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Chilaquiles
Chilaquiles Salsa Verde
Totopos de maíz dorados al punto exacto, bañados en una salsa verde de tomatillo fresco, con notas cítricas y herbales que aportan ligereza y profundidad. El platillo se termina con crema suave, queso finamente rallado, cebolla blanca fresca y cilantro, logrando un balance perfecto entre textura, frescura y sabor tradicional.
Chilaquiles Salsa Roja Con Birria
Nuestros chilaquiles rojos se elevan con birria de cocción lenta, preparada con una mezcla de chiles, especias y caldo concentrado, logrando una carne suave, jugosa y profundamente aromática. La combinación de la salsa roja con la birria crea un platillo robusto, envolvente y lleno de carácter, terminado con crema, queso, cebolla y cilantro.
Chilaquiles Mixtos
Totopos recién hechos + salsa roja + salsa verde + toppings clásicos (crema, queso monterrey, lechuga, cebolla y cilantro).
Chilaquiles Mixtos Con Birria
Nuestros chilaquiles rojos y verdes se elevan con birria de cocción lenta, preparada con una mezcla de chiles, especias y caldo concentrado, logrando una carne suave, jugosa y profundamente aromática. La combinación de la salsa roja con la birria crea un platillo robusto, envolvente y lleno de carácter, terminado con crema, queso, cebolla y cilantro.
Chilaquiles Verdes Con Birria
Una interpretación equilibrada donde la frescura de la salsa verde de tomatillo se encuentra con la intensidad de nuestra birria tradicional, cocida lentamente hasta alcanzar una textura melosa. Los totopos mantienen su estructura mientras absorben el sabor, dando como resultado un platillo armónico, elegante y profundamente satisfactorio.
Chilaquiles Salsa Roja
Chilaquiles elaborados con tortillas de maíz crujientes, cubiertos con una salsa roja de tomate maduro y chiles secos cuidadosamente tatemados, de carácter intenso y ligeramente especiado. Se acompañan con crema, queso rallado, cebolla y cilantro fresco, ofreciendo un sabor reconfortante y lleno de identidad.
Extras
Birria Mixta de Res y Puerco
Refresco
Agua Natural
