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Entradas
Edamames
Diablo, yuzu o soja y mantequilla.
Sashimi Mixto
Atún, salmón, pesca blanca.
Ribs de Elote Trufadas
Costillitas de elote amarillo aderezadas con mantequilla de soja, aceite de trufa blanca y queso parmigiano reggiano.
Alitas BBQ
Media docena de alitas en salsa BBQ de chile gochujang, con ranch de yuzukosho, cacahuate y cebollín.
Ramen
Kuro miso
Caldo de pollo y cerdo, tare obscur y de sabor intenso, barbacoa de pork belly, rib de elote dulce y huevo marinado, todo coronado con chips de ajo frito y germen de soja.
Tan tán
Caldo de pollo y cerdo, tare de ajonjolí cremoso, cacahuate, germinado de soja, acompañado de huevo, chasu picante y toque de aceite picante.
Chin pai
Caldo de pollo y cerdo, tare de miso rojo, pollo bbq y barbacoa de pork belly, coronado con col de brusela frita y aceite mayu.
Makis y Nigiris
Veggie Maki
Aguacate, pepino, yamagobo, lechuga, apio.
Koopa Tempura Maki
Rollo frito relleno de ensalada de algas, pepino y apio, coronado con ensalada de salmón, aguacate y aderezo spicy.
Con Tokyo Maki
Akamai, chutoro, otoro, takuan.
Unagi Mania Maki
Anguila tempura, aguacate, macadamia, aceite de trufa.
Neon Mango Maki
Rollo de camarón tempura por dentro, por fuera salmón, pesca blanca, atún y aderezo de mango petacón.
Harakiri Baby Maki
Rollo de salmón sellado, aguacate, spicy mayo, salsa macha y coronado con almendra fileteada.
Makoto Crab Maki
Salmón, softshell, vegetales, aguacate.
Bushido Maki
Camarón tempura y aguacate por dentro, atún spicy por fuera y cebollín,
Free Of Rice Maki
Rollo sin arroz relleno de pescas frescas mixtas (salmón, atún, robalo, camarón) y crudites (apio, pepino, aguacate, takuan).
Shiromi Maki
Rollo relleno de salmón fresco y aguacate, pescado blanco por fuera, mayonesa de wasabi y chile serrano.
Bready
Bao de Camarón
Ensalada de alga, salsa agridulce, peperoncino.
Bao de Pollo Karaage
Mayonesa de wasabi, mayonesa de sambal y pepinillos en vinagre
Bao de Softshell
Xnipec de pimientos, mayonesa de yuzu, salsa gochujang.
Donburis
Salmón e Ikura Don
Salmón o ikura atún.
Atún o Salmón Spicy Don
Spicy tuna o spicy salmón.
