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Panadería
Chapata de Especias
Pan elaborado con nuestra receta clásica de chapata, a base de harina, sal, agua y mantequilla; espolvoreado en la parte superior con finas hierbas (orégano y perejil).
Baguette de Especias
Nuestra masa tradicional de pan baguette, elaborado a base de harina, sal, agua, mantequilla y masa madre; espolvoreado en la parte superior con finas hierbas (orégano y perejil).
Bolita de Queso
Nuestra masa tradicional de hojaldre, elaborada a base de harina, agua, sal y mantequilla; con un relleno de queso crema.
Chapata Clásica
Pan elaborado con nuestra receta clásica de chapata, a base de harina, sal, agua y mantequilla.
Galleta de Avena y Nibs de Cacao
Nuestra receta tradicional de galleta de mantequilla mezclada con frutos secos (nips de cacao, avena y nuez) tostados.
Chocolatín
Nuestra masa tradicional de pan danés, elaborado a base de harina, sal, agua, mantequilla y masa madre; relleno con barras de chocolate al 70% cacao.
Rol de Canela y Tocino
Masa tradicional de pan danés, elaborado a base de harina, sal, agua, mantequilla y masa madre, decorado con glaseado de canela y tocino en trocitos
Rol de Nutella y Queso de Bola
Masa tradicional de pan danés, elaborado a base de harina, sal, agua, mantequilla y masa madre, relleno de nutella y decorado con nutella y queso de bola
Croissant de Almendras
Nuestra masa tradicional de pan danés, elaborado a base de harina, sal, agua, mantequilla y masa madre; cubierto con nuestra receta especial de crema de almendra.
Baguette Clásica
Nuestra masa tradicional de pan baguette, elaborado a base de harina, sal, agua, mantequilla y masa madre.
Repostería
Cheesecake Brownie
Mezcla de 2 de los favoritos de la casa. Base de brownie y cheesecake en la parte superior coronado con crema de cacahuate, crema de avellana y frutos secos (cacahuate y nuez).
Cheesecake
Postre individual elaborado a base de queso crema, leche condensada y huevos. Coronado con la mermelada de la casa de frutos rojos y frutos rojos frescos de decoración (la decoración y los frutos pueden variar de acuerdo a disponibilidad).
Morita de Chocolate
Es un postre elaborado con una base de galleta de chocolate con relleno de mousse de moras y ganache de chocolate cubierto de chocolate.
Tarta de Frutas
Postre individual elaborado con una base de galleta, rellena con crema de almendra; queso crema y decorado con fruta de temporada.
Pastel de Plátano
Pastel elaborado a base de plátano, azúcar, huevo y mantequilla. Decorado con queso crema y cacahuate troceado.
Pastel de Zanahoria
Pastel elaborado a base de zanahoria, nuez, canela, pepita de calabaza, azúcar, huevo y mantequilla. Decorado con queso crema y nuez troceada.
Pastel Triple Chocolate
Postre individual elaborado a base de nubes de chocolate obscuro, chocolate con leche y chocolate blanco, con un toque de crema de naranja y glaseado de chocolate.
Tiramisú
Postre elaborado a base de queso mascarpone, jarabe de café, crema montada y merengue tipo francés con una cubierta de glaseado de chocolate.
Kyoto Tiramisú
Es un postre con remembranzas en la ciudad del mismo nombre, en la cual nace el que hoy conocemos como uno de los tés más reconocidos a nivel mundial; "el té matcha". Elaborado con una base de alfajor de matcha, queso mascarpone, jarabe de matcha, crema montada, merengue tipo francés y con una cobertura de chocolate blanco y pistache.
Ópera Navideño
Bizcocho de almendras bañado con sirope de café, pasta de trufa, crema de mantequilla aromatizada con café y glaseado de chocolate. Coronado con frutos secos (nuez y almendra tostada).
Bebida Natural
Limonada de Fresa
Bebida refrescante 100% natural a base de jugo de limón y fresas.
Bebidas de Chocolate
Tascalate caliente 12oz (354ml)
Es una bebida preparada a base de maíz, cacao, achiote, azúcar, canela y leche. Originaria del estado de Chiapas, cuyo consumo data desde la época prehispánica.
Chocolate real especial biscuit frío 16oz (473ml)
Chocolate puro mezclado con galleta molida posteriormente licuado con pasta de trufa, azúcar y leche entera (puedes cambiar el tipo de leche)
Chocolate real especial amargo frío 16oz (473ml)
Chocolate puro mezclado con canela molida, posteriormente licuado con pasta de trufa, azúcar y leche entera (puedes cambiar el tipo de leche)
Chocolate real especiado frío 16oz (473ml)
Chocolate puro mezclado con especias(canela, romero, anís, clavo, pimienta Tabasco, chile de árbol, vainilla, almendras y achiote) posteriormente licuado con pasta de trufa, azúcar y leche entera (puedes cambiar el tipo de leche)
Chocolate real especial biscuit caliente 12oz (354
Cacao puro mezclado con galleta molida, posteriormente licuado con leche entera (puedes cambiar el tipo de leche)
Tascalate frío 16oz (473ml)
Es una bebida preparada a base de maíz, cacao, achiote, azúcar, canela y leche. Originaria del estado de Chiapas, cuyo consumo data desde la época prehispánica.
Chocolate real especiado caliente 12oz (354ml)
Cacao puro mezclado con especias (canela, romero, anís, clavo, pimienta Tabasco, chile de árbol, vainilla, almendras y achiote) y posteriormente licuado con leche entera (puedes modificar el tipo de leche)
Chocolate real especial amargo caliente 12oz (354m
Cacao puro mezclado con canela molida, posteriormente licuado con leche entera (puedes cambiar el tipo de leche)
Chocomenta Caliente Navideño
Nuestro delicioso chocolate tradicional con un toque navideño mentolado. (el decorado puede variar)
Chocomenta Frío navideño
Nuestro delicioso chocolate tradicional con un toque navideño mentolado. (El diseño de la galleta puede variar)
Cafés Calientes
Latte Nutella caliente 12oz (354ml)
Shot de café espresso (mezcla de Chiapas y Veracruz con un tostado obscuro, molido al momento), mezclado con crema de avellana y leche acremada.
Café americano caliente 12oz (354ml)
Doble shot de espresso mezclado con agua. Café en grano, mezcla de Chiapas y Veracruz con un tostado obscuro, molido al momento.
Latte rosas caliente 12oz (354ml)
Shot de café espresso (mezcla de Chiapas y Veracruz con un tostado obscuro, molido al momento), mezclado con leche acremada y esencia de rosas.
Latte vainilla caliente 12oz (354ml)
Shot de café espresso (mezcla de Chiapas y Veracruz con un tostado obscuro, molido al momento), mezclado con jarabe de vainilla y leche acremada.
Latte cajeta caliente 12oz (354ml)
Shot de café espresso (mezcla de Chiapas y Veracruz con un tostado obscuro, molido al momento), mezclado con cajeta y leche acremada.
Latte Cacahuate Caliente 12oz (354ml)
Bebida a base de crema de cacahuate, mezclado con un toque de café y leche cremada.
Latte caramelo caliente 12oz (354ml)
Shot de café espresso (mezcla de Chiapas y Veracruz con un tostado obscuro, molido al momento), mezclado con caramelo de la casa y leche acremada.
Latte moka caliente 12oz (354ml)
Shot de café espresso (mezcla de Chiapas y Veracruz con un tostado obscuro, molido al momento), mezclado con chocolate y leche acremada.
Café capuchino caliente 12oz (354ml)
Doble shot de café en grano (mezcla de Chiapas y Veracruz con un tostado obscuro, molido al momento), sobrepuesto en leche acremada.
Latte violetas caliente 12oz (354ml)
Shot de café espresso (mezcla de Chiapas y Veracruz con un tostado obscuro, molido al momento), mezclado con leche acremada y esencia de violetas.
Cafés Fríos
Latte cajeta frío 16oz (473ml)
Shot de espresso (mezcla de Chiapas y Veracruz con un tostado medio) mezclado con cajeta y endulzante de su preferencia, posteriormente mezclado con hielo y sobrepuesto con leche.
Latte Cacahuate Frío 16oz (473ml)
Bebida refrescante a base de crema de cacahuate, mezclado con un toque de café, leche y hielos.
Americano frío 16oz(473ml)
Doble shot de espresso mezclado con agua y hielos . Café en grano, mezcla de Chiapas y Veracruz con un tostado obscuro, molido al momento.
Latte violetas frío 16oz (473ml)
Doble shot de espresso (mezcla de Chiapas y Veracruz con un tostado medio) mezclado aceite esencial de violetas y endulzante de su preferencia ;posteriormente mezclado con hielo y sobrepuesto con leche.
Latte vainilla frío 16oz (473ml)
Doble shot de espresso (mezcla de Chiapas y Veracruz con un tostado medio) mezclado con jarabe de vainilla y endulzante de su preferencia, posteriormente mezclado con hielo y sobrepuesto con leche.
Latte frío 16oz (473ml)
Shot de espresso (mezcla de Chiapas y Veracruz con un tostado obscuro, molido al momento), mezclado con leche y hielos.
Latte rosas frío 16oz (473ml)
Doble shot de espresso (mezcla de Chiapas y Veracruz con un tostado medio) mezclado aceite esencial de rosas, endulzante de su preferencia ;posteriormente mezclado con hielo y sobrepuesto con leche.
Latte caramelo frío 16oz (473ml)
Doble shot de espresso (mezcla de Chiapas y Veracruz con un tostado medio) mezclado con caramelo de la casa y endulzante de su preferencia, posteriormente mezclado con hielo y sobrepuesto con leche.
Horchata Latte Frío 16oz (473ml)
Bebida refrescante a base de horchata mezclado con un toque de café, leche y hielos.
Latte Nutella frío 16oz (473ml)
Shot de espresso (mezcla de Chiapas y Veracruz con un tostado medio) mezclado con crema de avellana y endulzante de su preferencia, posteriormente mezclado con hielo y sobrepuesto con leche.
Frappés
Frappé Cacao 16oz (473ml)
Mezcla especial de chocolate amargo (receta de la casa; licuada con Nibs de cacao, hielo y leche de su preferencia.
Frappe Masala Chai (473ml)
Frappe de Masala (clavo, anís, pimienta, cardamomo, canela) mezclado con té negro, leche y posteriormente triturado con hielos.
Frappé de Matcha (473ml)
Té verde japonés con hojas de Camelia, posteriormente pulverizadas y trituradas con hielo y leche de su preferencia.
Frappé de Crema de Avellana 16oz (473ml)
Mezcla especial de café(receta de la casa) licuada con hielos, crema de avellana, endulzante de su preferencia y leche.
Frappé Cajeta 16oz (473ml)
Mezcla especial de café(receta de la casa) licuada con hielos, cajeta, endulzante de su preferencia y leche.
Frappé Caramelo 16oz (473ml)
Mezcla especial de café(receta de la casa) licuada con hielos, caramelo de la casa, endulzante de su preferencia y leche.
Frappé de Mazapán (Cacahuate) 16oz (473ml)
Mezcla especial de café (receta de la casa) licuada con hielos, crema de cacahuate, cacahuate tostado, leche y leche condensada. Decorado con crema batida y mazapán
Frappé de Moka 16oz (473ml)
Mezcla especial de chocolate (receta de la casa) licuada con hielos, café, endulzante de su preferencia y leche.
Frappé Cookies & Cream 16oz (473ml)
Mezcla especial de café(receta de la casa) licuada con hielos, galletas Oreos, endulzante de su preferencia y leche.
Frappé Capuchino 16oz (473ml)
Mezcla especial de café(receta de la casa), licuada con hielos, endulzante de su preferencia y leche.
Tés
Masala Chai Latte Vainilla Frío 16oz (473ml)
Infusión de Masala (clavo, anís, pimienta, cardamomo, canela) mezclado con té negro, leche y un toque de jarabe de vainilla de la casa, posteriormente vertido en hielos.
Té Verde Caliente 12oz (354ml)
Té verde con gránulos de cáscara de limón, rosa, girasol, vainilla y fresa
Masala Chai Latte Vainilla Caliente 12oz (354ml)
nfusión de Masala (clavo, anís, pimienta, cardamomo, canela) mezclado con té negro, leche y un toque de jarabe de vainilla de la casa.
Tisana de Flores y Menta Frío 16oz (473ml)
Infusión de flores (manzanilla, zarza, melisa, lavanda, azahar, pétalos de rosa) y hojas de menta.
Té verde Frío
Té verde con gránulos de cáscara de limón, rosa, girasol, vainilla y fresa, mezclado con agua y hielo.
Delirio Especial Frío 16oz (473ml)
Concentrado de té chai, doble shot de espresso, mezclado con hielo y leche.
Ginger Red 16 oz (473 ml)
Infusión de té verde, mezclado con puré de frambuesa, jarabe de granadina, refresco de jengibre y frutos rojos.
Té Tisana de Flores y Menta Caliente 12oz (354ml)
Infusión de flores (manzanilla, zarza, melisa, lavanda, azahar, pétalos de rosa) y hojas de menta.
Matcha latte frío 16oz (473ml)
Té verde japonés con hojas de Camelia, posteriormente pulverizadas e infusionadas; mezcladas con leche y hielo.
Masala Chai latte frío 16oz (473ml)
Infusion de Masala (clavo, anís, pimienta, cardamomo, canela) mezclado con té negro, leche y posteriormente vertido en hielos.
Desayunos
Plato de Frutas
Fruta de temporada mezclada con granola de frutos secos, yogurt natural y miel "Ki' Ibo Kaab" producida en Kuchel (municipio de Yucatán).
Pancakes
Suaves porciones de pan, preparado al momento a la plancha, acompañados con mantequilla, miel y fruta de temporada.
Molletes de Mole
Una porción de pan baguette o chapata con frijol refrito, queso gratinado, pollo en salsa de mole y porción de ensalada con pico de gallo
Tostada Francesa
Pan Brioche tostado, bañado en 3 leches y un toque de miel, acompañado de frutos de temporada.
Sándwiches
Focaccia
Pan horneado a las primeras horas de la mañana relleno con jamón de pechuga de pavo, queso panela, jamón serrano, mezcla de quesos y base de mayonesa de chile Xcatik, acompañada con ensalada y tomates cherrys confitados (en aceite de oliva, limón y especias).
Completa Baguette de Pesto (40 cm)
Nuestro tradicional pan relleno del pesto especial (mezcla de albahaca, ajo, pepita de calabaza y aceite de olivo infusionado) elaborado en casa, queso panela y tomate fresco.
1/2 Baguette Clásica Rellena (20 cm)
Pan especial preparado con masa madre, relleno con jamón de pechuga de pavo, champiñones, pimientos, queso Oaxaca y base de mayonesa.
Uki Croissant Especial
Croissant tradicional de mantequilla relleno con jamón de pechuga de pavo, aguacate, un huevo estrellado, mezcla de quesos, tomates cherrys confitados (en aceite de oliva, limón y especias), con una base de mayonesa y acompañado de una salsa de queso y ensalada de la casa.
Completa Baguette 3 Carnes (40 cm)
Pan de la casa relleno de peperonis, jamón de pechuga de pavo, longaniza de Valladolid, queso chihuahua gratinado, salsa especial de tomate en la base y acompañado de ensalada de la casa.
1/·2 Baguette de Pesto
Nuestro tradicional pan relleno del pesto especial (mezcla de albahaca, ajo, pepita de calabaza y aceite de olivo infusionado) elaborado en casa, queso panela y tomate fresco.
1/2 Baguette de 3 Carnes (20 cm)
Pan de la casa relleno de peperonis, jamón de pechuga de pavo, longaniza de Valladolid, queso chihuahua gratinado, salsa especial de tomate en la base y acompañado de ensalada de la casa.
Grilled Cheese Clásico
Pan de masa madre dorado a la plancha con mantequilla relleno de nuestra mezcla de quesos (Monterrey, Jack, Cheddar y Chihuahua) acompañado de una cremosa salsa rústica de tomate, y ensalada de la casa con tomates cherrys confitados.
Chapata Rellena
Pan horneado a las primeras horas de la mañana relleno con jamón de pechuga de pavo, champiñones, pimientos, queso Oaxaca y base de mayonesa acompañada con ensalada. El tipo de pan es según disponibilidad.
Completa Baguette Clásica Rellena (40 cm)
Pan especial preparado con masa madre, relleno con jamón de pechuga de pavo, champiñones, pimientos, queso Oaxaca y base de mayonesa, acompañada de ensalada.
Hamburguesa
Hamburguesa P&D
Pan Brioche de la casa relleno con 150g de carne de cerdo (sazonada con cebolla cambray, chile dulce, salsa de soya, jengibre y zanahoria), queso chihuahua, mayonesa, lechuga y tomate. Acompañada con papas gajo y aderezo a elegir entre BBQ y Piña habanero.
Crepas
Crepa Dulce
Crepa elaborada al momento rellena con el sabor y topping de tu preferencia. Los rellenos pueden ser cajeta, Nutella, queso crema y chocolate. De topping podrás escoger entre nuez, almendra y cacahuates.
Crepa de Jamón
repa elaborada al momento rellena de jamón de pavo, queso fundido y crema de tocino.
Crepa de Longaniza
Crepa elaborada al momento rellena con crema de champiñones, pimientos y longaniza de Valladolid.
Chilaquiles
Chilaquiles Verdes
Tostadas de maíz bañadas con salsa verde, queso gratinado, lechuga, crema y proteína a elegir (pollo o huevo)
Chilaquiles Rojos
Tostadas de maíz bañadas con la salsa roja, queso gratinado, lechuga, crema y proteína a elegir (pollo o huevo)
Chilaquiles de Mole
Tostadas de maíz bañadas con salsa de mole, queso gratinado, lechuga, crema y proteína a elegir (pollo o huevo)
Pasta
Pasta Chipotle/Alfredo
Deliciosos tallarines en cremosa salsa de Chipotle o Alfredo, queso Oaxaca, con proteína a elegir entre carne boloñesa, acompañada con pan de la casa tostado con mantequilla y finas hierbas.
Huevos
Huevos Revueltos
Huevos de libre pastoreo revueltos, servidos con una porción de frijol refrito preparado en casa, pico de gallo, pan recién horneado y acompañado de ensalada.
Omelette
Huevos de libre pastoreo en omelette, servidos con una porción de frijol refrito preparado en casa, pico de gallo, pan recién horneado y acompañado de ensalada.
Huevos Estrellados
Huevos de libre pastoreo estrellados, servidos con una porción de frijol refrito preparado en casa, pico de gallo, pan recién horneado y acompañado de ensalada.
Macarrones
Macarron de Limón
Postre tradicional con una textura suave y crujiente; elaborado a base de harina de almendras blanqueadas, merengue y azúcar, con relleno de crema de limón.
Macarron Frutos Rojos
Postre tradicional con una textura suave y crujiente; elaborado a base de harina de almendras blanqueadas, merengue y azúcar, con relleno de crema de frutos rojos.
Charola de Macarrones
Charola de Macarons con 10pz de sabores variados. *LA VARIEDAD DE MACARONS NO ES MODIFICABLE Postre tradicional con una textura suave y crujiente; elaborado a base de harina de almendras blanqueadas, merengue, azúcar y relleno de diferentes sabores.
Macarron de Oreo
Postre tradicional con una textura suave y crujiente; elaborado a base de harina de almendras blanqueadas, merengue y azúcar, con relleno de crema de galletas oreo.
Macarron de Menta
Postre tradicional con una textura suave y crujiente; elaborado a base de harina de almendras blanqueadas, merengue y azúcar, con relleno de crema de menta.
Macarron de Violetas
Postre tradicional con una textura suave y crujiente; elaborado a base de harina de almendras blanqueadas, merengue y azúcar, con relleno de crema de chocolate y esencia de violetas.
Macarron de Chocolate
Postre tradicional con una textura suave y crujiente; elaborado a base de harina de almendras blanqueadas, merengue y azúcar, con relleno de crema de chocolate
Chocolatería
Barra de Chocolate Habanero y Sal de Mar (90 gr)
Barra de chocolate al 70% mezclado con un concentrado natural de chile habanero y sal de mar.
Barra de Chocolate 70% (90 gr)
Chocolate especial de la casa elaborado del grano a la barra con cacao de Tabasco.
Barra de Chocolate/Lavanda (90gr)
Barra de chocolate al 70% mezclado con aceite esencial de lavanda.
Barra de Chocolate/Jazmín (90gr)
Barra de chocolate al 70% mezclado con aceite esencial de Jazmín.
100 gr Crocante de Chocolate 70%
Trozos de chocolate al 70% mezclado con almendras y nueces tostadas.
Barra de Chocolate/Rosas y Cardamomo (90gr)
Barra de chocolate al 70% mezclado con aceite esencial de rosas.
Barra de Chocolate al 86% (90gr)
Chocolate especial de la casa elaborado del grano a la barra con cacao de Tabasco.
Barra de Chocolate/Violetas (90gr)
Barra de chocolate al 70% mezclado con aceite esencial de violetas.