El Sinaloense de Mazatlan

Carnitas de Atún

Dados de atún enharinados fritos y crujientes, cocinados en jugo de camarón, servidos con cebolla curtida, aderezo chipotle y trozos de cilantro.

Empanadas de Camarón

3 Pza, rellenas de machaca de camarón o marlín, queso chihuahua, arroz caribeño y ensalada.

Guacamole con Mariscos

Guacamole con mariscos (camarón y pulpo), cebolla, tomate, chile serrano fresco y julianas de maíz.

Chimichangas de Camarón

4 Pza, bocadillos fritos de tortilla de harina, rellenos de trozos de camarón cocido, queso crema y chile chipotle.

Chicharrones de Pescado

Crujientes trozos de pescado sazonados y fritos, acompañados de salsa pico de gallo.

Tostada de Jaiba

100 G.

Campechana

1 Almeja, camarón cocido, pulpo, callo de almeja y 2 ostiones.

Almejas en su Concha

6 Pza.

Cóctel de Camarón

200 G.

Camarón y Pulpo para Picar

100 G de camarón y pulpo.

Callo de Hacha

Orden de 6.

Ceviche Culichi

Camarón crudo y cocido, pulpo, callo de almeja, salsas obscuras, clámate, pepino, tomate y cebolla con un toque picante de hojuelas de chile chiltepín.

Aguachile Mata Estrés

Combinación de mariscos cocidos y crudos, ahogados en salsa de chiles jalapeños, cubos de aguacate, pepino, cebolla, morada, con un toque de chiles secos asados.

Ceviche de Camarón

Camarón crudo y picado con tomate, cebolla, pepino y cilantro.

Sashimi de Atún

Láminas delgadas de atún marinadas en salsas obscuras y jugos cítricos, con un ligero toque de aceite de hierbas finas, coronado con láminas de aguacate y chile habanero.

Aguachile Sinaloense

Camarón entero crudo mariposeado bañado en salsa roja de chile pico de pájaro, coronado con cebolla morada y cubos de aguacate, montado sobre cama de pepino.

Aguachile de Atún

Láminas de atún con sal, pimienta y jugo de limón, bañados con salsa de aguachile, pepino, cebolla morada y aguacate.

Aguachile de Camarón

Camarón entero crudo mariposeado, bañado en salsa verde, pepino y cebolla.

Tostada Ceviche Culichi

Ceviche Espinoza Paz

Dados de atún fresco, mezclados con mango, pepino, cebolla morada y un toque de salsa obscura.

Aguachile Julión Álvarez

Camarón crudo, mariposeado, bañada salsa oscura, chiles frescos y secos, pepino y cebolla.

Atún Perla Negra

Atún encostrado con ajonjolí negro sellado a la plancha, rebanado en láminas y montado sobre vegetales en glaseado balsámico (zanahoria, calabacita, ajo y pimientos) coronado con hojuelas de chile triturado.

Filete de Pescado Culichi

Filete a la plancha con salsa de chile poblano y queso crema, gratinado con queso chihuahua, sobre arroz con guarnición.

Filete de Pescado El Travieso

Filete a la plancha, sobre arroz, salsa de tocino, champiñones, crema y espinacas, gratinado con queso chihuahua y guarnición.

Pescado Frito

Peso aprox. 600 g.

Filete de Pescado Zarandeado

Filete de pescado individual, cocinado a las brasas, con una pasta zarandeada de aceite de oliva ahumado, tomate, cebolla y morrón.

Filete de Pescado al Gusto

Cocinado al gusto de su elección, al ajo, mantequilla, empanizado, etc.

Espagueti al Pescador

Espagueti a la mantequilla con camarón, pulpo, champiñones, cebolla, chile guajillo, salsa blanca marinera, con queso parmesano espolvoreado.

Ensalada de Mariscos Ahumados

Lechuga orejona con espinacas, tomate cherry, cubos de pepino, aceitunas negras, toque de coco seco rayado, vinagreta, nuez caramelizada, coronados con camarón y pulpo ahumados.

Pechuga Naviera

Pechuga de pollo rellena de queso, en salsa de pimientos con puré de papa.

Sopa de Mariscos

Deliciosa sopa de mariscos salteados, camarón, pulpo, ostiones, almejas frescas, pescado y vegetales, con consomé de camarón.

Ensalada Taco

Mezcla de lechugas, cubos de tomate, aguacate, julianas de maíz, aderezadas con ranch, queso chihuahua espolvoreado, montado en una concha de harina con el ingrediente de tu elección: pechuga, arrachera o camarones.

Pollo Cordon Blue

Pechuga de pollo con queso chihuahua y jamón, empanizada, bañada con salsa blanca de la casa. Acompañada con vegetales al vapor y puré de papa.

Camarones al Gusto

A escoger a la parrilla, mojo de ajo, empanizados, mantequilla, etc.

Camarones Rellenos

Camarones rellenos de queso chihuahua, envueltos en tocino, sobre arroz caribeño y vegetales al vapor.

Camarones a la Diabla

Camarones salteados con jamón, champiñones, pimientos, chipotle, arroz y guarnición.

Camarones al Coco

Camarones empanizados con coco, aderezo tropical, arroz y guarnición.

Camarones El Sinaloense

Rellenos de queso con tocino, marlín ranchero, salsa blanca, sobre arroz y guarnición del día.

Camarones Puerto Viejo

Camarones enteros con ajo y mostaza, asados, gratinados con queso chihuahua, arroz y guarnición.

Tacos Gobernador

3 Tacos de tortillas de maíz, con guisos de camarón o marlín, queso chihuahua, gratinado, salsa mexicana y guacamole.

Camarones para Pelar

Camarones con salsa tradicional.

Camarón y Pulpo al Ajillo

Camarón y pulpo salteados al mojo de ajo y chile guajillo, cebolla, champiñón, acompañados de arroz caribeño y vegetales al vapor.

Camarones Philadelphia

Camarones grandes rellenos de queso crema y un toque de cilantro empanizados, acompañados con aderezo frutal, verduras al vapor y arroz.

Camarones Louisiana en Salsa de Cacahuate

Camarones con cabeza, fritos en mantequilla y ajo, trozos de elote, papa cambray y salsa de cacahuate.

Camarones Louisiana Los Rojos

Camarones con cabeza, fritos en mantequilla y ajo, trozos de elote, papa cambray, cebolla y salsa red hot.

Tostada Ceviche de Camarón

Taquito El Capitán

Camarón y pulpo salteados, chicharrón de queso, col, cebolla y salsa de chiles secos.

Taco de Carnitas de Atún

Taquito El Marinero

Camarón salteado en aceite, chicharrón de queso, salsa pico de gallo, col morada y aderezo de chipotle.

TACO QUESITO ARRECHERA

TIRAS DE ARRECHERA AL CARBÓN, SERVIDA EN TORTILLA CON COSTRA DE QUESO, CORONADO CON CEBOLLA CURTIDA CON HABANERO Y PUNTOS DE SALSA MACHA.

TACO TATEMADO

GUISO DE CAMARONES SALTEADOS CON TOCINO, AJO, CEBOLLA BLANCA Y CHILE POBLANO. SERVIDO EN TORTILLA DE MAIZ TATEMADO EN SASA DE CHILES SECOS.

TACO DE ARRECHERA

ARRECHERA AL CARBON MONTADO SOBRE TORTILLA DE MAIZ CON LECHUGA, TOMATE, LAMINAS DE AGUACATE Y TOQUE DE CHIMICHURRI.

TACO CHUBBY

CHILE ANAHEIM RELLENO DE MACHACA DE CAMARON, GRATINADO, CORONADO CON CEBOLLA MORADA CURTIDA Y CILANTRO FRESCO, ACOMPAÑADO DE ADEREZO CHIPOTLE.

TACO CHILACA DE ARRECHERA

CHILE ANAHEIM RELLENO DE ARRECHERA AL CARBON, GRATINADO, CORONADO CON CEBOLLA MORADA CURTIDA CON HABANERO Y PUNTOS DE SALSA MACHA.

TACO TROPICAL

CAMARON CRUJIENTE SERVIDO SOBRE TORTILLA DE JICAMA, CORONADO CON PICO DE GALLO CON PIÑA, ACOMPAÑADO DE SALSAS DE LA CASA.

TACO BICHI

CAMARONES SALTEADOS AL AJILLO, SERVIDO EN QUESADILLA DE TORTILLA DE HARINA

Fajitas de Arrachera

Arrachera al carbón en tiras, pimientos, cebolla, tomate, tortillas, salsas y arroz.

Arrachera Arriera

Arrachera asada, quesadilla, cebollitas, chiles toreados, guacamole y ensalada.

Pulpo Zarandeado

Pulpo a las brasas, aceite de oliva, arroz de la casa y vegetales.

Hamburguesa de Res

Carne de res, tocino, especias con queso amarillo, cebolla, lechuga, fresca, tomate y papas.