorados, conocidos también como "potaje de frijoles colorados", son un plato clásico y reconfortante de la cocina cubana. A diferencia de los frijoles negros, que son más sutiles, los frijoles colorados son más robustos, contundentes y generalmente más espesos, lo que los convierte en un plato principal o un acompañamiento muy popular.
Arroz Blanco
Guarnición fundamental en la cocina cubana y un acompañamiento clásico para casi cualquier plato principal
Frijoles Negros
Los frijoles negros son un plato básico y una joya de la cocina cubana, muy apreciado por su sabor profundo y cremoso
Congrí
El congrí cubano es un plato tradicional de arroz y frijoles rojos (o colorados), considerado uno de los tesoros nacionales de la gastronomía de Cuba. Se elabora cocinando el arroz y los frijoles juntos en una misma olla, lo que le da un color característico y un sabor profundo. Es importante notar que, aunque el término se usa a veces de forma genérica, existe una distinción en la cocina cubana
Ensalada
Ensalada Mixta
Moros y Cristianos
Los moros y cristianos es un plato tradicional de la cocina cubana, que consiste en arroz blanco cocido junto con frijoles negros. Se le llama así por la combinación de colores de sus ingredientes, que evoca a los moros (frijoles negros) y a los cristianos (arroz blanco).
Lentejas
Las lentejas a lo cubano, o potaje de lentejas, son un plato contundente y sabroso que incorpora un sofrito tradicional y proteínas como chorizo y jamón. El secreto de su sabor radica en la cocción lenta de las lentejas junto con las carnes y un sofrito bien preparado.
Vegetales Salteados
Los vegetales salteados son un plato saludable y versátil , ideal como guarnición o plato principal.
ENTRANTES
Tamal en Cazuela
Consiste en una mezcla espesa y sabrosa de maíz tierno molido y un sofrito criollo con trozos de carne de cerdo. Se cocina en una olla, a diferencia de los tamales envueltos en hoja.
Empanadas
Las empanadas cubanas son un aperitivo o merienda tradicional que se distingue por su masa crujiente (a menudo ligeramente dulce) y su variedad de rellenos, tanto dulces como salados
Croquetas de Pollo
Son un aperitivo clásico, crujiente por fuera y cremoso por dentro, cocido sazonado y una base de salsa espesa.
