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Cochinita Pibil
Gringas
Gringa preparada con tortilla de harina (90 g) dorada con queso Oaxaca o mozzarella fundido formando una costra crujiente, rellena de cochinita pibil (140 g), aguacate fresco en rebanadas, cebolla morada encurtida y habanero.
Tacos 4 pzas
Orden de 4 tacos servidos en tortillas de maíz artesanal (120 g) rellenos de cochinita pibil (200 g) marinada con achiote, naranja agria, ajo, orégano y comino, acompañados de cebolla morada encurtida y habanero.
Burros
Burrito elaborado con tortilla de harina grande (110 g) rellena de frijoles refritos (90 g), cochinita pibil (150 g) marinada con achiote, naranja agria y especias, acompañada de cebolla morada encurtida y habanero.
Tortas de Cochinita Pibil
Torta elaborada con pan bolillo suave (120 g) relleno de frijoles refritos (80 g) preparados con cebolla blanca y aceite vegetal, cochinita pibil (150 g) marinada en achiote, naranja agria, ajo, orégano y comino, acompañada de cebolla morada encurtida con habanero para un toque picante tradicional.
Chilaquiles
Chilaquiles preparados con totopos de maíz (120 g) bañados en salsa verde, chipotle o habanero elaborada con tomate verde, chile, cebolla y ajo, servidos con queso fresco, crema, cochinita pibil y cebolla morada encurtida.
Panuchos
Panucho elaborado con tortilla de maíz recién hecha (70 g) y frita, rellena con frijoles refritos (60 g), cubierta con cochinita pibil (120 g) marinada en achiote, naranja agria, ajo y especias, acompañada de cebolla morada encurtida habanero y queso fresco rallado.
TORTA DE HUEVO CON MACHACA
MACHACA Y HUEVO
torta de asada
aderezo aguacate asada jamon queso blanco repollo tomate cebolla salsa verde y pico de gallo.
torta de huevo con chorizo
aderezo frijoles refritos huevo con chorizo, repollo, tomate y cebolla.
Torta de Pierna
aderezo,aguacate,pierna,jamon,queso blanco,queso amarillo,repollo,tomate,cebolla,salsa verde y pico de gallo.
Bebidas
Agua Fresca
Bebida natural (500 ml) elaborada con frutas de temporada (150 g), agua purificada (450 ml) azúcar al gusto, refrescante y natural.
Cafe de la Olla
Café tradicional mexicano (250 ml) preparado con café molido (15 g), agua (250 ml), canela en rama (2 g) y piloncillo (15 g), infusionado en olla de barro para un aroma profundo y especiado.
Refresco
Refresco embotellado (355ml) a elección, servido bien frío.
Bebidas
