El Sinaloense

Empanadas de Camarón

3 Pza, rellenas de machaca de camarón o marlín, queso chihuahua, arroz caribeño y ensalada.

Chimichangas de Camarón

4 Pza, bocadillos fritos de tortilla de harina, rellenos de trozos de camarón cocido, queso crema y chile chipotle.

Chicharrones de Pescado

Crujientes trozos de pescado sazonados y fritos, acompañados de salsa pico de gallo.

Guacamole con Mariscos

Guacamole con mariscos (camarón y pulpo), cebolla, tomate, chile serrano fresco y julianas de maíz.

Carnitas de Atún

Dados de atún enharinados fritos y crujientes, cocinados en jugo de camarón, servidos con cebolla curtida, aderezo chipotle y trozos de cilantro.

Cóctel de Camarón

200 G.

Campechana

1 Almeja, camarón cocido, pulpo, callo de almeja y 2 ostiones.

Almejas en su Concha

6 Pza.

Camarón y Pulpo para Picar

100 G de camarón y pulpo.

Callo de Hacha

Orden de 6.

Orden Ostiones en su Concha

6 Pza.

Tostada de Jaiba

Tostada Ceviche de Camarón

Aguachile Mata Estrés

Combinación de mariscos cocidos y crudos, ahogados en salsa de chiles jalapeños, cubos de aguacate, pepino, cebolla, morada, con un toque de chiles secos asados.

Molcajete Julio Preciado

Camarón crudo y cocido, pulpo y callo de almeja, mezclados con una salsa obscura de 7 chiles, Clamato, jugo de limón, sal y pimienta, medias lunas de cebolla morada y pepino.

Ceviche de Sierra Natural

Jugo de limón, sal, pimienta, cubos de pepino, cebolla y cilantro fresco.

Molcajete el Maza Rodríguez

Camarón en ceviche crudo, cocido y seco, sazonado con salsa de chile chiltepín tatemado, coronado con rebanadas de aguacate y aros de chile habanero.

Aguachile Julión Álvarez

Camarón crudo, mariposeado, bañada salsa oscura, chiles frescos y secos, pepino y cebolla.

Agasajo Marinero

Combinación de mariscos para compartir, camarón en aguachile, pulpo, camarón cocido, camarón para pelar, cama de peino, salsa mata estrés, cebolla morada y trozos de coco.

Aguachile de Atún

Láminas de atún con sal, pimienta y jugo de limón, bañados con salsa de aguachile, pepino, cebolla morada y aguacate.

Pulpo y Camarón Enamorados

Trozos de pulpo y camarón mezclados con cubos de aguacate, marinados en salsa picante de chiltepín ahumado, pimienta, jugo de limón y cebolla, montado sobre cama de pepino.

Aguachile de Camarón

Camarón entero crudo mariposeado, bañado en salsa verde, pepino y cebolla.

Atún Perla Negra

Atún encostrado con ajonjolí negro sellado a la plancha, rebanado en láminas y montado sobre vegetales en glaseado balsámico (zanahoria, calabacita, ajo y pimientos) coronado con hojuelas de chile triturado.

Filete de Pescado Zarandeado (individual)

Filete de pescado individual, cocinado a las brasas, con una pasta zarandeada de aceite de oliva ahumado, tomate, cebolla y morrón.

Pescado Frito

Peso aprox. kg.

Filete de Pescado Culichi

Filete a la plancha con salsa de chile poblano y queso crema, gratinado con queso chihuahua, sobre arroz con guarnición.

Filete de Pescado el Travieso

Filete a la plancha, sobre arroz, salsa de tocino, champiñones, crema y espinacas, gratinado con queso chihuahua y guarnición.

Filete de Pescado al Gusto

Cocinado al gusto de su elección, al ajo, mantequilla, empanizado, etc.

Pollo Cordon Blue

Pechuga de pollo con queso chihuahua y jamón, empanizada, bañada con salsa blanca de la casa. Acompañada con vegetales al vapor y puré de papa.

Ensalada de Mariscos Ahumados

Lechuga orejona con espinacas, tomate cherry, cubos de pepino, aceitunas negras, toque de coco seco rayado, vinagreta, nuez caramelizada, coronados con camarón y pulpo ahumados.

Pechuga Naviera

Pechuga de pollo rellena de queso, en salsa de pimientos con puré de papa.

Sopa de Mariscos

Deliciosa sopa de mariscos salteados, camarón, pulpo, ostiones, almejas frescas, pescado y vegetales, con consomé de camarón.

Espagueti al Pescador

Espagueti a la mantequilla con camarón, pulpo, champiñones, cebolla, chile guajillo, salsa blanca marinera, con queso parmesano espolvoreado.

Ensalada Taco

Mezcla de lechugas, cubos de tomate, aguacate, julianas de maíz, aderezadas con ranch, queso chihuahua espolvoreado, montado en una concha de harina con el ingrediente de tu elección: pechuga, arrachera o camarones.

Tacos Gobernator

3 Tacos de tortillas de maíz, con guisos de camarón o marlín, queso chihuahua, gratinado, salsa mexicana y guacamole.

Camarones Puerto Viejo

Camarones enteros con ajo y mostaza, asados, gratinados con queso chihuahua, arroz y guarnición.

Camarones Zarandeados

Camarones cocinados a las brasas con una pasta zarandeada de aceite de oliva ahumado, acompañados de arroz de la casa y la guarnición del día.

Camarones el Sinaloense

Rellenos de queso con tocino, marlín ranchero, salsa blanca, sobre arroz y guarnición del día.

Fajitas de Camarón

Camarones al Coco

Camarones empanizados con coco, aderezo tropical, arroz y guarnición.

Camarones Rellenos

Camarones rellenos de queso chihuahua, envueltos en tocino, sobre arroz caribeño y vegetales al vapor.

Camarones Philadelphia

Camarones grandes rellenos de queso crema y un toque de cilantro empanizados, acompañados con aderezo frutal, verduras al vapor y arroz.

Camarones al Gusto

A escoger a la parrilla, mojo de ajo, empanizados, mantequilla, etc.

Camarones a la Diabla

Camarones salteados con jamón, champiñones, pimientos, chipotle, arroz y guarnición.

Camarones Luisiana en Salsa de Cacahuate

Camarones con cabeza, fritos en mantequilla y ajo, trozos de elote, papa cambray y salsa de cacahuate.

Camarones Luisiana al Cilantro

Camarones con cabeza, fritos en mantequilla y ajo, trozos de elote, papa cambray, chile guajillo, cebolla y cilantro.

Camarones Luisiana los Rojos

Camarones con cabeza, fritos en mantequilla y ajo, trozos de elote, papa cambray, cebolla y salsa red hot.

Taquito El Capitán

Camarón y pulpo salteados, chicharrón de queso, col, cebolla y salsa de chiles secos.

Taquito El Marinero

Camarón salteado en aceite, chicharrón de queso, salsa pico de gallo, col morada y aderezo de chipotle.

Taco de Carnitas de Atún

Arrachera Arriera

Arrachera asada, quesadilla, cebollitas, chiles toreados, guacamole y ensalada.

Fajitas de Arrachera

Arrachera al carbón en tiras, pimientos, cebolla, tomate, tortillas, salsas y arroz.

Pulpo Zarandeado

Pulpo a las brasas, aceite de oliva, arroz de la casa y vegetales.

Hamburguesa de Res

Carne de res, tocino, especias con queso amarillo, cebolla, lechuga, fresca, tomate y papas.