Azatacos

Taco de Tripa

1 Taco relleno de tripas de res, que se limpian, se hierven y luego se fríen hasta quedar crujientes por fuera pero suaves por dentro.

Taco de Costilla

1 Taco relleno que se preparan con carne de costilla que se cocina hasta estar extremadamente tierna y desmenuzable.

Taco de Arrachera

1 Taco relleno con la carne que se cocina a la plancha a fuego alto para que quede jugosa por dentro.

Taco de Asada

1 Taco relleno de carne de res asada, que se cocina a la parrilla y se corta en trozos pequeños.

Taco de Adobada

1 Taco relleno de carne que se cocina normalmente en trompo, luego se sirve en tortillas de maíz con cebolla, cilantro, piña (opcional).

Taco de Barbacoa

1 Taco relleno tortilla de carne tierna y jugosa, usualmente de borrego cocinada lentamente a fuego bajo.

Quesadilla de Maíz Asada

1 Quesadilla de maiz rellena con carne asada y se acompaña de queso fundido.

Quesadilla de Maíz Chorizo

1 Quesadilla de maiz rellena de chorizo desmenuzado y cocido, mezclado con papas, el chorizo le da un sabor especiado y un color rojizo intenso.

Quesadilla de Maíz Arrachera

1 Quesadilla de maiz rellena de arrachera (un corte de res tierno y fibroso), cociada a la plancha, y se sirve con queso fundido.

Quesadilla de Maíz Adobada

1 Quesadilla de maiz rellena de carne marinada en una salsa de chile (adobo).

Quesadilla de Maíz sin Carne

1 Quesadilla de maiz rellena de ingredientes como flor de calabaza, huitlacoche, rajas con queso, champiñones ofreciendo una alternativa sabrosa sin proteína animal.

Quesadilla de Maíz Tripa

1 Quesadilla de maiz rellena de tripa de res (intestino delgado), la cual se cocina hasta quedar crujiente y dorada por fuera, pero suave por dentro, y se combina con queso.

Quesadilla Barbacoa

Quesadilla Barbacoa

Quesadilla de Harina Chorizo

1 Quesadilla de harina contiene chorizo de cerdo desmenuzado y cocido, combinado con queso, es muy popular por su sabor especiado y grasoso.

Quesadilla de Harina sin Carne

1 Quesadilla de harina rellena de ingredientes como flor de calabaza, huitlacoche, rajas con queso, champiñones ofreciendo una alternativa sabrosa sin proteína animal.

Quesadilla de Harina Arrachera

1 Quesadilla de harina rellena de arrachera, que se asa a la plancha y se sirve con queso.

Quesadilla de Harina Tripa

1 Quesadilla de harina rellena de tripa de res (intestino delgado), que se fríe hasta estar dorada y crujiente y se funde con queso.

Quesadilla de Harina Asada

1 Quesadilla de harina rellena de carne asada al carbón, cortada en trozos, y queso fundido, ofrece un sabor ahumado e intenso.

Quesadilla de Harina Adobada

1 Quesadilla de harina rellena de carne que ha sido marinada en un adobo a base de chiles y se acompaña de queso.

Quesadilla Barbacoa

Quesadilla Barbacoa

Quesadilla Sencilla

Quesadilla Sencilla

Papa Rellena de Adobada

Papa rellena de carne que ha sido marinado en un adobo espeso de chiles secos (guajillo y ancho) que le da un color rojizo y un sabor agridulce y picante.

Papa Rellena de Chorizo

Papa rellena de chorizo de cerdo desmenuzado y frito hasta dorar, es muy sabroso, grasoso y de un intenso color rojo por el chile.

Papa Rellena de Arrachera

Papa Rellena de Asada

Papa rellena de tiras de carne de res (bistec) cocinadas a la parrilla, que le da un sabor ahumado, se sirve con cebolla y cilantro.

Papa Rellena de Tripa

Papa rellena de tripa de res (intestino delgado) que se cocina hasta quedar crujiente y dorada por fuera, pero manteniendo suavidad por dentro, es un taco de sabor muy característico.

Chorreada Adobada

Chorreada adobada la base de queso y asientos se cubre con carne marinada en adobo de chiles, mezclando el sabor especiado del adobo con la manteca de la tortilla.

Chorreada Chorizo

Chorreada de chorizo se utiliza chorizo de cerdo frito como el relleno principal, potenciando el sabor grasoso y especiado del plato.

Chorreada Tripa

Chorreada de tripa se le añaden trozos de tripa de res crujiente, creando una combinación de texturas con la tortilla suave y el queso derretido.

Chorreada Arrachera

Chorreada de arrachera se cubre la base de queso y asientos con trozos de carne asada, lo que le da un contrapunto jugoso y ahumado a la grasa de la gordita.

Chorreada Asada

Chorreadas de azada, se cubre la base de queso y asientos con trozos de carne asada, lo que le da un contrapunto jugoso y ahumado a la grasa de la gordita.