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Entradas
Queso Fundido
Queso mozzarella fundido con opción de chorizo, salchicha polaca o atropellado de chicharrón prensado.
Arroz Frito de la Casa (con Pollo)
Arroz frito con un toque de salsas negras, brócoli, zanahoria y apio.
Mollejas
Ricas, bien doraditas y servidas con chile y cebolla. Previamente marinadas en nuestras salsas negras.
Coliflor A La Parrilla
Coliflor a las finas hierbas, servida con aderezo de chipotle de la casa, cacahuate tostado y aceite de oliva fusionado con mezcla de ajo - parmesano.
Guacamole
Orden de guacamole natural o a la mexicana.
Arroz Frito de la Casa (con Arrachera)
Arroz frito con un toque de salsas negras, brócoli, zanahoria y apio.
Panchos de Fajita
Tradicionales panchos con fajita, frijoles, queso mozzarella y cheddar, pico de gallo, cremoso de aguacate y crema acida.
Sopecitos Botaneros
Pequeños sopes de masa azul con base de frijoles, mezcla de queso crema con serrano y cilantro, fajita asada y aguacate.
Papa Al Grill
Papa horneada con tocino, cebolla asada, mantequilla, queso cheddar, crema acida con un top de salsa verde de la casa, servida en iron cast.
Fideo Seco
Servido con queso panela, crema, aguacate y tortillas tatemadas.
Ensaladas
Ensalada Cesar
Queso parmesano, huevo cocido, crutones y nuestro aderezo cesar tradicional servido con opción de pechuga de pollo o orden de camarones.
Sopas/Cremas
Sopa de Fideo
Servida con frijoles en bola, carne molida, queso fresco y cubitos de aguacate.
Carne en su Jugo
Carne guisada al punto en rica salsa verde, tocino, cebollita cambray, frijolitos en bola y un toquecito de cebolla y cilantro.
Del Mar
Camarones Estilo Lousiana
Camarones al cajun, acompañados de elote, papa cambray, jaiba, salchicha polaca y mucho sabor.
Aguachile Negro
Camarón encurtido en una salsa de serrano habanero, limón y tortilla tatemada. Servido sobre rodajas de pepino, aguacate y cebollitas moradas.
Aguachile Verde
Fresco camarón encurtido en nuestro rico aguachile verde de chile piquín. Servido sobre rodajas de pepino, cebollita y aguacate.
Lo Fuerte
Fajita Ladrillo
Fajita gratinada con queso mozzarella, puré de papa, cebolla asada y chiles toreados.
Ribeye
Corte de 350 g acompañado de cebolla asada, puré de papa, guacamole y chile toreado.
Orden de Alitas
10 pz con papas fritas.
Hamburguesa de La Casa
Tradicional hamburguesa, acompañada de lechuga, cebolla caramelizada, tomate, pepinillos, tocino, queso amarillo, mayonesa de jalapeño, montada sobre pan brioche y papas fritas.
Ribeye En Salsa de Tuétano
Ribeye en salsa de tuétano tatemado con chile piquín servido con papas fritas o puré de papa, guacamole, chile tornado y cebolla.
Pechuga Al Grill
Pechuga a la parrilla, servida con guacamole, puré de papa con un toque de queso amarillo y espárragos.
Fajita Al Grill
Acompañada de cebolla asada, chile toreado, guacamole y puré de papa.
Aguachile de Ribeye
Ribeye lajeado y cocido al punto, encurtido en aguachile rojo de la casa, arugula, cubos de aguacate, cebolla morada y rollitos de pepino.
Ribeye Al Piquín
Ribeye de 350 g lajeado y cocinado al punto, montado sobre una cama de puré de papa, con espárragos y tomates cherrys bañado con una salsa blanca con chile piquín.
Hamburguesa de Pollo
hamburguesa de pollo
Tortas
Fajita
Servida con queso, cilantro, cebolla y aguacate.
Bistec
Servida con frijolitos, queso, cilantro, cebolla y aguacate.
Tacos & Volcanes
Tacos Ribeye Con Tuétano
3 pz De Delicioso ribeye picado sobre tortilla de maíz hecha a mano, queso mozzarella y tuétano. Servido con cilantro y cebolla.
Tacos Estilo Matamoros de Bistec
(5 pz) Tacos de bistec a la plancha servidos con cebolla, cilantro, queso y aguacate.
Sampler de Tacos Juventino
2 Tacos de fajita, 2 tacos de ribeye con tuétano, 2 tacos de porkbelly, 2 tacos de suadero con longaniza y 2 tacos de pastor de la casa.
Tacos de Fideo Seco
(4 pz) Taquitos doraditos con nuestro adobo de la casa, fideo seco, crema, queso panela y aguacate.
Tacos Porkbelly
3 pz Tortilla de maíz azul, hecha a mano, cama de frijoles, rebanada de queso panela, porkbelly, chicharrón crocante, cremoso de aguacate y cebollitas moradas encurtidas. Experiencia única de sabores y texturas.
Tacos Juventino
3 pz De Pastor marinado en nuestro recaudo negro, costra de queso mozzarella, tortilla hecha a mano, cilantro, cebolla y piña asada.
Tacos Estilo Matamoros de Arrachera
(5 pz) Tacos de arrachera a la plancha, servidos con cebolla, cilantro, queso y aguacate.
Bebidas
Refresco
Agua Embotellada
Limonada normal
Limonada de Litro