PELIGRO AL FONDO
Ubicado en el corazón de Guadalajara, PELIGRO AL FONDO es un restaurante que invita a los comensales a una experiencia culinaria única. Con un ambiente acogedor y un diseño contemporáneo, este lugar se destaca por su innovadora propuesta gastronómica que fusiona sabores tradicionales con toques modernos. Su menú, cuidadosamente elaborado, ofrece una variedad de platillos que van desde mariscos frescos hasta opciones vegetarianas, todos preparados con ingredientes de alta calidad. La atención al
Menú
Los Pancakes
Danish Pancakes
Siete mini piezas de masa suave, rellenas de crema de avellana, con plátano y suprema de naranja. Acompañadas con salsa de chocolate, zumo de naranja y canela.
Latte Pancake
Esponjados y suaves, hechos al momento, con frutos rojos y crema, bañados en una mezcla de 3 leches.
De Huevos
Omelette de Hongos
Tres piezas de huevos hechas omelette con quinoa, espinacas, queso de tres leches y crema de hongos.
Claras con Espárragos
Claras de huevos con espinacas sobre panela asada, salsa roja de jitomate y espárragos asados.
Sándwich de Tocino
Con un huevo estrellado, tocino y jamón de pavo en pan brioche, aguacate, alioli, espinaca y tomate. Acompañado de papas gajo.
Huevos Pochados Serranos
Dos huevos pochados en pan de masa madre, aguacate, jamón serrano y arúgula marinada con sal de mar y aceite de oliva.
Del Patio
Enchiladas de Costilla
Tortillas artesanales de maíz ( 3 piezas de 50 gramos en total ) rellenas de costilla braseada, bañadas con salsa cremosa de chile morita, queso ranchero, crema fresca, cebolla encurtida y hojas de cilantro, salsa picosa si lo desea
La Bestia
Nuestra versión del english breakfast. Tres huevos revueltos con queso gouda y espinaca. Con tocino, chorizo, papitas cambray y frijolitos fritos con queso ranchero. Acompañado de jitomate asado a las finas hierbas y hogaza de masa de madre.
Tostados
Avocado Toast
Pan de masa madre sourdough blanco, aguacatito martajado, pepino encurtido y vinagreta.
Tomate y Panela
Tostado con pan masa madre con jitomate, panela de santa tere, orégano fresco, aceite de oliva y sal de mar acompanado de vinagreta y salsa martajada.
Tostado de Salmon
Tostado con pan masa madre con semillas, queso crema, salmón, aguacate, alcaparras y eneldo, acompañado de pepino persa.
Frutos del Mar
Chilaquiles de camaron
En salsa cremosa de chipotle, camarones al grill, aguacate, crema, hoja de cilantro,, semilla de sésamo y cebolla morada fresca.
Brunch
Guacamole Peligro
Guacamole tradicional con salsa mexicana, queso ranchero, chile serrano y quinoa crujiente. Acompañado de totopos.
Lonche de Costilla
Lonche en pan de masa madre, de costilla horneada con la receta de la casa, queso tres leches, tocino, espinaca fresca acompañados de papas cambray y salsa martajada.
Todo el dia
Enfrijoladas del Patio
Tres tortillas de maíz rellenas de queso fresco y bañadas con salsa de frijol, aguacate, cebollita morada y chorizo.
Chilaquiles Verdes
Chilaquiles verdes con queso, crema, cebolla y frijol.
Chilaquiles Peligro
Chilaquiles con queso, crema, cebolla y frijol acompañada de salsa martajada y birolito.
Lonche Macho
Lonche de chilaquiles con huevo revuelto, aguacate, cebolla y frijoles, acompañado de salsa martajada.
Bebidas Calientes
Chocolate Caliente
Chocolate caliente 12 oz.
Café americano
Café americano chico 12 oz y 2 cargas.
Café Flat White 12 Oz
Flat white 12 oz y 2 cargas.
Latte
Latte 16 oz y 2 cargas.
Shot de café 3 Oz.
Shot peligro 3 oz.
Café Moka 12 Oz
Café moka 12 oz y 2 cargas.
Capuccino 12 Oz
Capuccino 12 oz y 1 carga.
Matcha 16 Oz.
Matcha latte 16 oz.
Té 16 Onz
Té o tisana caliente 16 oz.
Bebidas Frias
Batido Chia Gunn
Batido con chía, leche de coco, mango, piña coco tostado.
Jugo Verde 16 Oz
Jugo Verde 16 Oz
Batido Heidi
Batido con crema de avellana, plátano y leche.
Batido Peanut Butter
Batido con banana con crema de cacahuate, leche, plátano y polvo de tocino frito.
Ensaladas (A partir de las 12 Hras.)
Ensalada de Verano
Mezcla de lechugas y espinacas,con camote y betabel rostizados, supremas de naranaja, pepitas tostadas, queso de tres leches .
