Juventino Cantina Botanera
Juventino Cantina Botanera, ubicado en C. Juventino Rosas 24, Buena Vista, 87497 Heroica Matamoros, Tamps, es un rincón vibrante que celebra la rica tradición culinaria mexicana. Este restaurante ofrece una experiencia única con su variada selección de botanas y platillos típicos, perfectos para compartir entre amigos y familiares. Su ambiente acogedor y festivo, adornado con elementos culturales, invita a disfrutar de una velada memorable
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Entradas
Queso Fundido
Queso mozzarella fundido con opción de chorizo, salchicha polaca o atropellado de chicharrón prensado.
Arroz Frito de la Casa (con Pollo)
Arroz frito con un toque de salsas negras, brócoli, zanahoria y apio.
Mollejas
Ricas, bien doraditas y servidas con chile y cebolla. Previamente marinadas en nuestras salsas negras.
Orden de Papas Fritas
200 g De papas fritas sazonadas con un toque de queso parmesano y finas hierbas.
Esquite Mexa
Esquite sofrito en mantequilla, chile de árbol, queso de canasta y aderezo de tajin.
Coliflor A La Parrilla
Coliflor a las finas hierbas, servida con aderezo de chipotle de la casa, cacahuate tostado y aceite de oliva fusionado con mezcla de ajo - parmesano.
Guacamole
Orden de guacamole natural o a la mexicana.
Costillas de Elote
Elote amarillo, aderezo de chipotle picosito, queso de canasta y un toque de tajin.
Arroz Frito de la Casa (con Arrachera)
Arroz frito con un toque de salsas negras, brócoli, zanahoria y apio.
Panchos de Fajita
Tradicionales panchos con fajita, frijoles, queso mozzarella y cheddar, pico de gallo, cremoso de aguacate y crema acida.
Ensaladas
Ensalada Cesar
Queso parmesano, huevo cocido, crutones y nuestro aderezo cesar tradicional servido con opción de pechuga de pollo o orden de camarones.
Ensalada de Betabel
Betabel horneado, queso de cabra, arugula, espinaca baby y un toque de pistache. Servida con nuestra vinagreta de la casa.
Sopas/Cremas
Sopa de Fideo
Servida con frijoles en bola, carne molida, queso fresco y cubitos de aguacate.
Sopa de Tortilla
Sopa de tortilla tradicional servida con crema, queso fresco y aguacate.
Carne en su Jugo
Carne guisada al punto en rica salsa verde, tocino, cebollita cambray, frijolitos en bola y un toquecito de cebolla y cilantro.
Del Mar
Camarones Estilo Lousiana
Camarones al cajun, acompañados de elote, papa cambray, jaiba, salchicha polaca y mucho sabor.
Aguachile Negro
Camarón encurtido en una salsa de serrano habanero, limón y tortilla tatemada. Servido sobre rodajas de pepino, aguacate y cebollitas moradas.
Lo Fuerte
Fajita Ladrillo
Fajita gratinada con queso mozzarella, puré de papa, cebolla asada y chiles toreados.
Ribeye
Corte de 350 g acompañado de cebolla asada, puré de papa, guacamole y chile toreado.
Orden de Alitas
10 pz con papas fritas.
Hamburguesa de La Casa
Tradicional hamburguesa, acompañada de lechuga, cebolla caramelizada, tomate, pepinillos, tocino, queso amarillo, mayonesa de jalapeño, montada sobre pan brioche y papas fritas.
Ribeye En Salsa de Tuétano
Ribeye en salsa de tuétano tatemado con chile piquín servido con papas fritas o puré de papa, guacamole, chile tornado y cebolla.
Cazuela de Rancho
Frijolitos guisados con adobo de 3 chiles, asado de puerco estilo boda y poro frito. Servido con tortillas tatemadas.
Pechuga Al Grill
Pechuga a la parrilla, servida con guacamole, puré de papa con un toque de queso amarillo y espárragos.
Orden de Boneless
10 pz con papas fritas.
Fajita Al Grill
Acompañada de cebolla asada, chile toreado, guacamole y puré de papa.
Hamburguesa de Pollo
hamburguesa de pollo
Tortas
Fajita
Servida con queso, cilantro, cebolla y aguacate.
Bistec
Servida con frijolitos, queso, cilantro, cebolla y aguacate.
Choripán
Chorizo argentino con queso y chimichurri.
Tacos & Volcanes
Tacos Ribeye Con Tuétano
3 pz De Delicioso ribeye picado sobre tortilla de maíz hecha a mano, queso mozzarella y tuétano. Servido con cilantro y cebolla.
Tacos Estilo Matamoros de Bistec
(5 pz) Tacos de bistec a la plancha servidos con cebolla, cilantro, queso y aguacate.
Sampler de Tacos Juventino
2 Tacos de fajita, 2 tacos de ribeye con tuétano, 2 tacos de porkbelly, 2 tacos de suadero con longaniza y 2 tacos de pastor de la casa.
Tacos de Fideo Seco
(4 pz) Taquitos doraditos con nuestro adobo de la casa, fideo seco, crema, queso panela y aguacate.
Tacos Porkbelly
3 pz Tortilla de maíz azul, hecha a mano, cama de frijoles, rebanada de queso panela, porkbelly, chicharrón crocante, cremoso de aguacate y cebollitas moradas encurtidas. Experiencia única de sabores y texturas.
Tacos Juventino
3 pz De Pastor marinado en nuestro recaudo negro, costra de queso mozzarella, tortilla hecha a mano, cilantro, cebolla y piña asada.
Tacos de Suadero Con Longaniza
(4 pz) Con cilantro y cebolla.
Cachetadas de Camarón
(2 pz) Tortilla de harina taquera, frijolitos, queso mozzarella, ensalada de col con aderezo de chipotle y nuestro rico camarón empanizado.
Tacos Estilo Matamoros de Arrachera
(5 pz) Tacos de arrachera a la plancha, servidos con cebolla, cilantro, queso y aguacate.
Volcanes Mar y Tierra
2 Tostadas con cama de frijoles, mezcla de camarón y fajita revuelta en queso mozzarella gratinado, poro frito, puntos de creemos aguacate y cebolla encurtida.
Menú de Infantil
Chicken Tenders
4 Tiritas de pollo empanizado, acompañados de papas fritas y macarrón con queso.
Bebidas
Refresco
Limonada
Limonada de Litro
Agua Embotellada
