Menú
Algo Dulce
Pan Francés
Pan brioché con un toque de canela y vainilla, servido con cajeta, fruta fresca y helado de vainilla.
Hot Cakes Tradicionales
Tres piezas, esponjositos y acompañados de fruta de temporada con miel y mantequilla.
Hot Cakes Coronel
Creadores de los mejores Hot Cakes que hayas probado, rellenos de Nutella y queso crema de la casa, acompañados de fruta fresca y mantequilla.
Toast Dulce
Pan de masa madre (2 piezas) con crema de cacahuate, plátano y leche condensada.
Bowls y Toasts
Toast de Aguacate
Pan de masa madre 1 Pza., aguacate y dos huevos escalfados o estrellados y ensalada de la casa.
Toast Salmón
Pan de masa madre 1 Pza. con queso crema, aguacate, salmón curado, alcaparras y cebolla curtida.
Avena de la Casa
Natural con fruta de temporada y leche a elegir: regular, deslactosada, coco o soya. Servido con 1 Pza. de pan de masa madre.
Bowl de Fruta Fresca
Mezcla de frutas de temporada con yogurt griego, nuestra granola artesanal y miel de abeja.
Bowl de Chía
Semillas de chía hidratadas en leche vegetal, almendras, granola artesanal, yogurt griego y frutas de temporada. Acompañada con 1 pza. de pan de masa madre.
Bowl de Quinoa
Quinoa aderezada con vinagreta de limón y albahaca, acompañada de vegetales salteados + dos huevos escalfados y aguacate.
Los Tradicionales
Chilaquiles Clásicos
De huevo al gusto, bañados en salsa roja, verde, chipotle o poblana. Acompañados con crema, queso, cebolla morada y cilantro.
Enchiladas Clásicas
Cuatro enchiladas con salsa al gusto, rellenas de huevo o queso fresco, acompañadas de ensalada y frijoles.
Huevos Rancheros
El clásico mexicano de dos huevos montados sobre tortilla y jamón de pavo, bañados en la salsa de su elección, acompañados de ensalada y frijol. *No incluye sombrero ni botas.
Desayuno Americano
Una combinación irresistible: dos huevos al gusto, dos hot cakes esponjositos con mantequilla, tocino y papas hash brown.
Huevos al Gusto
Opciones: A la mexicana / Tocino / Jamón / Champiñones / Espinaca. Acompañados de frijoles, ensalada de la casa y pan de masa madre (2 Pzas.)
Omelet al Gusto
Relleno con hasta dos ingredientes, entre: espinacas, champiñones, jamón, tocino. Acompañados de ensalada de la casa y papa o frijol.
Desayuno del Coronel
Estilo paceño, dos burritos rellenos de machaca receta de la familia, y una porción de nuestros chilaquiles, un huevo estrellado, queso fresco, frijol y aguacate.
Croissant de Huevo
Un Sandwich elevado en croissant con 2 huevos estrellados o revuelto cremoso, queso crema, jamón de pavo y Ensalada o papas.
Machaca Norteña
Machaca regional guisada con receta familiar, dos huevos estrellados, queso fresco, frijol y una queca.
Sándwich de Roast Beef
Rebanadas de roast beef en pan brioché gratinadas. Acompañadas de chimichurri, salsa ranch y papas con especias.
Ensaladas
Ensalada de Betabel
Betabel enmielado al horno, almendra, queso de cabra, arándanos y mix de lechugas.
Ensalada de la Casa
Mezcla de lechugas, fresa, queso de cabra, manzana a la parrilla, nuez caramelizada y nuestra deliciosa vinagreta de fresa.
Ensalada Coronel
Mezcla de hortalizas acompañada de crotones de pan y parmesano. Acompañada de pollo a la parrilla y aderezo de la casa.
Hamburguesas
Portobello
Portobello al pesto, queso mozzarella, aderezo miel-mostaza y tomate asado. Acompañada de papas waffle.
Pastas
Spaghetti con Albóndigas
La receta clasica y familiar que ya conoces.
Spaghetti al Chipotle
En nuestra salsa picosita de chipotle.
Lasagna de Carne
Tradicional lasagna de carne de res al horno con mezcla de quesos y nuestra salsa de tomate especial.
Fettuccine Alfredo
Pasta tipo Fettuccine sumergida en nuestra salsa Alfredo condimentada al estilo Coronel.
Especialidades
Rib Eye
Corte de rib eye de res, preparado a la parrilla. Acompañadas de puré de papa y vegetales salteados.
Tacos de Arrachera con Queso
Tortillitas de maíz con costra de queso y 120g de arrachera premium. Acompañadas de guacamole y salsa.
Arrachera la Norteña
400g de arrachera premium con una guarnición
Tacos Gobernador
Tortillas de harina o maíz rellenas de camarón guisado y queso gratinado. 3pz.
Enchiladas de la Casa
Gratinadas en salsa verde, roja o chipotle, rellenas de pollo, queso fresco o camarones al estilo Coronel. 4pz.
Pizzas Tradicionales
Pizza Pepperoni
Un clásico internacional para consentirte.
Pizza Cuatro Quesos
Selección premium de quesos: Mozzarela, Queso de Cabra, Roquefort y Parmesano.
Pizza Margarita
Un clásico atemporal, ligero con Queso Mozarella, Albahaca y tomate.
Pizza Mexicana
Sabores que expresan identidad: chorizo, jalapeño, tocino y cebolla.
Pizza Carnes Frías
Pepperoni, chistorra, jamón serrano, tocino.
Pizzas Especiales
Pizza Coronel
La medalla del coronel condecorada en Arrachera premium.
Pizza Vegetariana Coronel
Seleccion fresca de champiñón, pimientos, cebolla, aceituna, tomate y espinaca.
Pizza Camarón
Exquisita combinación de camarones con pimiento morron y cebolla.
Menú Kids
Coronel Jr.
Divertidos hot cakes acompañados de fruta fresca de temporada, huevos revueltos con jamón y una cajita de jugo Jumex. ¡La ración perfecta para el pequeño estratega!
Omelette Comando
Omelette de huevo relleno de queso derretido y jamón de pavo. Acompañado de frijolitos refritos, una crujiente papa hash brown, fruta fresca y una cajita de jugo Jumex.
Pizza Pequeño Coronel
Pizza artesanal de pepperoni de tamaño personal, con salsa de tomate de la casa, abundante queso mozzarella y una cajita de jugo. ¡Toda una misión para una sola persona!
Bebidas
Cappuccino
Jugo de Naranja Grande
Chocomilk
Naranjada
Limonada
Chocolate Caliente
Café Americano
Refresco de Lata 355ml
Café Latte
