La Fábrica Cocina Italiana
La Fábrica Cocina Italiana, ubicada en Río Sinaloa 147, Col. Scally, Los Mochis, Sin., es un rincón encantador que transporta a sus comensales a Italia con cada bocado. Su menú ofrece una variedad de auténticas pastas, pizzas al horno de leña y deliciosos antipastos, todos elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad. El ambiente acogedor y familiar, decorado con toques rústicos,
Menú
Ensaladas
Ensalada Dulce Cosecha con pollo
Mezcla de lechugas, pimientos, fresa, manzana verde, nuez caramelizada, arándanos y queso de cabra.
Ensalada Cesar
Mezcla de lechugas, pollo a la plancha, aderezo cesar de la casa, crutones sazonados, queso parmesano rallado.
Ensalada La Granja
Mezcla de lechugas, pollos crispy búfalo, tomate, zanahoria, cebolla morada, queso de cabra, aderezo blue cheese y un crocante de tocineta.
Pastas
Espagueti Fruti Di Mari
Pasta bañada en salsa de tomate, vino blanco, vinagre balsámico, albahaca, camarón, champiñón y especias.
Lasagna La Zafra
Láminas de pasta artesanal, elaborada a base de tomate deshidratado y pimiento asado, rellenas de carne boloñesa, espinaca, champiñón y una mezcla de quesos.
Espagueti Dama y Vagabundo
Espagueti bañado en nuestra salsa de tomate, carne bolognesa, en una base champiñón al ajillo en reducción de vino tinto.
Fusilli de Pollo
Fusilli salteado con especias y crema de quesos, panceta, pollo al ajillo, pimientos y espinaca.
Pasta Sicilia
Fetuccini en crema de quesos, pimiento asado, tomate deshidratado y albahaca, coronado con camarones a la mantequilla, ajo, romero, flameados al tequila.
Pasta al Forno
Fetuccini en salsa forno, champiñón, espinaca, chile de árbol y pollo al ajillo.
Fetuccini Alfredo de Camarón
Pasta Alfredo preparada con camarón, salteados en especias italianas, ajo, champiñón, espinaca y vino blanco en nuestra salsa Alfredo.
Pasta al Pesto con Pollo
Pasta de su elección (espaguetti, fetuccini, fusilli) salteado al pesto, tomate cherry, queso de cabra y pollo a la plancha.
Fetuccini Alfredo de Pollo
Pasta alfredo preparada con pollo salteados en especias italianas, ajo, champiñón, espinaca y vino blanco, en nuestra salsa alfredo
Fusilli Toscana con Salmón
Fusilli salteado con especias, tomate deshidratado, espinaca en salsa Alfredo con salmón a la plancha.
Pizzas
Pizza Crunchy Hot
Boneless de pollo bañados con nuestra salsa alforno.
Pizza de Quesos
Masa delgada, mezcla de 5 quesos, especias y nuestra salsa de tomate
Pizza Veggie
Calabacín, pimientos, cebolla morada, champiñón, mezcla de quesos, queso cheddar, queso de cabra, aceite de oliva y especias.
Pizza Italiana
Panceta y ajo salteado en aceite de oliva, mezcla de quesos y nuestra salsa de tomate.
Pizza Marinera
Camarones salteados en mantequilla campestre y ajo, chile quebrado, espinaca y cebolla morada.
Pizza Clásica
La pizza mas clásica del mundo, pepperoni con nuestra mezcla de quesos y salsa de tomate.
Pizza Salmón Pomodoro
Trozos de salmón, tomate deshidratado, cebolla morada y aceituna negra.
Pizza la Tradicional
Jamón y champiñón, mezcla de quesos y nuestra salsa de tomate.
Pizza Vagabundo
Bolognesa preparada, cebolla, aceituna verde
Pizza Verdi
Pepperoni, espinaca, cebolla caramelizada, tocineta, mezcla de quesos.
Entradas
Hongos de la Pradera
Hongos rellenos de espinaca, tomate deshidratado, ajo, queso de cabra en salsa pomodoro y espinaca al gratín.
Cazuela del Patrón
Bolas de carne sazonadas en un toque de especias aromáticas, bañadas en salsa pomodoro y espinaca al gratín.
Bebidas
Litro Sangría
Litro Jamaica
Coca Cola Regular
350ml.
Botella de Agua
500ml.
Litro Limonada Natural
Litro Limonada Mineral
Coca Cola Light
350ml.
Jamaica Cítrica
500ml.
Platillos
Rib Eye Campos de Italia
Rib eye choice 360gr, sellado a la pimienta, bañado en salsa de zarzamora, habanero, tinto y chocolate. Se acompaña con ensalada mediterránea.
Salmon al Pesto
Lonja de salmón al pesto a vapor o a la plancha, en espejo de crema de quesos y ajo tostado y espagueti al burro.
Filete al Romero
Filete de cabrería 300gr, sellado a la pimienta, mantequilla, ajo y romero, Se acompaña con ensalada mediterránea.
Pechuga Parmesana Gratín
Filete de pechuga de pollo 220gr, empanizado con galleta italiana y parmesano, rellena de manchego y espinaca, bañado en salsa de tomate y base de espagueti en olivo.
Filete Alessandro
Filete de cabrería 300gr, sellado a la pimienta, con una corona de camarón al ajillo y chile de árbol bañado en reducción de vino tinto y balsámico. Se acompaña con fetuccini al burro.
Filete Regina
Filete de cabrería 300gr, sellado a la pimienta, coronado con cebolla caramelizada y champiñón al ajillo en base de fetuccini al pesto.
Rib Eye Romero
Ribe eye choice 360gr, sellado a la pimienta, mantequilla, ajo y romero, se acompaña con pimientos y ensalada mediterránea
Salmón o Puerto
Lonja de salmón en vino blanco y hiervas, en cama de crema de champiñón y camarón al banco. Se acompaña con fetuccini al burro.
