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Entremeses
Quesadillas de Huitlacoche a la Mexicana
4 Quesadillas rellenas de huitlacoche bañadas con salsa de chipotle con crema, servidas con aguacate.
Chamorro de Puerco
800 grs. de jugoso y tierno hamorro de puerco (marinado en adobo acompañado de chile jalapeño y cebolla morada, reposados en limón y especies.
Queso Fundido
Con champiñones, chorizo o rajas.
Nachos
Con frijoles, queso Chiuahua, queso amarillo, tomate picado, crema jalapeños y guacamole.
Queso Cabaña
Empanizado con chicharrón molido, (enchicharronado), bañadp con salsa suiza esparcido con cebolla morada y cilantro picado.
Champiñones al Ajillo
Champiñoness, ajo pimiento morrón rojo, perejil y chile colorín.
Tuétanos de Res
3 Piezas de tuenatanos servidos con cebolla y cilantro picado.
Quesadillas Mar y tierra
1 Quesadilla de harina, doble tortilla con 100 grs. de res y 80 grs. de camarón, acompañadas de agucamole.
Sopas y Cócteles
Caldo del Chef
Consomé con pechuga de pollo 160 grs., brócolí coliflor, znahoría, y arroz blanco.
Cóctel de Camarón Grande
En salsa coctelera a base de cátsup apio, pepino, cilantro condimentos y un toque de picante con medio aguacate, 150 grs.
Sopa de Tortilla
Caldo a base de chile colorín condimentado y toque de picante, acompañado de julianita de tortilla de maíz, queso rayado y aguacate.
Cóctel de Camarón Chico
En salsa coctelera a base de cátsup apio, pepino, cilantro condimentos y un toque de picante con medio aguacate, 75 grs.
Ensaladas
Ensalada de Pollo Tradicional
Con mayonesa, lechuga, zanahoria, chícharos y elotes, con medio aguacate abanicos servida dentro de una cazuela de fritura.
Ensalada César
Con hojas enteras de lechuga romanas (entre 5 y 6 hojas) bañadas con aderezo César queso parmesano y pan melva.
Ensalada César con Pollo
Con hojas enteras de lechuga romanas (entre 5 y 6 hojas) bañadas con aderezo César queso parmesano y pan melva, con 2,710 grs. de fajitas de pollo a la parrilla.
Del Mar
Salmón a la Parrilla
Con vegetales al vapor y arroz.
Para Niños
Nugets de Pollo
5 Pzs. con papas a la francesas.
Hamburgueza Jr.
Carne, queso amarillo, lechuga, tomate, mayonesa y cátsup con papas a la francesa.
Taquitos de Res
2 Pzs. con papa al horno.
De la Granja
Hamburguesa de Pechuga de Pollo Búfalo
Hamburguesa de pechuga de pollo natural a la parrila o empanizadada, marinada en salsa buffalo servida conq euso menonita, rajas de poblano, champiñones, tocino, lechuga tomate y cebolla.
Tampiqueña de Pollo
Pechuga de pollo a la parrilla con una enchilada roja de queso, guacamole, rajas de chile con queso chihuahua y frijoles refritos.
Hamburguesa de Pechuga de Pollo
Hamburguesa de pechuga de pollo natural a la parrila o empanizadada servida con queso menonita, rajas de poblano, champiñones, tocino, lechuga tomate y cebolla.
Molcajete de Pechuga de Pollo
Con salsa casera, cilantro, cebolla, morroón verde, champiñones y 3 tiras de queso.
Pechuga Cordon Blue
Pechuga empanizada rellena de jamón y queso menonita, bañadas con aderezo Ranch, acompañada de arroz y ensalada.
Fajas de Pechuga de Pollo
Cebolla, champiñones, pimiento morrón verde, champiñones y 3 tiras de queso.
Suprema de Pollo
Pechuga de pollo a la parrila, acompañada de vegetales mixtos y puré de papa.
Camarones
Camarones al Mojo
7 Pzs. medida 16/20, acompañados de ensalada, arroz y puré.
Camarones a la Diabla
7 Pzs. medida 16/20, acompañados de ensalada, arroz y puré.
Camarones Empanizados
7 Pzs. medida 16/20, acompañados de ensalada, arroz y puré.
Camarones Fiesta
6 Pzs. medida 16/20, gratinados con queso Chihuahua, acompañados de ensalada, arroz y puré.
Cortes
New York (Corte Mariposa)
400 grs./ 14 oz.
Sirloin
400 grs./ 14 oz.
Cowboy
525 grs./ 18 oz.
T-Bone
525 grs./ 18 oz.
Rib Eye
400 grs./ 14 oz.
Arrachera
300 grs./ 12 oz.
Filetes de Pescado
Filete al Mojo
2 Pzs. de 300 grs. con puré y arroz blanco.
Filete Empanizado
2 Pzs. de 300 grs. con puré y arroz blanco.
Delicias de la Res
Molcajete de Filete de Res
Con salsa casera, cilantro, cebolla morrón verde, champiñones y 3 tiras de queso.
Tampiqueña de Filete de Res
Acompañada de una enchilada roja de queso, guacamole, rajas de chile con queso y frijoles refritos.
Costilla Cargada de Res
Acompañado de grano de elote natural a la mexicana y papa al horno.
Molcajete Cabaña
Carne de res, carnitas de puerco, fajitas de pollo servidas con salsa casera, acompañadas de elote rostizado y chile California relleno de queso, envuelto en tocino.
Filrte Migñon de Res
Envuelto en tocino bañado en salsa gravy, champiñones con vegetales y puré.
Fajitas de Filete de Res
Cebolla, champiñones, pimiento morrón acompañados de guacamole y frijoles refritos.
Parrilladas
Parrillada de Sirloin Para 4 Personas
Fajitas cocinadas con champiñones, pimiento morrón y cebolla, Acompañadas de aguacate, papas asadas, frijoles refritos y queso fundido.
Parrillada de New York Para 4 Personas
Fajitas cocinadas con champiñones, pimiento morrón y cebolla, Acompañadas de aguacate, papas asadas, frijoles refritos y queso fundido.
Combinada Para 2 o Más Personas (3 o 4)
2 Iingredientes a escoger, res, pastor, carnitas, alambre, pollo, acompañada de aguacate, frijoles refritos, papa asada y queso fundido.
Mixta Para 3 Personas
Camarones, y una proteina a elegir medida 41/52 cocinada con champiñones, pimineto morrón, cebolla acompañada de aguacate frijoles refritos papa asada y queso fundido.
Parrillada de Rib Eye Para 4 Personas
Fajitas cocinadas con champiñones, pimiento morrón y cebolla, Acompañadas de aguacate, papas asadas, frijoles refritos y queso fundido.
Mixta Para 4 Personas
Camarones, y una proteina a elegir medida 41/52 cocinada con champiñones, pimineto morrón, cebolla acompañada de aguacate frijoles refritos papa asada y queso fundido.
Parrillada de Rib Eye Para 2 Personas
Fajitas cocinadas con champiñones, pimiento morrón y cebolla, acompañadas de aguacate, papas asadas, frijoles refritos y queso fundido.
Parrillada de New York Para 2 Personas
Fajitas cocinadas con champiñones, pimiento morrón y cebolla, acompañadas de aguacate, papas asadas, frijoles refritos y queso fundido.
Parrillada de Sirloin Para 2 Personas
Fajitas cocinadas con champiñones, pimiento morrón y cebolla, Acompañadas de aguacate, papas asadas, frijoles refritos y queso fundido.
Mixta Para 2 Personas
Camarones, y una proteína a elegir medida 41/52 cocinada con champiñones, pimineto morrón, cebolla acompañada de aguacate frijoles refritos papa asada y queso fundido.
Hamburguesas de Res
Hamburguesa Cabaña
Deliciosa hamburguesa de sirloin fresco molido con el sazón de la casa, servida con queso amarillo, rajas de poblano, campiñones, tocino, lechuga, tomate y cebolla.
Platillos Mexicanos
Flautas de Deshebrada
4 Pzs. montadas en una cama de lechuga, queso freco, pepino y tomate, bañadas en salsa roja, salsa de aguacate y crema.
Chiles Rellenos
Tradicionales chiles rellenos acompañados de refritos y arroz a la mexicana.
Enchiladas Suizas de Pollo
3 Pzs. con arroz, frijoles refritos y crema.
Enmoladas de Pollo
3 Pzs. con arroz, frijoles refritos y crema.
Enchiladas Rojas de Queso
3 Pzs. con arroz, ensalada y crema.
Tacos
Tacos de Carnitas
4 Pzs. acompañados de papa asada, aguacate y 1 chile toreado.
Tacos al Pastor (de Puerco)
4 Pzs. acompañados de papa asada, aguacate y 1 chile toreado.
Tacos de Alambre
4 Pzs. acompañados de papa asada, aguacate y 1 chile toreado.
Tacos de Pechuga de Pollo
4 Pzs. acompañados de papa asada, aguacate y 1 chile toreado.
Tacos de Res (Pulpa)
4 Pzs. acompañados de papa asada, aguacate y 1 chile toreado.
Tacos de Sirloin
4 Pzs. acompañados de papa asada, aguacate y 1 chile toreado.
Carnitas
Carnitas Norteñas
Bañadas en salsa casera y nopales con aguacate y frijoles refritos.
Carnitas al Natural
Con frijoles refritos y aguacate.
Carnitas por Kilo
Con el sabor único de la casa.
Bebidas
Litro de Agua de Fruta 100% Natural
Guayaba, melón, piña, sandía, jamaica, tamarindo, horchata, papaya.
