Matraca 462

Carne tártara

marinada en limón y mezclada con pico de gallo, moronas de chicharrón y cremoso de aguacate

Burro percherón con costra de tocino (150gr)

Relleno de asada, frijoles puercos, queso, lechuga, pico de gallo, envuelto en tortilla de harina y tocino crocante

Tiradito de atún salsas negras y cebolla

Laminas de atún sellado, bañado con nuestra salsa negra, acompañado de pepino, alcaparra y cebolla caramelizada

Rib Eye para Taquear (500gr)

Carne Angus hecha a la Parrilla, acompañado de Frijoles Puercos

Trompito de pastor ( 500 gr)

pierna y espaldilla marinada con adobo oaxaqueño, acompañado de cebolla y piña asada.

Ensalada de pera, arándano,cabra y vinagreta

Mezcla de lechugas, acompañadas con pera, arándano, queso de cabra, cacahuate garapiñado y vinagreta de mostaza con miel de agave

Guacamole cecina y cebolla krispy

Guacamole casero con jitomate cherry, cecina frita y cebolla krispy

Chamorro en salsa borracha (500gr)

chamorro cocción lenta, bañada en salsa borracha y cebolla morada

Tostada de pulpo enamorado (80gr)

Pulpo cocido mezclado con pico de gallo y mayonesa, acompañado de zanahoria en escabeche y poro frito

Pescadillas fritas (3 pzas.)

Hechas con masa y fritas, rellenas con salpicón de pescado

Vampiros (2 pzas.)

Durita de maíz, untada de frijoles puercos, cotija y carne asada

Tostada del pacifico (pescado, pulpo y camarón)

Mezcla de mariscos marinados en limón con pico de gallo, pepino y cremoso de aguacate

Taco de pulpo confitado (80gr)

Taco de pulpo cocinado lentamente, acompañado de frijoles puercos y salsa huérfana

Chile Anaheim relleno de marlín (120gr)

Chile güero asado relleno de marlín ahumado, cubierto de queso gratinado y aderezos

Gobernador (120gr)

Taquitos rellenos de poblano, camarón, cebolla, queso, crema y tatemados en el comal

Carne en su jugo

Tradicional preparación tapatía, con bistec de res, tocino y frijol

Estilo baja camarón (90gr)

Tortilla de mano, camarón marinado y rebosado, con ensalada de col, mayonesa de chipotle y cremoso de aguacate

Chile güero, cotija y camarón (150gr)

Chile relleno de camarón y cotija ahumado, servido en tortilla de mano

Tostada de pata

Pata encurtida, pico de gallo y su embarrada de frijol

Enchiladas con cecina (4 pzas.)

Rellenas de queso y cebolla, acompañadas de papa y zanahoria

Gaonera de New York y tuétano

Corte delgado y asado, sobre tortilla taquera untada de tuétano, pico de gallo y cremoso de aguacate

Taco de lengua al vapor

Hervida al vapor, acompañada de cebolla y manzano curtido, pico de gallo y cremoso de aguacate

Barbacoa de picaña y serrano asado (130gr)

Ahumada y marinada con salsa verde tatemada, acompañada de pico de gallo y cebolla desflemada

Flautas de pollo (2 pzas.)

Flautas largas rellenas de pollo con sus complementos de tradicional

Birria de res ( 2 pzas.)

Rellenos de birria, en tortilla adobada acompañada de su jugo

Pozole Matraca

Mezcla de pollo y cerdo, bañado con caldo blanco, acompañado de salsa verde y roja para que lo pintes a tu gusto

Taco César

Hoja de corazón de lechuga, rellenas de pollo asado, con aderezo César y parmesano

Taco placero

Autentico taco de plaza, con nopal cocido en sal, chicharrón, pico de gallo y queso

Taco de fideo seco (2 pzas.)

Fideo rojo acompañado de crema, Cotija, chorizo y frijoles puercos

Taco de chile relleno de queso

Con cama de frijol puerco y bañado con caldillo de jitomate

Taco de cochinita (90gr)

Horneada lentamente acompañada de frijol negro y cebolla morada desflemada y rodajas de chile habanero

Huarache con frijol y lechón confitado (3pzas.)

Masa mezclada con frijol, cubierta de lechón y bañados en salsa huerfana

Fresas marinadas con crema y merengue

Fresas marinadas en su jugo, mezcladas con crema natural y merengue

Camote asado

Ahumado al carbón, bañado con crema de canela

Bizcocho de zanahoria con crema de queso y canela

Bizcocho tradicional acompañado de dulce de queso y canela

Mostachón

Pastelito a base de nuez, bañado de dulce de crema y fresas

Pastel de chocolate y cocada

Con chocolate artesanal, cubierto con crema de cocada y nuez

Fideo seco (120gr)

Palomitas de pollo (120gr)

Mini flautas de pollo (4 pzas )

Sidral Manzana 355 ml

Agua de jamaica 1 L

jamaica natural

Fresca 355 ml

Coca Cola 355 ml

Agua tamarindo 1 L

CONCENTRADO

Agua Natural 600 ml

Coca Cola Light 355 ml

Naranjada mineral 500ml

Limonada mineral 500 ml

Sprite Original 355 ml