Menú
Los Favoritos
Las Glorias
Chilaquiles rojos, montados con camarones adobados, huevos al gusto. Acompañado de frijol, panela y pan

Combianacion Ta´Carbon
Chile poblano relleno de tamal de elote con chilorio gratinado, sobre crema poblana con huevo al gusto, frijol y panela.

Norteño
Puntas de filete gratinadas, chilaquiles rojos, huevos al gusto. Acompañado con quesadilla, frijol y panela
Ranchero
Bistec ranchero, chilaquiles rojos, huevos al gusto. Acompañados de quesadilla frijol y panela
Poblano
Machaca a la mexicana, tamal de elote frito, con rajas a la crema. Acompañado de frijol, quesadilla y panela
PioPio
Fajitas de pollo, chilaquiles verdes, huevos al gusto. Acompañado de frijol, panela y pan

Sureño
Tiras de pollo a la plancha sobre cama de rajas a la crema, chilaquiles poblanos, huevo al gusto. Acompañado de frijoles, pan y panela

Arriero
Arrachera la parrilla, chilaquiles rojos, huevos al gusto. Acompañado de quesadillas, frijol y panela
Maizal
Tamal de elote frito con rajas a la crema, chilaquiles verdes. Acompañado de frijol, panela y pan
Combinacion Americana
2 huevos estrellados, 2 hot cakes con miel de maple y tocino
Lo Fuerte
Camarones Rancheros
Camarones rancheros acompañados con frijol
Camarones Rancheros
Acompañado de frijol, panela y quesadilla
Machaca de Res a la Mexicana
Acompañado de frijol, panela y quesadilla
Chicharrones a la mexicana
Acompañado de frijol, panela y quesadilla
Tacos Gobernador
2 Tacos Gobernador, Con guiso de camarón, gratinado a la parrilla y aguacate. Acompañado de ensalada .
Enchiladas Suizas de Pollo
Acompañadas de Frijol

Enchiladas de Camarón en Salsa Poblana
Acompañadas de Frijol
Tacos de Atún al Pastor
2 tacos de atún al pastor, Tortilla azul con una costra de queso, lechuga, franciscana, atún al pastor y aguacate
Bisteck Ranchero
Acompañado de frijol, panela y quesadilla
Higado Encebollado o Ranchero
Acompañado de frijol, panela y quesadilla

Huevos y omelettes
Omelette
Omelette a elegir jamón, tocino o champiñon, acompañados de frijol, pan y salsa ranchera.
Omelette Sinaloense
Relleno de chorizo o chilorio, queso chihuahua bañado en salsa roja cremosa, acompañado de frijol.
Huevos Divorciados
Acompañados de frijol y panela.
Huevos Rancheros
Acompañados de frijol y panela.

Huevos Motuleños
Acompañados de frijol y panela.
Omelette Popeye
Relleno de espinaca, champiñones, salteados queso chihuahua, queso philadelphia, bañado en rica salsa poblana. Acompañado de frijol y pan
Omelette Azteca
Relleno de machaca la mexicana, montados sobre chilaquiles poblanos. Acompañado de salsa ranchera y frijol

Huevos Revueltos
huevos revueltos con verdura, acompañado de frijol, aguacate y panela
Omelette del Corral
Relleno de fajitas de arrachera, morrón, cebolla, queso chihuahua, con salsa ranchera y frijol

Huevos Muy Rancheros
Acompañados de frijol y panela.
Chilaquiles
Chilaquiles Rojos
Chilaquiles cremosos, acompañados de frijol

Chilaquiles Verdes
Chilaquiles cremosos, acompañados de frijol

Chilaquiles Poblanos
Chilaquiles cremosos, acompañados de frijol

Desayunos Dulces
Hot Cakes Especiales
3 Hot Cakes con fruta (platano y nuez) y lechera
Hot Cakes (3)
3 Hot cakes con miel
Yogurt con Fruta
Yogurt con Fruta de temporada
Plato de Fruta
Plato de fruta de temporada
Hot Cakes Glaseados
3 Hot Cakes glaseados, con nuez y toque de canela
Sandwiches
Baguette de Pollo
Baguette de pollo a la parrilla, con lechuga, mozzarella, tomate, pepino y aguacate. Acompañado de papas a la francesa.

Mozzarella
Pan multigrano, jamón, tocino, queso mozzarella, lechuga, tomate, aguacate, pepino y cebolla. Acompañado de papas a la francesa.
Crossint
Pan cuernito, huevo en torta, queso Chihuahua, tocino y aderezo ranch. Acompañado de papas a la francesa y ensalada.

Club Sandwich
Pan multigrano con jamón, tocino, pollo, tomate y aguacate. Acompañado de papas a la francesa.
Baguette de Arrachera
Baguette de arrachera a la parrilla, con lechuga, mozzarella, tomate, pepino y aguacate. Acompañado de papas a la francesa.
Entradas y sopas
Sopa de Tortilla
Consomé, aguacate, queso, crema y totopos
Crema de Chile con Queso
Crema con base de chile poblano y queso, acompañado con pan
Queso Fundido con Carne
Queso Fundido
Queso gratinado
Cortes de Carne
Tampiqueña
250gr de filete acompañado de ensalada verde, nopal gratinado, guacamole y quesadilla de harina.
Filete Mignon
Filete Mignon (250gr) bañado en gravy de champiñones acompañado de papas a la francesa, ensalada, guacamole y tortillas.
Filete Cabrería
300 gr de cabrería con hueso acompañado de papas a la francesa, quesadilla de harina, nopal gratinado, ensalada, guacamole y tortillas.
Arrachera
Platillos de Carne
Costillas Ta´ Carbón
Costillas de cerdo adobadas acompañadas de puré de papa,cebolla asada, chile toreado y quesadilla de harina.
Fajitas de Res con Nopales
Parrillada para 2
Para 2 personas
Trozos a la BBQ
Filete de res (200g) bañados en bqq con cebolla y chile. Acompañado de puré de papa, ensalada verde, guacamole y quesadilla de harina.
Papas Asada
Puré de papa con queso y carne acompañado de guacamole y tortillas
Combinación Chilaca
Orden de 2 chiles rellenos de queso y carne, acompañado a de puré de papa, guacamole y cebolla asada
Orden de Carne Asada
Carne asada (400gr) acompañado de puré de papa, quesadilla de harina, guacamole, tortillas, cebolla asada y chile toreado.
Carbonazo
Trozos de filete con tocino, chorizo, cebolla y chile, gratinado.Acompañado de puré de papa y tortillas.
Costilla a la BBQ
Costillas de res en salsa bqq acompañadas de papas a la francesa, ensalada y quesadilla de harina
Platillos de pollo y camaron
Camarones Empanizados
Camarones empanizados acompañados de papas a la francesa y ensalada
Fajitas Pollo BBQ
Fajitas de pollo bañadas en salsa bqq de puré de papa, ensalada, guacamole y quesadilla de harina
Pechuga Victoria
Pechuga de pollo adobada, gratinada con champiñones acompañada de puré de papa, guacamole, quesadilla y ensalada

Pechuga Empanizada
Una pechuga de pollo empanizada acompañado de puré de papa, guacamole, ensalada y quesadilla de harina
Fajitas Fiesta
Fajitas de pollo acompañada de puré de papa, ensalada, guacamole y quesadilla de harina
Filete de Pollo a la Parrilla
Pechuga de pollo a la parrilla acompañada de puré papa, guacamole, quesadilla y nopal gratinado
Tacos al Carbón
Quechitaco
Costra de queso, carne de sirloin, lechuga orejona, salsa mexicana y guacamole
Ta Carbón
Taco con un raja de chile anahain, queso y guacamole
Taco de Carne Asada
Tacos de Carne Asada
Gringas
Quesadilla doble con carne acompañados de chile y cebolla
Pastas
Pasta con Camarón
Pasta con Pollo
Pasta Mixta
Pasta con pollo y camarón
Tortas y Hamburguesas
Hamburguesa
Hamburguesa Arrachera

Tortas de Carne Asada
Torta Ahogada
Pan birote, carne asada o adobada, lechuga, tomate, cebolla y aguacate. Bañana en salsa de la casa y crema.
Snacks
Papas Sazonadas
Papas a la Francesa
Boneless
240 gramos de boneless
Bebidas
Limonada Mineral
Limonada Mineral
Jamaica
Limonada
Limonada natural
Té Helado
Naranjada
Sodas COCA-COLA 600ml
Coca de 600ml
