Menú
Bebidas 🥤
Cappuccino (310 mL)
Espuma rica, sabor suave, perfecto para sentarse un rato.
Chai
Bebida elaborada con té negro y mezcla de especias.
Kombucha (1 L)
Fermentación natural. Refrescante, digestiva, diferente.
Suerox
Bebida hidratante sin azúcar.
Topo Chico (600 mL)
Agua mineral natural de manantial mexicana.
Arizona
Té helado para refrescarte.
Kombucha (500 mL)
Fermentación natural. Refrescante, digestiva, diferente.
Boing (340 mL)
Clásica marca mexicana de jugos y néctares elaborados con frutas naturales.
Café Americano (300 mL)
Hecho con buen grano. Amargo justo, cuerpo balanceado.
Chocolate con Cacao
Bebida preparada con chocolate, cacao y leche para una mezcla perfecta.
Pan 🍞
Hogaza Ancestral
Corteza crujiente, miga húmeda y alveolada. Sabor complejo por su fermentación larga. Un básico elegante.
Pan de Molde con Semillas
Versión aún más suave, con semillas hidratadas que aportan textura, humedad y nutrición.
Tarta Pop! Atún con Aceitunas y Mozzarella
Base crocante y jugosa, ideal para snack o comida rápida con sabor casero.
Hogaza Especial
Toques aromáticos, salados o dulces. Perfecta para acompañar quesos, bebidas y un buen aceite de oliva.
Bollo Brioche
Full sabor a mantequilla. Suave, ligero, dorado. Ideal para hamburguesas o lo que se te antoje.
Pan Dulce 🍪
Bisquet de Arándanos
Masa quebrada integral, con mantequilla y arándanos.
Bisquet Natural
Masa quebrada, suave, crujiente y mantequillosa.
Galleta
Textura suave en el centro, crocante en los bordes. Galletón generoso en todo sentido.
Rol de Canela con Manzana
Crumble de nuez, canela cálida, manzana caramelizada y glaseado de kéfir. Suave, ácido y jugoso.
Concha
Clásica, con costra crujiente y miga esponjosa. Sabores de siempre, bien hechos.
Orejita
Galleta fina y crocante, con mantequilla en el alma y ganache de chocolate encima.
Rol de Canela con Coco
Lleno de coco tostado por dentro y por fuera, con glaseado de kéfir.
Piedra de Pan
Galleta húmeda y crujiente.
Babka de Avellanas
Nuestro Best Seller. Trenza de masa enriquecida con avellanas tostadas, crema de avellanas, chocolate oscuro, ganache y más avellanas.
Tarta Pop!
Textura quebradiza pero suave, rellenas con fruta y cremoso de kéfir. Bonitas y ricas.
Sándwiches 🥪
Sándwich de Portobello con Jitomate Rostizado
Pan de molde con semillas, quesos mozzarella + Monterrey Jack, portobello, mostaza fermentada, chimichurri, jitomate rostizado y lechuga.
Sándwich de Brisket Curado con 2 Quesos
Pecho de res curado durante 5 días, quesos mozarrella + Monterrey Jack, mayonesa de kéfir, chimichurri, mostaza, pepinillos y pan de molde con semillas.
Baguette de Res Adobado
Baguette con brisket adobado, mozzarella, cebolla morada encurtida, aguacate, cilantro, lechugas y nuestros aderezos.
Sándwich de Jamón Serrano y Queso de Cabra
Hogaza ancestral, doble mayonesa de kéfir, queso de cabra, jamón serrano, aguacate, lechuga y mermelada de jamaica.
Grilled Cheese Martesana
Hogaza, mayonesa de kéfir, mozzarella, queso Monterrey Jack, lechugas, miel y mostaza fermentada.
Sándwich de Salami Ahumado y Pesto de Avellanas
Pan de molde con semillas, queso mozzarella, jitomate fresco, pesto de avellanas, mayonesa de kéfir y lechuga.
Postres 🍰
Cheesecake de Kéfir
Textura firme y cremosa, ligeramente ácida por el kéfir. Topping de fruta, mermelada o ganache.
Mantecado de Café con Cheesecake de Kéfir
Bizcocho húmedo, con capa generosa de cheesecake. Postre elegante, lleno de contrastes.
Pudín de Plátano con Nuez y Cajeta de Cabra
Súper húmedo y muy platanoso. Con crumble de nuez y nuestra cajeta de Martesana.
Brownie
Intenso, húmedo, con café, cacao, levain y ganache. Sabores profundos sin ser empalagoso.
Carlota de Limón con Kéfir y Romero
Cuando está congelada es como nievecita; cuando está fresca es el pastel más suave del mundo.
Aderezos 🥣
Crema de Maní con Cacao (250 g)
Textura rústica, sabor profundo. Hecha con cacahuate y cacao.
Miel con Mostaza (250 g)
Miel con estilo Martesana.
Mostaza Fermentada (250 g)
Picosita, ácida, especiada. Ideal para sándwiches o aliños.
Crema de Maní sin Cacao (250 g)
Textura rústica, sabor profundo. Hecha sólo con cacahuate.