PELIGRO AL FONDO
Ubicado en el corazón de Guadalajara, PELIGRO AL FONDO es un restaurante que invita a los comensales a una experiencia culinaria única. Con un ambiente acogedor y un diseño contemporáneo, este lugar se destaca por su innovadora propuesta gastronómica que fusiona sabores tradicionales con toques modernos. Su menú, cuidadosamente elaborado, ofrece una variedad de platillos que van desde mariscos frescos hasta opciones vegetarianas, todos preparados con ingredientes de alta calidad. La atención al
Menú
Los Pancakes
Danish Pancakes
Siete mini piezas de masa suave, rellenas de crema de avellana, con plátano y suprema de naranja. Acompañadas con salsa de chocolate, zumo de naranja y canela.
De Huevos
Sándwich de Tocino
Con un huevo estrellado, tocino y jamón de pavo en pan brioche, aguacate, alioli, espinaca y tomate. Acompañado de papas gajo.
Del Patio
Enchiladas de Costilla
Tortillas artesanales de maíz ( 3 piezas de 50 gramos en total ) rellenas de costilla braseada, bañadas con salsa cremosa de chile morita, queso ranchero, crema fresca, cebolla encurtida y hojas de cilantro, salsa picosa si lo desea
Tostados
Avocado Toast
Pan de masa madre sourdough blanco, aguacatito martajado, pepino encurtido y vinagreta.
Tomate y Panela
Tostado con pan masa madre con jitomate, panela de santa tere, orégano fresco, aceite de oliva y sal de mar acompanado de vinagreta y salsa martajada.
Tostado de Salmon
Tostado con pan masa madre con semillas, queso crema, salmón, aguacate, alcaparras y eneldo, acompañado de pepino persa.
Frutos del Mar
Chilaquiles de camaron
En salsa cremosa de chipotle, camarones al grill, aguacate, crema, hoja de cilantro,, semilla de sésamo y cebolla morada fresca.
Brunch
Tacos a la Plancha
Tortilla de maíz artesanal doradita rellena de costilla, panela y arrachera. Uno de cada uno. Acompañado de frijolitos, chile asado y cebollitas.
Guacamole Peligro
Guacamole tradicional con salsa mexicana, queso ranchero, chile serrano y quinoa crujiente. Acompañado de totopos.
Patatas Bravas
Papas cambray salteadas con chiles secos y finas hierbas, acompañadas de alioli y aceite de habanero.
Fish And Chips
Filete de pescado capeados con orly de cerveza, acompañado de papas gajo crujientes, salsa tártara y limón real.
Po´boy de Camarón
Baguette tradicional relleno de camarón capeado, mayonesa de sweet chili, aguacate, tomate y lechuga. Acompañado de ensalada de la casa o papas gajo.
Todo el dia
Chilaquiles Verdes
Chilaquiles verdes con queso, crema, cebolla y frijol.
Chilaquiles Peligro
Chilaquiles con queso, crema, cebolla y frijol acompañada de salsa martajada y birolito.
Lonche Macho
Lonche de chilaquiles con huevo revuelto, aguacate, cebolla y frijoles, acompañado de salsa martajada.
