Villa Unión Brasa y Masa Restaurante (Chapultepec)

Croissant de Huevo

Mostaza antigua, lomo canadiense, costra de queso, huevo estrellado o revuelto, papas campesinas, ensalada.

Pan Frances de Brioche

Frutos rojos maple de vainilla , opción pan artesanal de arándano y nuez

Chilaquiles

DELICIOSOS CHILAQUILES EN SALSA DE QUESO O VERDE

Pancakes

Pancakes con frutos rojos y maple de vainilla.

Combinación Americana

2 Huevos revueltos, pancakes, moras, tocino frito, salchicha asada de puerco, papa rallada.

Ceviche Peruano

Robalo, camote, maíz criollo crujiente, ají amarillo, cítricos, cebolla, cilantro. servicios de ceviche tradicional.

Tostada de Atún Fresco

Atún fresco montado sobre tostada de won ton frito, mousse de aguacate y jalapeño, pepino, poro frito y salsa oriental. .

Brocheta de Pulpo y Panceta a las Brasas

Pimientos, cebollas, chiles tostados, aderezos de perejil y mayonesa ahumada en tortilla azul.

Chicharrones de Rib Eye

(240 G) confitados en manteca de puerco sobre abundante guacamole. acompañados de cebolla cambray, chiles toreados, salsas y tortillas. .

Omelete Villa Union

Hongo ahumado gouda cebolla caramelizada, acompañado de salchicha en maple, lomo canadiense, papas campesinas, pimientos rostizados

Golden Gate

Tomate rostizado, espinaca, queso cabra, papas campesinas, pimientos rostizados y ensalada.

Omelette al Gusto

Ensalada Savannah

Nueces, panceta gorgonzola, arándanos curtidos, manzana verde, vinagreta de jerez, frambuesa.

Ensalada César con Camarones

Crotones hechos en casa, aderezo cesar tradicional, parmesano y cítricos.

Focaccia de Coliflor al Grill

Costra Buffalo, panela asada, pesto de albahaca, pepinillo, mostaza, ensalada.

AVOCADO TOAST (TOSTADA DE AGUACATE)

Hogaza integral, queso mozzarella, aguacate, tomate desidratado, vegetales asados, verdolaga, con o sin hvo

Fruta Fresca

Fruta fresca de temporada.

Pizza 4 Queso

Mozarella, gouda, parmesano, y cabra

Salmón Vesuvio

A las brasas alioli de eneldo, hierbas frescas, vegetales, risotto de hongos.

Medio Pollo Horneado

Romero, limón amarillo, puré de camote y vegetales.

Classic Burger

150 gr. de carne de res, brioche, gouda, aderezo de mostaza, lechuga italiana, tomate, cebolla, papas y ensalada.

Sandwich Pollo a la Plancha

Pesto de albahaca, gouda, tomate deshidratado, gouda y ensalada.

BRASA BURGER

150 gr. de carne de res, brioche, mermelada de panceta, cebolla caramelizada, blue cheese, papas y ensalada.

Sandwich de Coliflor

Sándwich con focaccia, costra búffalo, panela asada, pesto de albahaca y ensalada.

Pasta Mediterranea

Pasta de plumilla con pollo a la parrilla, mantequilla, parmesano, espinacas, alcaparras, limón amarillo, toque aromático. .

Pasta Peperino

Pasta de pumilla con pollo a la parrilla, salsa de crema y parmesano, tocino, tomate deshidratado, champiñón, espinaca, toque aromático y de chile quebrado.

Tacos al Gobernador de Camarón

Tortilla de maíz blanco, camarón al gobernador, queso gouda, cebolla curtida, mayonesa de jalapeño rostizado, guacamole y salsa tatemada. .